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... formazione HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), in base al ruolo che ricoprono. Sussiste l’obbligo di ripetere la formazione ogni 3 anni... Impara:: Sicurezza sul lavoro, Igiene alimentare, Attività settore alimentare...
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... alimentare (misure di prevenzione dei pericoli igienico-sanitari legati alla manipolazione degli alimenti MODULO 11: Sistema di monitoraggio e controllo HACCP... Impara:: Igiene alimentare...
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Sono partita in questo viaggio dal principio ogni anno fare qualcosa di diverso per me stesso! Si mi piaceva cucinare ma qua con voi ho scoperto cosa vuol dire non solo la cucina ma la disciplina di poter portare avanti un ristorante, che ogni cosa ha un senso per dare rispetto al cibo, alla natura per non sprecare niente, all'essere umano come cliente ma anche lavoratore! Grazie Luca Zara la tua passione la trasmetti tutta. Il materiale che mettete a disposizione possono portarti a fare un viaggio per un futuro lavorativo non solo per chi è giovane ma anche per chi si vuole reinventare e ha poco tempo. Un solo Consiglio per chi comincerà. Davante fa sul serio fidatevi! Grazie ancora una volta caro professore Luca Zara!
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Sono titolare di un ristorante e ho voluto approfondire la mia cultura culinaria. Grazie Corsicef, ma un grazie in particolare al tutor Luca Zara che mi ha seguito per più di un anno. Oltre ad essere un vero professionista, e’ una persona preparatissima, “cosa non scontata”, disponibilissimo e molto gentile ed educato cosa rara da trovare. Grazie ancora Luca, con te sono riuscita ad imparare tantissime cose. Grazie grazie grazie Tania Martini
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Ho partecipato al corso di pasticceria e mi sono trovato molto bene. Ogni volta che ho avuto bisogno di chiarimenti o informazioni, sia il docente Luca Zara che la coach Giada Onori si sono dimostrati sempre disponibili e attenti. È un corso che consiglio a chi ha davvero voglia e passione di imparare a conoscere e realizzare dolci: le spiegazioni sono chiare, l’ambiente è accogliente e si respira entusiasmo.
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...si ferma neppure davanti al prezzo, sono previste varie formule di pagamento e numerose fasce di rateizzazione personalizzate che potranno fare al caso del corsista... Impara:: Cuoco professionale, Tecniche di preparazione e cottura, Conservazione e manipolazione degli alimenti...
...si ferma neppure davanti al prezzo, sono previste varie formule di pagamento e numerose fasce di rateizzazione personalizzate che potranno fare al caso del corsista... Impara:: Cuoco professionale, Tecniche di preparazione e cottura, Conservazione e manipolazione degli alimenti...
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Sono partita in questo viaggio dal principio ogni anno fare qualcosa di diverso per me stesso! Si mi piaceva cucinare ma qua con voi ho scoperto cosa vuol dire non solo la cucina ma la disciplina di poter portare avanti un ristorante, che ogni cosa ha un senso per dare rispetto al cibo, alla natura per non sprecare niente, all'essere umano come cliente ma anche lavoratore! Grazie Luca Zara la tua passione la trasmetti tutta. Il materiale che mettete a disposizione possono portarti a fare un viaggio per un futuro lavorativo non solo per chi è giovane ma anche per chi si vuole reinventare e ha poco tempo. Un solo Consiglio per chi comincerà. Davante fa sul serio fidatevi! Grazie ancora una volta caro professore Luca Zara!
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Sono titolare di un ristorante e ho voluto approfondire la mia cultura culinaria. Grazie Corsicef, ma un grazie in particolare al tutor Luca Zara che mi ha seguito per più di un anno. Oltre ad essere un vero professionista, e’ una persona preparatissima, “cosa non scontata”, disponibilissimo e molto gentile ed educato cosa rara da trovare. Grazie ancora Luca, con te sono riuscita ad imparare tantissime cose. Grazie grazie grazie Tania Martini
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Ho partecipato al corso di pasticceria e mi sono trovato molto bene. Ogni volta che ho avuto bisogno di chiarimenti o informazioni, sia il docente Luca Zara che la coach Giada Onori si sono dimostrati sempre disponibili e attenti. È un corso che consiglio a chi ha davvero voglia e passione di imparare a conoscere e realizzare dolci: le spiegazioni sono chiare, l’ambiente è accogliente e si respira entusiasmo.
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- 1 Mese
... storici; Caratteristiche dei macchinari; Tipologie di macchinari; Tipologie di produzione; HACCP. III MODULO: Conoscenze specifiche nel campo... Impara:: Produzione del latte...
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... dei Pericoli nella Lavorazione Metodologia di analisi dei rischi (HACCP) applicata alla lavorazione delle carni. Identificazione dei pericoli biologici, chimici... Impara:: ISO 22000, Distribuzione alimentare...
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.... Risposte chiare e precise alle domande dei clienti. Modulo 6: Igiene e sicurezza alimentare Rispetto delle norme HACCP durante la preparazione e il servizio... Impara:: Igiene alimentare...
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...; Caratteristiche dei macchinari; Tipologie di macchinari; Tipologie di produzione; HACCP. III MODULO: Conoscenze specifiche nel campo della meccanica; Conoscenza... Impara:: Produzione alimentare...
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...; Caratteristiche dei macchinari; Tipologie di macchinari; Tipologie di produzione; HACCP. III MODULO: Conoscenze specifiche nel campo della meccanica; Conoscenza... Impara:: Produzione alimentare...
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... a tale ruolo. II MODULO: Cenni storici; Caratteristiche dei macchinari; Tipologie di macchinari; Tipologie di miscelatura; HACCP. III MODULO: Conoscenze... Impara:: Bevande alcoliche, Bevande alcoliche...
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... la qualità e la sicurezza dei prodotti alimentari lungo l'intera filiera. Questi schemi, come ad esempio HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points... Impara:: Controllo qualità...
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... relative alla sicurezza alimentare, con particolare attenzione alle normative HACCP e alle leggi che regolano la distribuzione e la somministrazione... Impara:: Distribuzione alimentare, Igiene alimentare...
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...alla preparazione e distribuzione dei pasti. Modulo 6: Conservazione degli alimenti e gestione delle scorte Strategie per la corretta conservazione degli alimenti... Impara:: Gestione della qualità alimentare...
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... l’attenzione del consumatore. L’acronimo HACCP sta per Hazard Analyses (and) Critical Control Points, terminologia inglese che significa: Analisi del Rischio... Impara:: Analisi del rischio...
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... storici; Caratteristiche dei macchinari; Tipologie di macchinari; Tipologie di produzione; HACCP. III MODULO: Conoscenze specifiche nel campo... Impara:: Bevande alcoliche, Bevande alcoliche...
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... Alimentare Panoramica delle normative internazionali (Codex Alimentarius, ISO 22000, HACCP). Le normative europee e italiane sulla sicurezza alimentare... Impara:: Controllo qualità, ISO 9001...
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... dei Rischi e Punti Critici di Controllo (HACCP) Metodologia HACCP per identificare, valutare e gestire i rischi alimentari. Applicazione di principi HACCP... Impara:: Gestione della qualità alimentare, Legislazione alimentare, Igiene alimentare...
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... alimentare La relazione con altre normative di qualità e sicurezza (HACCP, ISO 9001, ISO 14001) L'importanza della gestione della sicurezza alimentare... Impara:: Gestione della qualità alimentare, ISO 22000...
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- 15h
... che assicurano la sicurezza alimentare e la conformità del prodotto. Vengono presentate le direttive europee, le norme HACCP e i requisiti per la certificazione... Impara:: Controllo qualità, Igiene alimentare...
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... del settore agroalimentare ad alto rischio. Supervisiona i processi produttivi, garantendo qualità e conformità normativa. Coordina i controlli HACCP... Impara:: Settore agroalimentare, Gestione della qualità alimentare...
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... nei prodotti alimentari Normative internazionali e standard di sicurezza alimentare (Codex Alimentarius, ISO 22000, HACCP) La protezione della salute... Impara:: ISO 22000, Gestione della qualità alimentare...
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... e internazionali) preesistenti in materia di sicurezza alimentare e analisi dei rischi e controllo dei punti critici (HACCP). Il corso avrà una durata di un mese... Impara:: ISO 22000...
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... fondamentali delle normative HACCP per la sicurezza alimentare. Controllo e mantenimento degli standard igienici nelle aree di preparazione. Modulo 5: Tecniche... Impara:: Cucina professionale, Igiene alimentare...
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- 15h
..., ai piani HACCP, agli audit interni ed esterni, alla validazione delle linee di imbottigliamento e ai protocolli per la prevenzione della contaminazione... Impara:: Controllo qualità, Microbiologia alimentare...