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Corsi sfoglia
- Corso
- (Maddaloni (ce))
- Livello base
- 14 Giorni
..., pasta frolla, bignè, sfoglia e biscotti... Impara:: Gastronomia italiana, Pasticceria base, Pasticceria lievitata...
- Corso
- Torino
...PROGRAMMA DEL CORSO IL FORNO - LE VARIE TIPOLOGIE DI FORNO USATE IN PASTICCERIA - PRODUZIONE DI PASTA SFOGLIA E TECNICHE DI LAVORAZIONE TRA...
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Si sono dimostrati estremamente seri e professionali.
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- Corso
- Modena
- Livello base
- 30 Giorni
... Pasta sfoglia e suoi utilizzi Lievitati da prima colazione... Impara:: Turismo e settore alberghiero (altro)...
... Pasta sfoglia e suoi utilizzi Lievitati da prima colazione... Impara:: Turismo e settore alberghiero (altro)...
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Si sono dimostrati estremamente seri e professionali.
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Ho frequentato il corso di pasticceria avanzata e devo dire che mi sono trovata benissimo. Ringrazio Jessica, la nostra chef che è una persona squisita sempre sorridente e molto professionale. E volevo anche ringraziare lo staff di Arteformazione che sono persone molto gentili e diponibili.
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da questo corso ho imparato tantissimo, grazie Jessica sei una docente fantastica
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Ho eseguito questo corso alcuni mesi fa, mi sono trovato benissimo corso totalmente pratico sono partito con la pasticceria classica fino ad arrivare alla realizzazione della pasticceria più avanzata e moderna. La chef è bravissima e tanto paziente. Corso Bellissimo!!!
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- Corso
- Torino
- 2 Mesi
... alla pasta frolla e alla pasta sfoglia e all’assemblaggio torte, il corso si concluderà con le decorazioni e la pasticceria salata... Impara:: Preparazione dessert, Preparazione Tiramisù, Preparazione mousse dolci...
... alla pasta frolla e alla pasta sfoglia e all’assemblaggio torte, il corso si concluderà con le decorazioni e la pasticceria salata... Impara:: Preparazione dessert, Preparazione Tiramisù, Preparazione mousse dolci...
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Ho frequentato il corso di pasticceria avanzata e devo dire che mi sono trovata benissimo. Ringrazio Jessica, la nostra chef che è una persona squisita sempre sorridente e molto professionale. E volevo anche ringraziare lo staff di Arteformazione che sono persone molto gentili e diponibili.
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da questo corso ho imparato tantissimo, grazie Jessica sei una docente fantastica
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Ho eseguito questo corso alcuni mesi fa, mi sono trovato benissimo corso totalmente pratico sono partito con la pasticceria classica fino ad arrivare alla realizzazione della pasticceria più avanzata e moderna. La chef è bravissima e tanto paziente. Corso Bellissimo!!!
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L'aspetto migliore è stata l'organizzazione del corso, infatti ognuno di noi è stato seguito direttamente dallo chef e tutti abbiamo fatto pratica sulle cucine professionali del ristorante. Eravamo in 6 e questo ci ha permesso di imparare e seguire per bene tutto. Alla fine del corso si hanno delle vere conoscenze, abbiamo imparato molto sono molto soddisfatto.
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- Corso
- Torino
- Livello intermedio
- 1 Mese
... aromatiche, ortaggi, salse, brodi, creme Tartine, insalate e sfoglie Carpacci Creme salse e sughi Quiche alle verdure Pasta fresca e secca Primi di carne... Impara:: Diventare aiuto cuoco, Tecnologie della ristorazione, Usare correttamente le attrezzature in cucina...
... aromatiche, ortaggi, salse, brodi, creme Tartine, insalate e sfoglie Carpacci Creme salse e sughi Quiche alle verdure Pasta fresca e secca Primi di carne... Impara:: Diventare aiuto cuoco, Tecnologie della ristorazione, Usare correttamente le attrezzature in cucina...
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L'aspetto migliore è stata l'organizzazione del corso, infatti ognuno di noi è stato seguito direttamente dallo chef e tutti abbiamo fatto pratica sulle cucine professionali del ristorante. Eravamo in 6 e questo ci ha permesso di imparare e seguire per bene tutto. Alla fine del corso si hanno delle vere conoscenze, abbiamo imparato molto sono molto soddisfatto.
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- Corso
- Blended a Novara
....Il pan di Spagna MODULO 6.La sfoglia MODULO 7.Le masse al burro MODULO 8.Le creme MODULO 9. bignè MODULO 10.I meringaggi MODULO 11.Le glasse, le salse... Impara:: Corso di cucina, Corso di pasticceria, Gastronomia dolciaria...
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Ho appena finito il corso base di pasticceria, é stato molto interessante, il docente Maikol bravissimo e super disponibile e anche l organizzazione ottima. Ero un pò titubante perché era in videoconferenza ma é stata una bellissima esperienza formativa.
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Il corso va benissimo.. Viene spiegato in maniera molto esplicita. Apprezzo molto la disponibilità e la preparazione del insegnante. Mi piace moltissimo.
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Il mio feedback è positivo al 100%. Matteo è super, solare e pieno di energie! Ho già provato un sacco di sue ricette! Consiglierò il vostro corso assolutamente! Non vedo l’ora di partecipare alla pratica.
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- Corso
- Pollone
- Livello base
- 10 Giorni
... farciti). Pasta sfoglia e muffin (tecniche di lavorazione della pasta sfoglia e realizzazione di prodotti da forno e muffin). Strudel e meringhe... Impara:: Torte classiche, Pasticceria da forno, Pasta sfoglia...
... farciti). Pasta sfoglia e muffin (tecniche di lavorazione della pasta sfoglia e realizzazione di prodotti da forno e muffin). Strudel e meringhe... Impara:: Torte classiche, Pasticceria da forno, Pasta sfoglia...
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Ho appena finito il corso base di pasticceria, é stato molto interessante, il docente Maikol bravissimo e super disponibile e anche l organizzazione ottima. Ero un pò titubante perché era in videoconferenza ma é stata una bellissima esperienza formativa.
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Il corso va benissimo.. Viene spiegato in maniera molto esplicita. Apprezzo molto la disponibilità e la preparazione del insegnante. Mi piace moltissimo.
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Il mio feedback è positivo al 100%. Matteo è super, solare e pieno di energie! Ho già provato un sacco di sue ricette! Consiglierò il vostro corso assolutamente! Non vedo l’ora di partecipare alla pratica.
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Lezioni ottime.
Fabio, il docente, bravo e competente.
Daria, la sua aiutante, molto disponibile.
Spazi adeguati per lavorare senza rischi.
Io ho fatto tante domande anche tecniche e ho trovato tante ottime risposte.
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- Corso
- Lugo
- 10 Giorni
... e al cioccolato). PASTA SFOGLIA: Pizzette, salatini, vol-au-vent, sfogliatine mela, mousse salate. PAN DI SPAGNA E BAGNE: Creazione di torte semplici con farciture... Impara:: Impasti di base, Pasta frolla, Pan Di Spagna e Bagne...
... e al cioccolato). PASTA SFOGLIA: Pizzette, salatini, vol-au-vent, sfogliatine mela, mousse salate. PAN DI SPAGNA E BAGNE: Creazione di torte semplici con farciture... Impara:: Impasti di base, Pasta frolla, Pan Di Spagna e Bagne...
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Lezioni ottime.
Fabio, il docente, bravo e competente.
Daria, la sua aiutante, molto disponibile.
Spazi adeguati per lavorare senza rischi.
Io ho fatto tante domande anche tecniche e ho trovato tante ottime risposte.
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L’ambiente è molto pulito e ampio. Il docente molto professionale e chiaro nelle spiegazioni. Sono contenta di far parte di questo gruppo di lavoro.
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- Corso
- Albenga
- 12 Giorni
.... Pan di spagna per assortimento torte da banco e ristoranti, rotolo bisquit con farciture varie, creme e marmellate. Pasta sfoglia per torte assortite... Impara:: Baci di dama, Pan di spagna, Pasta di mandorle...
.... Pan di spagna per assortimento torte da banco e ristoranti, rotolo bisquit con farciture varie, creme e marmellate. Pasta sfoglia per torte assortite... Impara:: Baci di dama, Pan di spagna, Pasta di mandorle...
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L’ambiente è molto pulito e ampio. Il docente molto professionale e chiaro nelle spiegazioni. Sono contenta di far parte di questo gruppo di lavoro.
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Lezioni super a Tricesimo! Pietro è super professionale e disponibile!
Veramente soddisfatta!
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- Corso
- Tricesimo
- 10 Giorni
... (pasticcera, crema inglese); La Pasta Choux (tecnica, teoria e pratica); La Pasta Sfoglia (tecnica, teoria e pratica); Le Masse Montate per la prima colazione... Impara:: Creme Composte, Masse montate, Torte classiche...
... (pasticcera, crema inglese); La Pasta Choux (tecnica, teoria e pratica); La Pasta Sfoglia (tecnica, teoria e pratica); Le Masse Montate per la prima colazione... Impara:: Creme Composte, Masse montate, Torte classiche...
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Lezioni super a Tricesimo! Pietro è super professionale e disponibile!
Veramente soddisfatta!
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- Corso
- Torgiano
- Livello base
- 12 Giorni
... e cottura. Realizzazione di ricette dolci e salate. Pasta sfoglia e Brisé: conoscere gli ingredienti, metodi di impasto e piegatura. Realizzazione di ricette... Impara:: Pan di spagna, Pasta sfoglia, DOLCI AL CUCCHIAIO...
- Corso
- Puos d'Alpago
- 10 Giorni
..., biscotteria secca, cake, muffin, torte da forno, strudel in diverse varianti). PASTICCERIA AVANZATA (17,5 ore - 5 lezioni) Pasta Sfoglia dolce e salata... Impara:: Pasta sfoglia, Pasticceria da colazione, Pasticceria da forno...
- Corso
- Online
- 9h - 3 Giorni
...Il corso insegna a realizzare dolci lievitati, croissant e viennoiserie, partendo dalla preparazione di base della pasta sfoglia. Consigli... Impara:: Tarte tatin, Lievitati senza glutine, Pasta sfoglia...
- Corso
- Benevento
- 10 Giorni
..., la cottura, la decorazione e la conservazione degli impasti di base e prodotti finiti. PASTICCERIA BASE (17,5 ore - 5 lezioni) La pasta sfoglia. La crema... Impara:: Torte salate, Crema pasticcera, Pasta sfoglia...
- Corso
- Sasso Marconi
- 5 Giorni
... della crema pasticcera LEZIONE 3 • Pasta sfoglia dolce • Brioche sfogliate LEZIONE 4 • Pasta sfoglia salata • Pizza • Panettone salato LEZIONE 5 • Pan di Spagna... Impara:: Panettone artigianale, Crema pasticcera, Pasta frolla...
- Corso
- Castellucchio
- 10 Giorni
..., pasta sfoglia, pasta choux). Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone). Pasticceria da forno dolce (biscotteria secca,... Impara:: Torte farcite, Pan di spagna, Torte a tema...
- Corso
- Cavriago
- 6 Giorni
... secca. Pasta choux: Bignè. Pasta Sfoglia e vari utilizzi. Pizza e focaccia farcite. Le Creme: pasticcera, al cioccolato ed al limone. Erbazzone e Gnocco... Impara:: Pasta sfoglia, Creme di base, Pasta frolla...
- Corso
- Battipagliae3 altre sedi
- Centola, Marina Di Camerota, Vibonati
- 7 Giorni
...: Pasta Frolle Fine- Crostata Frangipanecon Miele- Pasta Frolle Semplice; 4° Lezione: Pasta Bignè; 5° Lezione: Pasta Sfoglia- Pasta Sfoglia Mista – Pasta... Impara:: Pan di spagna, Torta Bavarese al Cioccolato, Crema Bavarese...
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Sono molto soddisfatta del corso sotto tutti i punti di vista. Il docente è molto preparato, cordialissimo e disponibile per qualsiasi chiarimento. Dá consigli pratici molto utili sia per chi ha un laboratorio di pasticceria sia per gli appassionati che lavorano da casa. Trattandosi di un corso dall'orientamento più professionale, il fatto che si tenga conto anche della dimensione domestica non è affatto scontato e molto apprezzato. Trovo ogni lezione un'esperienza molto formativa. Insomma non vedo l'ora che cominci la seconda parte!
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Il corso è sempre più entusiasmante tant'è che tutte noi non vediamo l'ora di ritornare a mettere le mani in pasta. Pertanto direi che il feedback è più che positivo.
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Il docente è molto preparato e pronto a rispondere ad ogni nostro dubbio e ad aiutarci se a casa non ci viene qualche cosa come dovrebbe, ci da la soluzione, se dovessi dare un voto darei 10!
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- Corso
- Carpi
- Livello base
- 12 Giorni
.../macchinari utilizzati in pasticceria • Impasti di base (pasta frolla, pasta sfoglia, bignè) • Creme di base (crema pasticcera, crema base caffè, limone, crema... Impara:: Temperaggio cioccolato, Pasticceria secca, Pasticceria da forno...
.../macchinari utilizzati in pasticceria • Impasti di base (pasta frolla, pasta sfoglia, bignè) • Creme di base (crema pasticcera, crema base caffè, limone, crema... Impara:: Temperaggio cioccolato, Pasticceria secca, Pasticceria da forno...
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Sono molto soddisfatta del corso sotto tutti i punti di vista. Il docente è molto preparato, cordialissimo e disponibile per qualsiasi chiarimento. Dá consigli pratici molto utili sia per chi ha un laboratorio di pasticceria sia per gli appassionati che lavorano da casa. Trattandosi di un corso dall'orientamento più professionale, il fatto che si tenga conto anche della dimensione domestica non è affatto scontato e molto apprezzato. Trovo ogni lezione un'esperienza molto formativa. Insomma non vedo l'ora che cominci la seconda parte!
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Il corso è sempre più entusiasmante tant'è che tutte noi non vediamo l'ora di ritornare a mettere le mani in pasta. Pertanto direi che il feedback è più che positivo.
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Il docente è molto preparato e pronto a rispondere ad ogni nostro dubbio e ad aiutarci se a casa non ci viene qualche cosa come dovrebbe, ci da la soluzione, se dovessi dare un voto darei 10!
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Il docente Gabriele è bravissimo e la sede ben organizzata e ben messa. Consiglio questo corso.
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- Corso
- Torremaggiore
- 10 Giorni
... (pasta frolla classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta choux). Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone... Impara:: Torte moderne, Pasticceria artistica, Dolci mignon...
... (pasta frolla classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta choux). Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone... Impara:: Torte moderne, Pasticceria artistica, Dolci mignon...
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Il docente Gabriele è bravissimo e la sede ben organizzata e ben messa. Consiglio questo corso.
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