Corsi Chef

...importanza così come per le presentazioni curate con stile, studio e razionalità Guarnire le pizze con gusto, tecnica e conoscenza della cucina rendono... Impara:: Pizza in teglia, Mice an place, Gastronomia italiana...

...ma che sono provenienti da fuori Regione, è possibile, per la parte da svolgersi in aula, avvalersi della nostra piattaforma web in cui saranno caricate... Impara:: Igiene alimentare, Settore alberghiero, Cucina italiana...

... rivisitato secondo lo Chef Tabi … Napoli Tokio Le varie tecniche della preparazione delle diverse tipologie di Sushi, (cibo sano) sashimi, le tempure di pesce... Impara:: Pesce crudo, Sicurezza e ambiente, Ingredienti scelti...

... interne svolte dagli Chef Luigi Castaldo e Antonio Ferraiuolo e di Monografie di uno o più giorni tenute da Maestri Chef di fama internazionale, al termine... Impara:: Lievito madre, Pizza in ruoto, Pizza nel ruoto...

... e da passeggio da mangiare in punta di dita. € 650,00 i.e. Chef Vito Semeraro Rilascio: attestato di partecipazione... Impara:: Finger Food, Pastry chef, Pasticceria salata...

...La straordinaria e ricercata tecnica dello Chef Mellino e la visione creativa di piatti esclusivi rendono il programma del corso autentico... Impara:: Chef stellato, Cucina italiana, Cucina di mare...

... delle degustazioni. € 600,00 i.e. Chef Roberto Cerea Ristorante da Vittorio 3 stelle Michelin Rilascio: attestato di partecipazione... Impara:: Stelle michelin, Chef stellato, Tecniche di formazione...

...Un incontro fatto di racconti, storie di cibo e cultura gastronomica che ha portato alla crescita della cucina Campana oltre i confini. Lo... Impara:: Cucina italiana, Sant'Agata sui due Golfi, Don Alfonso...

... dell’esperto del mondo carni sarà di aiuto allo Chef che dovrà rendere grazie alla tecnologia delle preparazioni attuali mettendo in evidenza i benefici tra... Impara:: Cucina professionale...

...Un corso sulla pasticceria moderna, prodotti da bakery colorati e dal gusto ricercato. Oggetto della tematica saranno i macarons ed i cupcakes elaborati... Impara:: Drip cakes, Tecniche di preparazione, Igiene alimentare...

... e assemblaggio di piatti cucinati secondo la cultura etnica. Maestro Chef Japan Ignacio Ito. Costo €. 380,00 i... Impara:: Preparazione sushi, Cucina orientale, Prodotti alimentari...

...Un percorso davvero utile ai cuochi, i quali hanno forte necessità di imparare la pasticceria come disciplina, questa materia li aiuterà a migliorare... Impara:: Impasti a mano, Ambiente di lavoro, Sicurezza alimentare...

... una settimana ad imparare a realizzare ricette di cucina e pasticceria come dei veri e propri chef. Impareranno preparare merende e piatti sani, i segreti sugli... Impara:: Piatti tipici, Piatti terra - mare, Primi piatti...

...del magazzino Foodcost e beveragecost preventivo Foodcost e beveragecost consuntivo Come si calcola il food&beveragecost Relazione tra il food&beverage... Impara:: Food beverage manager, Food cost, Controllo gestione...

...La mediterraneità ed i sapori concreti di una cucina oggettiva sono l'identità dello Chef. Piatti strutturati dietro un pensiero basato su principi... Impara:: Cucina mediterranea, Piatti strutturati, Materie prime...

...la parola tagliere significa formaggi e salumi di scarsa qualità e porzioni abbondanti. L’incontro tende a dare nozioni pratiche sulla composizione di... Impara:: Cuoco professionale...

... delle attrezzature, delle luci e di semplici trucchi per poter far risaltare al meglio il lavoro degli chef. Questo corso vi darà una preparazione alla fotografia... Impara:: Fotografia da cellulare, Ripresa fotografica, Food photography...

... della carne. Il contributo dell’esperto del mondo carni sarà di aiuto allo Chef che dovrà rendere grazie alla tecnologia delle preparazioni attuali mettendo... Impara:: Preparazione piatti, Selezione carni...

...La pasta dura di semola ed il campagnolo nella valorizzazione dei pani Italiani. Tra le forme, le piu’ desiderate, piccole pagnotte e tanti altri prodotti... Impara:: Cuoco professionale...

...Un corso che nasce dalla ricerca di sapori autentici che mettono in risalto l’importanza della materia prima, della tecnica non che del gusto estetico... Impara:: Fior di fragola...