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Corsi Panificazione a Lodi
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...Il corso pratico di panificazione insegna le basi della panificazione (tipologie farine, fermentazioni e relative tecniche di base), la gestione di impasti a... Impara:: Pan Focaccia, Pan brioche, Panetteria e pasticceria industriale...
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...pane e pizza classica con maturazione di 12 ore, staglio impasti. Lezione sulle differenti tipologie di cottura e focus sulla cottura a legna... Impara:: Cucina italiana, Pizza in teglia, Pizza classica...
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E’ un corso fatto davvero bene, in ogni capitolo si impara qualcosa di nuovo e interessante
Oltre alla storia delle varie pietanze viene spiegato come preparare tante ricette carine
Si parte dalla base fino a salire di livello
Un bel corso sono rimasto abbastanza sodisfatto
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spunti e idee interessanti e legate alla tradizione, sarebbe stato arricchente la parte teorica coadiuvata da una parte pratica con video tutorial
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Il corso è ben strutturato e di ottima qualità.
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...ad avvicinarsi al mondo culinario, sia in modo professionale che amatoriale. Il programma del corso è stato creato da esperti del settore che hanno saputo... Impara:: Preparazione cibo, Finger Food, Batteria da cucina...
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