Corsi Turismo a Molfetta

...Mise en place, table d'hote à la carte - Il servizio inglese, francese e alla russa - Le brigate di sala e di cucina - Il buono d'ordine o comanda... Impara:: Il servizio inglese francese e alla russa, Saper sparecchiare, Conoscere i vini e saperli versare...

...taglio e cottura degli alimenti. L’attività di laboratorio si caratterizzerà su lezioni pratiche che vedranno i corsisti sperimentare, sotto la guida dei...

...La pasta secca Il riso e i risotti Le crespelle Quarta lezione: Le carni e la loro cottura Le salse Quinta lezione: I pesci e la loro cottura Pulire... Impara:: Competenze professionali, Competenze culinarie...

...Il corso di propone di far conoscere e apprezzare, attraverso un percorso di degustazione, le caratteristiche organolettiche ed alimentari dei migliori...

...lavoro nel settore pizzeria. -Conoscere l’importanza delle materie prime e la loro influenza sul prodotto finito: farine, lieviti, acqua e sale... Impara:: Vari tipi di impasti, Palline per la pizza, Immagine del pizzaiolo...

...Caffè: storia e tipologie - Bevande a base di caffè - Tecniche di miscelazione - Formulazione creativa - La creatività del bere moderno - Cocktail competition...

...da associazioni di categoria. PROGRAMMA DEL CORSO · Introduzione al cake design · Spiegazione delle diverse paste modellabili · Modellaggio dei particolari... Impara:: Cake design...

...Il corso è rivolto ad aspiranti pasticceri e a tutti coloro che vogliono apprendere le basi tecniche per avviare un percorso professionale di pasticceria... Impara:: Tecniche basi...

...Visita didattica presso Torrefazione “Nino Battista”...

...• Il vapore • Il trasudamento • Il raffreddamento • Difetti del pane • Malattie del pane • I pani tradizionali • I prodotti speciali • Pane artistico •... Impara:: Corso di formazione...

...Il macellaio gastronomo e' una figura professionale che non si limita a vendere la carne, ma può svolgere varie attività, che vanno dal disosso e taglio... Impara:: Banco carni...

...strette dipendenze del Capo reparto, con assegnazione di mansioni maggiormente specializzate e qualificate. In particolare, oltre ad essere specialista... Impara:: Banco gastronomia, Banco latticini, Banco salumi...

...Formare adeguatamente il personale che, in un qualsiasi modo o momento all’interno della filiera alimentare abbia a che fare con una delle molteplici attività... Impara:: Igene in cucina, Ex libretto sanitario...

...Un corso pratico che mira all’apprendimento di base delle tecniche di intaglio di frutta e vegetali. Dai piccoli fiori eseguiti su carote, zucchine... Impara:: Intagli frutta, Intagli verdure, Tecnica thai...

...banqueting che coinvolgerà ogni corsista. - Definizione, specificità e caratteristiche del banqueting - Regole per gli acquisti - Catena del freddo...

...Un Percorso formativo che ti permetterà di aggiornare ed incrementare le proprie competenze nella ristorazione di eccellenza acquisendo e/o perfezionando...

...la valorizzazione di buffet, cene, banchetti, ricevimenti ecc. Alcuni spunti decorativi per le guarnizioni dei piatti da portata, la scelta della frutta... Impara:: Sculture vegetali, Intagli vegetali...

...Dal costo della ricetta, alla gestione del magazzino con strumenti informatici, alla conoscenza del bilancio operativo e punto di pareggio... Impara:: Business manager, Aprire il ristorante...

...Un corso pratico che mira all’apprendimento di base delle tecniche di intaglio di frutta e vegetali. Dai piccoli fiori eseguiti su carote, zucchine... Impara:: Intaglio frutta, Intaglio verdura...

...I coni gelato salati - Le mousse d'accompagnamento Calendario Lezioni 1) lunedì 13/01/2014: dalle 15.30 alle 19.30 2) martedì 14/01/2014: dalle 15.30 alle 19... Impara:: Corso aggiornamento professionale, Finger Food...