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Corsi focacce
- Corso
- Vigevano
- 4 Giorni
...Il corso pratico sul mondo delle pizze e focacce insegna le tecniche necessarie per preparare prodotti da forno attraverso metodi applicabili... Impara:: Corso di cucina, Corso pizzaiolo...
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Il corso mi ha fatto una bella impressione, l’insegnante molto preparato ed entusiasta.
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L’inizio del corso è stato ottimo. Luigi è molto bravo e professionale, cosa ancor più importante riesce e trasmettere la sua passione e le sue competenze. La vostra organizzazione del corso è indubbio precisa e ricca di contenuti e materiale. Vi ringrazio per la gestione personalizzata della mia pratica.
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- Corso
- Brescia
- 5 Giorni
...PROGRAMMA (17,5 ore - 5 lezioni) Realizzazione panini al latte, pizzette, focaccia in teglia, con utilizzo pasta di riporto. Realizzazione... Impara:: Impasti idratati, Pasta brisé, Metodo Biga...
...PROGRAMMA (17,5 ore - 5 lezioni) Realizzazione panini al latte, pizzette, focaccia in teglia, con utilizzo pasta di riporto. Realizzazione... Impara:: Impasti idratati, Pasta brisé, Metodo Biga...
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Il corso mi ha fatto una bella impressione, l’insegnante molto preparato ed entusiasta.
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L’inizio del corso è stato ottimo. Luigi è molto bravo e professionale, cosa ancor più importante riesce e trasmettere la sua passione e le sue competenze. La vostra organizzazione del corso è indubbio precisa e ricca di contenuti e materiale. Vi ringrazio per la gestione personalizzata della mia pratica.
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Lezioni molto piacevoli e interessanti.
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L’ambiente è ottimo, come pure il personale. Ciò che abbiamo cucinato può essere di ottimo spunto. Grazie.
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- Corso
- Pistoia
- 7 Giorni
... preparate e degustazione di quanto prodotto. SECONDA LEZIONE Lievitati (focaccia): come agisce il glutine e il lievito. Gnocchi di patate: impasto... Impara:: Cucina di pesce, Tecniche di cucina, Condimenti di base...
... preparate e degustazione di quanto prodotto. SECONDA LEZIONE Lievitati (focaccia): come agisce il glutine e il lievito. Gnocchi di patate: impasto... Impara:: Cucina di pesce, Tecniche di cucina, Condimenti di base...
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Lezioni molto piacevoli e interessanti.
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L’ambiente è ottimo, come pure il personale. Ciò che abbiamo cucinato può essere di ottimo spunto. Grazie.
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L’ambiente è molto pulito e ampio. Il docente molto professionale e chiaro nelle spiegazioni. Sono contenta di far parte di questo gruppo di lavoro.
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- Corso
- Albenga
- 12 Giorni
..., meringhe piccole e torte meringhe. Pizza e focaccia classica da pasticceria per rinfreschi. Pane del pescatore. NOTA: Si può partecipare al corso completo... Impara:: Baci di dama, Pasta frolla, Pan di spagna...
..., meringhe piccole e torte meringhe. Pizza e focaccia classica da pasticceria per rinfreschi. Pane del pescatore. NOTA: Si può partecipare al corso completo... Impara:: Baci di dama, Pasta frolla, Pan di spagna...
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L’ambiente è molto pulito e ampio. Il docente molto professionale e chiaro nelle spiegazioni. Sono contenta di far parte di questo gruppo di lavoro.
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- Corso
- Lodi
- 6 Giorni
... e mantenimento. Realizzazione di un impasto diretto. Produzione impasti con metodo “biga”, prefermento per focaccia in teglia. Impasti diretti e indiretti: cosa... Impara:: Lievito naturale, Lievito madre, Pan Focaccia...
- Corso
- Carpi
- Livello base
- 12 Giorni
...Il corso di pane, pizza e focaccia organizzato da Progetto PerFormare permette di acquisire le tecniche necessarie per realizzare la pizza, il... Impara:: Pasta sfoglia, Pasticceria da forno, Panetteria e pasticceria industriale...
- Corso
- Genova
- Livello base
- 5 Giorni
...Il corso di “Pane, Pizza e Focaccia” permette di acquisire le tecniche necessarie per realizzare la pizza, il pane e la focaccia in modo tradizionale... Impara:: Cucina italiana, Panetteria e pasticceria industriale...
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Le lezioni sono state affascinanti e istruttive. Siamo partiti da nozioni pratiche come le varie tipologie di pane comune, come piegare un michetta, come piegare una ferrarese etc. fino alla pratica a 360°.
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- Corso
- Castelfranco Emilia
- 6 Giorni
...Pane al latte: tipologia dell’impasto, dei suoi ingredienti e della lievitazione, pezzature e varianti (utilizzo della pasta per prodotti da banco)...
...Pane al latte: tipologia dell’impasto, dei suoi ingredienti e della lievitazione, pezzature e varianti (utilizzo della pasta per prodotti da banco)...
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Le lezioni sono state affascinanti e istruttive. Siamo partiti da nozioni pratiche come le varie tipologie di pane comune, come piegare un michetta, come piegare una ferrarese etc. fino alla pratica a 360°.
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- Corso
- Online
- 18h - 6 Giorni
... di focacce. Il punto di forza del corso è la velocità nell’acquisizione delle nozioni, con l’obiettivo finale di saper riconoscere le materie prime, realizzare...
- Corso
- Castel Focognano
- 6 Giorni
...CONTENUTI (il tutto senza glutine) Impasti pane, pizza e focacce. Primi piatti: pasta all'uovo regionale ripiena e non. Risotti e gnocchi. Secondi... Impara:: Cucina senza glutine, Cucinare senza glutine, Dolci senza glutine...
- Corso
- Porto Recanati
- Livello base
- 4 Giorni
.... 3° LEZIONE: PANINI E FOCACCE Preparazione pane e focacce. Farcitura con affettati o creme a scelta. 4° LEZIONE: PIZZA AL FORMAGGIO Preparazione... Impara:: Gioco bimbi, Piccoli Chef, Cucina Bambini...
- Corso
- Castelrotto-Kastelruth
- 6 Giorni
.... Realizzazione del pane con pre-impasto a lunga lievitazione tipo ciabatta, focaccia e pizza. Produzione di diversi tipi di pane tradizionali alto atesini: coppia... Impara:: Lievito madre, Cucina italiana...
- Corso
- Online
- 18h - 6 Giorni
.... PANIFICATI E PIZZA: Pane comune, Focaccia, Pizza classica. PANE SPECIALE: Irish soda bread, Pane con metodo tang zhong o water roux, Pan brioche. PASTICCERIA... Impara:: Gluten free, Pasticceria senza glutine, Cucina senza glutine...
- Corso
- Fano
- 7 Giorni
..., degustazione. Riso, risotti, arancini e crespelle dolci. Cotture ed impiattamento, degustazione. Impasto pizza e focacce per forni non professionali, sfincione... Impara:: Primi piatti, Finger Food, Tecniche di cottura...
- Corso
- San Giovanni Rotondo
- 9 Giorni
... per la farcitura delle basi) PASTICCERIA AVANZATA (20 ore) Pasticceria salata: quiche di verdure con base brisèe, pan focaccia con pomodoro e origano in pirottino... Impara:: Impasti lievitati, Pasticceria da forno, Pasticceria artigianale...
- Corso
- Reggio Emilia
- 10 Giorni
...) Pasticceria da forno salata (stuzzichini, pizzette morbide al latte, tartine e salati mignon; torte salate). Focacce (focaccia genovese, focaccia pugliese... Impara:: Piccoli lievitati, Pasticceria mignon, Pasticceria da forno...
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Il tutor a me assegnato si è sempre dimostrato gentile, paziente e disponibile
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- Corso
- Blended a Roma
- Stage / Tirocinio
... al metro, pizza in pala, pizzette da snack, pannetti, hot dog, rotolini, ventagli, calzone, focacce, piadina, pizze tradizionali, pizze speciali, stesura... Impara:: Forno a legna, Pizze tradizionali, Turismo e settore alberghiero...
... al metro, pizza in pala, pizzette da snack, pannetti, hot dog, rotolini, ventagli, calzone, focacce, piadina, pizze tradizionali, pizze speciali, stesura... Impara:: Forno a legna, Pizze tradizionali, Turismo e settore alberghiero...
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Il tutor a me assegnato si è sempre dimostrato gentile, paziente e disponibile
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Good
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- Corso
- Torino
- Livello base
- Stage / Tirocinio
..., con antipasti, primi piatti, secondi piatti di carne e di pesce, dessert, pane e focacce; vengono utilizzati diversi tipi di cottura: forno, piastra, vapore... Impara:: Primi piatti, Secondi di pesce, Secondi di carne...
..., con antipasti, primi piatti, secondi piatti di carne e di pesce, dessert, pane e focacce; vengono utilizzati diversi tipi di cottura: forno, piastra, vapore... Impara:: Primi piatti, Secondi di pesce, Secondi di carne...
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Good
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- Corso
- Torino
- Livello base
- 5 Mesi
- Stage / Tirocinio
... la preparazione di menù completi, con antipasti, primi piatti, secondi piatti di carne e di pesce, dessert, pane e focacce; vengono utilizzati diversi tipi... Impara:: Igiene alimentare, Gestione del magazzino, Cucina professionale...
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La mia esperienza con l’Agenzia Formativa Dante Alighieri è stata positiva. Per quanto riguarda la parte teorica è interessante, le spiegazioni sono approfondite, ma comprensibili. Alcune lezioni di dietologia le ho trovate lunghe dato che non avevo nessun rifermento cartaceo, mentre per quanto riguarda sicurezza alimentare c’erano delle schede che mi aiutavano molto. La stesura dei riassunti per alcuni argomenti è stata utile per lo studio, mentre per altri argomenti sono molto più utili degli schemi.
Per quanto riguarda la parte pratica sono stata ospitata dalla “Pasticceria Glacé” a Fiumicello. Dal primo giorno hanno cominciato a spiegarmi tutte le cose che mi sarebbero state utili durante il mio stage. Mi hanno seguita in quasi tutte le mansioni assegnate guidandomi verso degli ottimi risultati. Mi hanno mostrato e fatto comprendere come ci si deve comportare in questo ambito lavorativo e soprattutto come lavorare con una squadra. Al termine della parte pratica purtroppo non sono potuta rimanere lì perché erano già al completo come personale.
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- Post-diploma / post-qualifica
- Blended a Roma
..., alle olive, capperi, funghi, wurstel, gamberetti ecc. cartelle alla crema di formaggi, alla sfoglia, babbà, focaccia rustica, bavarese alla crema, zabaione... Impara:: Cake design, Aiuto pasticciere, Torte cerimoniali...
..., alle olive, capperi, funghi, wurstel, gamberetti ecc. cartelle alla crema di formaggi, alla sfoglia, babbà, focaccia rustica, bavarese alla crema, zabaione... Impara:: Cake design, Aiuto pasticciere, Torte cerimoniali...
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La mia esperienza con l’Agenzia Formativa Dante Alighieri è stata positiva. Per quanto riguarda la parte teorica è interessante, le spiegazioni sono approfondite, ma comprensibili. Alcune lezioni di dietologia le ho trovate lunghe dato che non avevo nessun rifermento cartaceo, mentre per quanto riguarda sicurezza alimentare c’erano delle schede che mi aiutavano molto. La stesura dei riassunti per alcuni argomenti è stata utile per lo studio, mentre per altri argomenti sono molto più utili degli schemi.
Per quanto riguarda la parte pratica sono stata ospitata dalla “Pasticceria Glacé” a Fiumicello. Dal primo giorno hanno cominciato a spiegarmi tutte le cose che mi sarebbero state utili durante il mio stage. Mi hanno seguita in quasi tutte le mansioni assegnate guidandomi verso degli ottimi risultati. Mi hanno mostrato e fatto comprendere come ci si deve comportare in questo ambito lavorativo e soprattutto come lavorare con una squadra. Al termine della parte pratica purtroppo non sono potuta rimanere lì perché erano già al completo come personale.
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