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Corsi Dolci
- Corso
- Fano
- Livello base
- 30 set 2024
- 5 Giorni
...PROGRAMMA (18 ore - 5 lezioni) Pasta Frolla; Bignè; Pan di Spagna e Crema Pasticcera; Brioche Cò Tuppo e Granita Siciliana; Impasto Cake, dolci... Impara:: Pasticceria base...
- Corso
- Online
- Scegli data
..., i funghi e i tartufi • I salumi • I dolci • I vini rossi e un menù • I vini bianchi e un menù • I vini dolci e un menù Al termine del corso è previsto...
- Corso
- Milano
... fresca Ravioli e pane al vapore: gyoza e nikuman Ramen: tipologie di brodo e accompagnamenti Street Food: okonomiyaki, yakisoba Dolci Giapponesi: dorayaki... Impara:: Tecniche di degustazione, Cucina giapponese, Pasta fresca...
- Corso
- Maddaloni
- 3 Giorni
...Costruire con basi classiche e contemporanee, coniugare tecnica e tradizione provocando emozione. Dolci momenti da vivere e non dimenticare... Impara:: Impasti a mano, Decorazioni dolci, Igiene alimentare...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 3 Giorni
... gli abbinamenti di nuovi gusti di praline, cioccolatini dolci al cioccolato, snack e decorazioni d'effetto. La formazione, la ricerca per l'eccellenza... Impara:: Cuoco professionale...
Formazione di base per cuochi e pasticcieri, per i principianti che si vogliono specializzare a 360°
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 3 Giorni
... le conoscenze di cucina dal punto di vista tecnico, metodico e della bilancia. Nel programma è prevista la realizzazione di dolci a partire dalla colazione, torte... Impara:: Pasticceria base...
- Diploma professionale
- Maddaloni (ce)e1 altra sede.
- Maddaloni
- 4 Giorni
...Napoli in corso per la sua pasticceria tra Tradizione e cultura del dolce Un tracciato di dolci memorabili che da tradizioni in tradizione... Impara:: Cucina italiana, Specialità napoletane, Pasticceria napoletana...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 2 Giorni
...Saranno elaborati: cartucce, pasta di mandorla, macarons, madeline, petit fours e tanti mignon freschi, farciti con creme, ganache per deliziare i palati più raffinati... Impara:: Igiene alimentare, Impasto a mano...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 1 Giorno
...pizza parigina, frittelle, frittatine di maccheroni e tante altre leccornie della cultura di cibo da strada. Si tratta di un corso pratico dove la tecnica... Impara:: Cucina napoletana, Impasto a mano, Street food...
- Corso
- Maddaloni (ce)e1 altra sede.
- Maddaloni
- 3 Giorni
...della nuova pasticceria artistica: dalla progettazione alla copertura di una torta; dalla presentazione degli strumenti al loro corretto utilizzo... Impara:: Copertura torte, Gum Paste, Pasticceria artistica...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 3 Giorni
...I contenuti del corso sono arricchiti da prelibatezze apprezzate in tutto il mondo come il babà e le torte da forno sempre desiderate in tutte le pasticcerie... Impara:: Cucina italiana, Lievito madre, Torte da forno...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 1 Giorno
...Una giornata intensa immersa nel profumo della frutta secca bassinata; un momento prezioso per riscoprire il valore della tradizione di un artigiano... Impara:: Torrone morbido decorato, Cuoco professionale...
- Diploma professionale
- Maddaloni (ce)
- 2 Giorni
...elementi di punta come babà e savarin, pastiera, sfogliatelle ricce e frolle, torta caprese, zeppola fritta e al forno, delizia al limone e sapori di Partenope... Impara:: Delizia al limone...
- Diploma professionale
- Maddaloni (ce)
- 2 Giorni
...Panino Bao, Krapfen e donuts per comporre delle inedite offerte per festeggiare le grandi occasioni. Un corso ricco di prelibatezza da prima colazione e snack proposte brunch... Impara:: Pan Carrè...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 3 Giorni
... dovrà comprendere: praline, utilizzo del cioccolato in pasticceria attraverso l’elaborazione di “dolci torte/monoporzioni”, ultimando con decorazioni... Impara:: Cucina italiana...
- Corso
- Maddaloni
- 3 Giorni
...Un corso di dolci da forno che rappresentano uno spaccato della pasticceria classica, rivoluzionata dalla ricerca della tecnica, delle forme... Impara:: Torte da forno, Pasticceria classica, Pasticceria innovativa...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 3 Giorni
... realizzate con base pan di Spagna, amabili bagne e farcite con creme stabilizzate per il taglio in positivo, rifinite con panna e creme leggere. I dolci... Impara:: Torte fresche, Pan di spagna, Pastry chef...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
... per gli elaborati di pasticceria come le solide basi classiche nonché dolci che si confondono con l'ordinario. Insomma manca solo il Glutine!... Impara:: Produzione del pane...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
... risultati per gli elaborati di pasticceria come le solide basi classiche nonché dolci che si confondono con l'ordinario. Insomma manca solo il Glutine!... Impara:: Senza glutine, Materie prime, Produzione del pane...
- Corso
- Maddaloni
- Livello intermedio
- 2 Giorni
...La nuova pasticceria fresca realizzata secondo le tecniche più innovative del momento: i dolci proposti nel corso sono i mignon, preparati attraverso... Impara:: Carezze di fine pasto, Pasticceria mignon...
- Corso
- Maddalonie1 altra sede.
- Maddaloni (Ce)
- Livello base
- 3 Giorni
... madre naturale ed a lenta fermentazione. I prodotti da prima colazione da proporre ai bar, pasticceria, fornai, sono tutti dolci del buon mattino i quali...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...Diretto a coloro che vogliono conoscere la materia dei Lievitati in arte bianca Cod. 22 3-4 Novembre 2022 08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in sede Il pane da Bottega... Impara:: Impasto a mano, Tecniche di panificazione...
- Corso
- Maddaloni
- 1 Giorno
...Il Corso riguarda la decorazione di una torta rivisitata in PDZ su base polistirolo. Tra le tecniche utilizzate, ci saranno decori floreali e soggetti... Impara:: Pasta di zucchero, Painting 3D, Decorazioni floreali...