Corsi Chef a Maddaloni

...capace di rappresentare la golosità della tradizione locale al 100% così come allo stesso tempo lo scempio standardizzato della peggior globalizzazione... Impara:: Cucina italiana, Mise en place...

...Rivolto a tutti coloro che desiderano apprendere o accrescere le proprie abilità tecniche ed artistiche nella creazione di piccole pièces in pastigliaggio ed ambienti tridimensionali... Impara:: Pasticceria artistica, Gum Paste, Copertura torte...

...oggi fanno della cucina Stellata di Palamaro un connubio perfetto tra gusto estetica ed attenzione alla rivisitata tradizione. Le degustazioni... Impara:: Cucina italiana, Cucina di mare...

...elaborati a mano e con macchinari ordinari da laboratorio comune per confezionare ricette di piatti classici e creativi dal gusto mediterraneo. La pasta fresca... Impara:: Pasta all'uovo, Pasta fresca, Cuoco professionale...

...della ristorazione di qualità. Dolci da ristoraione, dolci al piatto,dessert,avant dessert Corso diretto a coloro che vogliono costruire Dolci al piatto... Impara:: Igiene alimentare, Impasti a mano, Decorazioni dolci...

...grazie all’utilizzo del sac a poche e spatola. Armonia di colori ed effetti eleganti, dettati dalla semplicità, rendono il dolce unico ed indimenticabile... Impara:: Torte decorate in pasta di zucchero, Decorazioni dolci, Torte decorate...

...Una tematica completa per le esigenze di tutti coloro che vogliono ampliare la gamma dei dolci sia in gelateria che in pasticceria. Il gelato artigianale di qualità... Impara:: Cuoco professionale, Tecniche di formazione, Prodotti artigianali...

...oggi fanno della cucina Stellata di Palamaro un connubio perfetto tra gusto, estetica ed attenzione alla rivisitata tradizione. Le degustazioni... Impara:: Materie prime, Cucina di mare...

...si apprenderanno le caratteristiche agronomiche del cacao e la sua biodiversità, come la fermentazione incide sulla qualità finale del prodotto... Impara:: PRALINE E TAVOLETTE DI CIOCCOLATO, Tecniche di formazione, Gelato di massa...

.... € 500,00 i.e. Chef Domenico Marotta del Marotta Ristorante Rilascio: attestato di partecipazione... Impara:: Stelle michelin, Cucina professionale...

...delle più' ricercate tecniche di impasto. Gestione della pasta e della cottura... Impara:: Cuoco professionale...