Corsi Dolci

...(pasta frolla classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia). Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone)... Impara:: Pasticceria mignon, Pasticceria salata, Pasticceria da forno...

... per preparare in autonomia prodotti di pasticceria dolci e salati nel rispetto delle norme igienico sanitarie del settore. Le abilità acquisite saranno facilmente... Impara:: Pasticceria da colazione, Pasticceria da forno, Pasta sfoglia...

..., e formaggi stagionati. Impasti per dolci e verdure. TECNICA DI CUCINA: taglio verdure, panatura, condimenti. METODI DI COTTURA: frittura in olio, frittura... Impara:: Primi piatti, Secondi piatti, Pasta fresca...

...: Conoscenza e padronanza delle tecniche di base della pasticceria. Capacità di realizzare prodotti di pasticceria classici dolci e salati. Conoscenza... Impara:: Torta salata...

... moderna di dolci e torte. Si affronteranno diverse ricette e i dolci saranno decorati con diverse tecniche... Impara:: Pasticceria mignon, Pasticceria moderna, Torta Sacher...

... natalizia è quello che fa al caso vostro. Il corso sui dolci classici del periodo natalizio vi permetterà infatti di imparare a fare alcuni dolci tipici... Impara:: Pasticceria artigianale, Temperaggio cioccolato...

... (farcitura, decorazione). Dolci al cucchiaio (dessert in coppa, cheesecake). Biscotteria (frolle, frolla montata, sablé cookies). Dolcetti monoporzione... Impara:: Sablé cookies, Pan di spagna, Dessert in coppa...

...PASTICCERIA AVANZATA (20 ore) Pasticceria salata: quiche di verdure con base brisèe, pan focaccia con pomodoro e origano in pirottino, grissini torinesi... Impara:: Impasti e creme di base, Pasticceria avanzata, Impasti lievitati...

... e salati (paste farcite, pizze, pizzette, focacce, focaccine, torte salate, pasticcini, torte dolci, biscotti, crackers, grissini, praline, cioccolatini...

...operario che lavora nell'ambito alimentare e si coccupa dell'immersione dei dolci durante la lavorazione con appositi macchinari Il corso avrà...

... docenti di pasticceria. Il programma è suddiviso in tematiche le quali sono: le creme, i bignè, la pasta sfoglia, pane e lievitati, il gelato, i dolci...

... alla preparazione e confezione dei dolci nell'ambito di una grande cucina." Il corso avrà una durata di un mese e sarà diviso in 4 moduli a cadenza settimanale...

...Il cake design è l'arte culinaria di decorare, utilizzando pasta di zucchero, glassa e altri elementi decorativi commestibili, torte o piccoli dolci...

.... Infatti vengono considerati prodotti di pasticceria anche pizze, pizzette farcite, focacce, torte salate e non solo prodotti dolci come torte, biscotti...

... estetica dei dolci. Cura la conservazione degli alimenti e il rispetto delle normative igieniche. È una figura che unisce precisione, creatività...

... di dolci, con un forte focus sull’estetica e sulla qualità del prodotto finale, lavorando con precisione e creatività...

... e dolci giapponesi Gli studenti apprendono preparazioni come mochi, dorayaki e altri dolci tradizionali. Si spiega come cura nella tecnica, equilibrio... Impara:: Cucina giapponese...

... di impasto, tempi di lievitazione e cottura influenzino struttura, alveolatura e fragranza del prodotto finale. Modulo 12: Dolci e dessert tradizionali... Impara:: Cucina professionale, Cucina italiana...

... speciali Il settore dei prodotti da forno include anche specialità come dolci, biscotti e prodotti senza glutine. Il modulo esplora le tecniche specifiche... Impara:: Igiene alimentare...

...Le capacità richieste a tale ruolo. II MODULO: Cenni storici; Caratteristiche dei macchinari; Tipologie di macchinari; Tipologie di produzione... Impara:: Corsi ù...