Corsi Dolci

... di un Menu italiano, dagli antipasti ai dolci, includendo anche l’abbinamento con i formaggi, non solo con vini bianchi e vini rossi, ma anche con vini... Impara:: Vino italiano, Degustazione vino, Abbinamento cibo-vino...

...torroncino e ganaches al cioccolato Lezione 10 – Decorazione e allestimento del tronchetto con soggettistica artigianale di cioccolato...

...per prodotti da forno; • Normativa sulla disciplina igienico-sanitaria dei prodotti da forno; • Normativa su analisi dei rischi e controllo dei punti critici (HACCP)... Impara:: Lievito madre, Focacce e pizze...

..., far sfornare dolci alla nonna o chiamare chef Antonino per un catering che si rispetti. 100% di divertimento e allegria 0% di stress ps. l'autore... Impara:: Pary memorabile, Festa a tema, Make up...

...Il cioccolato secondo il nuovo modo di concepire gli abbinamenti di nuovi gusti di praline, cioccolatini dolci al cioccolato, snack e decorazioni... Impara:: Laboratorio di cucina...

... 21 – Drink analcolici Mocktail Analcolici dolci e secchi Shirley Temple Florida MODULO 22 – Taglio di frutta Taglio di frutta MODULO 23 – Trucchi... Impara:: Barman professionale, Bartender professionista...

... • Le preparazioni salate: antipasti, pasta ripiena, risotti, cottura delle carni e dei pesci, salse e sughi, pasta fresca, gnocchi; • Le preparazioni dolci: pasta... Impara:: Pan di spagna, Pasta ripiena, Pasta fresca...

...Collezioni di pasticceria per la boutique e l’alta ristorazione. Elaborati di dessert e printing in 3d, resi autentici attraverso stampi realizzati in sede... Impara:: Alta ristorazione, Printing 3d...

...La pasticceria di nuova tendenza Francese, dolci creazioni. Dolci attuali con tecniche di nuova concezione, come monoporzioni, torte da boutique... Impara:: Pasticceria mignon, Torte decorate, Cuoco professionale...

... in sintonia con la pasticceria ricercata. Saranno le monoporzioni da sogno a far emozionare i palati dei più esigenti. Le forme dei dolci creati per l'occasione... Impara:: Cucina italiana...

...Inizio corso 9:00 pausa caffe 11:00 pranzo 13:00 ripresa lavori 14:00 pausa caffè 15:30 Fine corso 17:00 Alla fine del corso, ci sarà la degustazione... Impara:: Pasta di zucchero, Pasticceria mignon, Decorazione dolci...

... la formazione imparerete a preparare ricette di pasticceria di base, gli impasti per le paste, e le basi da utilizzare per dolci classici e moderni, apprenderete... Impara:: Dolci classici e moderni, Produzione alimentare, Tecniche di lavorazione di un impasto...

... realizzazione di dolci autentici con spunti e idee di nuova concezione. In sintonia con la pasticceria ricercata, saranno le monoporzioni da sogno a... Impara:: Cuoco professionale, Igiene alimentare, Impasto a mano...

...PROGRAMMA Normative di settore con particolare riferimento alle norme igienico sanitarie di trattamento e conservazione di alimenti Scienza dell’alimentazione... Impara:: Dolci del mattino, Pasticceria lievitata, Dolci al piatto...

...colazione con gusti autentici, colori ed effetti particolari che rappresentano l’identità del Maestro. Ti piacerebbe conoscere ulteriori dettagli?... Impara:: Pasticceria francese...

...Il programma illustra le varie tecniche di produzione che vanno dall’abbattimento del gelato al mantenimento nella vetrina di esposizione. Produrre secondo... Impara:: Vetrina di esposizione, Cucina italiana, Gelato artigianale...

...Un corso completo su quello che è da tutti considerato il “Principe” della prima colazione ma anche delle notti giovani: il cornetto. Il programma tratterà... Impara:: Produzione alimentare, Cucina italiana, Prima colazione...

... Daddio - AM 02 I primi passi in pasticceria, dolci da riproporre a casa Elementi di base di pasticceria che caratterizzano dolci classici e ricercati... Impara:: Cucina di base, Nuove ricette, Cucina di pesce...

...PROGRAMMA: L’ABC nel mondo degli zuccheri, delle paste e degli impasti di base utilizzati per assemblare dolci classici e moderni. Le attrezzature... Impara:: Cucina professionale, Pasticceria base, Dolci da ristorazione...

... di replicare dolci dal classico al moderno con spunti innovativi. Dolci strutturati in varie consistenze con presentazioni eleganti che rendono la pasticceria... Impara:: Dolci classici, Dolci da vetrina, Tecniche di formazione...