Corsi Dolci

... preparazioni Realizzare paste secche; paste molli, paste montate, paste lievitate dolci e salate, meringhe Applicare tecniche di impasto, formatura manuale...

...;La cucina senza glutine;La cucina senza lattosio;La cucina low carb e i dolci fit/per diabetici;La cucina iposodica e nichel free;La cucina antiaging. Ad... Impara:: Allergie alimentari, Scienze e tecnologie alimentari, Cucina senza glutine...

... fresca Ravioli e pane al vapore: gyoza e nikuman Ramen: tipologie di brodo e accompagnamenti Street Food: okonomiyaki, yakisoba Dolci Giapponesi: dorayaki... Impara:: Pasta fresca, Tecniche di degustazione, Cucina giapponese...

...le materie prime- i tipi di impasti e le procedure per realizzarli- i tipi di formule chimiche degli alimenti- la normativa di igiene e le intolleranze... Impara:: Cucina francese, Cucina italiana, Igiene alimentare...

... strada tra un artista e un pasticcere, l’esperto di cake design progetterà e decorerà dolci, torte ed altro... Impara:: Pasta di zucchero, Food designer, Decorazione dolci...

...CORSO DI CUCINA COMPLETO (Secondi, contorni e dolci) PROGRAMMA Cenni di storia culinaria • Utensili ed attrezzature di cucina • Organizzazione... Impara:: Secondi piatti, Primi piatti...

... imparare a farli in maniera professionale. Il pasticcere è specializzato nella preparazione di dolci presso bar, pasticcerie o laboratori di produzione. C'è... Impara:: Preparare i tavoli, Conoscere i tempi di cottura, Preparazione dei dolci...

...(livello di partenza ed obiettivi da raggiungere), può essere variato anche con l'integrazione di argomenti non previsti dal piano di base. Introduzione alla sugar...

... passione per la preparazione di dolci in un’opportunità lavorativa concreta. Il corso viene erogato in modalità blended, una parte teorica da seguire... Impara:: Cucina professionale, Igiene alimentare, Cake design...

...per facilitare il loro inserimento lavorativo sia come lavoratore dipendente che come attività imprenditoriale, grazie anche all’ufficio job opportunity... Impara:: Cucina italiana, Gelato artigianale, Food beverage...

... (affettati misti, piatti estivi, antipasti, insalate e contorni), dolci (freddi o congelati), impasti e salse preparare la cucina calda (minestre, contorni...

...creme e salse base di pasticceria e gelateria ipotizzare accostamenti di gusto tra prodotti di gelateria e pasticceria dolce rilevare gusti e tendenze... Impara:: Prodotti dolciari, Pasticceria dolce, Materie prime...

... PROFESSIONALE LEZIONI SVOLTE DA FAMOSI PASTICCIERI Chef dei dolci In Italia aumenta il consumo di torte, cioccolatini e dessert Ecco perché fare il pasticcere può... Impara:: Mestiere italiano...

... della pasticceria e tecniche di lavorazione e preparazione dei dolci • Gestione del banco: tecniche specifiche di preparazione e presentazione dolci e bevande... Impara:: Preparazione dolci, Laboratorio alimentare, Cake design...

...del Maestro Sando Genangeli e una lezione speciale a cura del laboratorio "Sogni di Zucchero" sulle preparazioni con pasta di zucchero. Il corso darà anche... Impara:: Creme pasticcere, Preparati base, Pasta di zucchero...

...attitudine alla precisione nelle misure, capacità di agire autonomamente nell’ambito delle fasi di lavorazione di sua pertinenza sviluppando anche un proprio stile artistico... Impara:: Panetteria e pasticceria industriale...

... nell'uso di macchinari ed attrezzature, tecniche preliminari per la decorazione e presentazione dei dolci. Sapranno effettuare correttamente: l'impasto...

.... Contenuti: 1. Gli antipasti, i primi piatti, i secondi piatti, i dolci e i dessert della cucina mediterranea 2. Elaborazione e stesura di un menù...

..., preparazione degli impasti e delle creme, decorazione dei dolci; deposito del semilavorato nelle celle di ferma lievitazione; controllo dei semilavorati... Impara:: Pasta fresca...

... la voglia di imparare e noi ti forniremo tutto il resto, sia per la creazione di fantastici dolci, che per divertirti... Impara:: Igiene alimentare, Pasticceria mignon, Pasta frolla...