Corsi Chef

... da mangiare. Gli chef Patron Daddio e di Caprio intraprenderanno un percorso degustativo e didattico per toccare diverse tematiche e svelare i segreti... Impara:: Cucina amatoriale, Cucina italiana, Cucina giapponese...

...ma che sono provenienti da fuori Regione, è possibile, per la parte da svolgersi in aula, avvalersi della nostra piattaforma web in cui saranno caricate... Impara:: Settore alberghiero, Produzione alimentare, Cucina professionale...

...importanza così come per le presentazioni curate con stile, studio e razionalità Guarnire le pizze con gusto, tecnica e conoscenza della cucina rendono... Impara:: Pizza in teglia, Mice an place, Gastronomia italiana...

... rivisitato secondo lo Chef Tabi … Napoli Tokio Le varie tecniche della preparazione delle diverse tipologie di Sushi, (cibo sano) sashimi, le tempure di pesce... Impara:: Cultura etnica, Cucina giapponese, Tecniche di preparazione...

... interne svolte dagli Chef Luigi Castaldo e Antonio Ferraiuolo e di Monografie di uno o più giorni tenute da Maestri Chef di fama internazionale, al termine... Impara:: Pizza in pala, Pizza da chef, Pizza e condimenti gourmet...

... e da passeggio da mangiare in punta di dita. € 650,00 i.e. Chef Vito Semeraro Rilascio: attestato di partecipazione... Impara:: Finger Food, Pastry chef, Pasticceria salata...

...La straordinaria e ricercata tecnica dello Chef Mellino e la visione creativa di piatti esclusivi rendono il programma del corso autentico... Impara:: Cucina di mare, Cucina italiana, Chef stellato...

... delle degustazioni. € 600,00 i.e. Chef Roberto Cerea Ristorante da Vittorio 3 stelle Michelin Rilascio: attestato di partecipazione... Impara:: Chef stellato, Tecniche di formazione, Stelle michelin...

...Un incontro fatto di racconti, storie di cibo e cultura gastronomica che ha portato alla crescita della cucina Campana oltre i confini. Lo... Impara:: Cucina italiana, Cucina professionale, Don Alfonso...

... dell’esperto del mondo carni sarà di aiuto allo Chef che dovrà rendere grazie alla tecnologia delle preparazioni attuali mettendo in evidenza i benefici tra... Impara:: Cucina professionale...

...Un corso sulla pasticceria moderna, prodotti da bakery colorati e dal gusto ricercato. Oggetto della tematica saranno i macarons ed i cupcakes elaborati... Impara:: Drip cakes, Naked cakes, Tecniche di preparazione...

... e assemblaggio di piatti cucinati secondo la cultura etnica. Maestro Chef Japan Ignacio Ito. Costo €. 380,00 i... Impara:: Cucina orientale, Preparazione sushi, Prodotti alimentari...

...Un percorso davvero utile ai cuochi, i quali hanno forte necessità di imparare la pasticceria come disciplina, questa materia li aiuterà a migliorare... Impara:: Impasti a mano, Decorazione dolci, Ambiente di lavoro...

... una settimana ad imparare a realizzare ricette di cucina e pasticceria come dei veri e propri chef. Impareranno preparare merende e piatti sani, i segreti sugli... Impara:: Piatti tipici, Piatti terra - mare, Paste fresche...

...del magazzino Foodcost e beveragecost preventivo Foodcost e beveragecost consuntivo Come si calcola il food&beveragecost Relazione tra il food&beverage... Impara:: Business plan, Food beverage manager, Food management...

...La mediterraneità ed i sapori concreti di una cucina oggettiva sono l'identità dello Chef. Piatti strutturati dietro un pensiero basato su principi... Impara:: Piatti strutturati, Materie prime, Cucina mediterranea...

...la parola tagliere significa formaggi e salumi di scarsa qualità e porzioni abbondanti. L’incontro tende a dare nozioni pratiche sulla composizione di... Impara:: Cuoco professionale...

... delle attrezzature, delle luci e di semplici trucchi per poter far risaltare al meglio il lavoro degli chef. Questo corso vi darà una preparazione alla fotografia... Impara:: Scatti fotografici, Food photography, Ripresa fotografica...

... della carne. Il contributo dell’esperto del mondo carni sarà di aiuto allo Chef che dovrà rendere grazie alla tecnologia delle preparazioni attuali mettendo... Impara:: Selezione carni, Preparazione piatti...

...La pasta dura di semola ed il campagnolo nella valorizzazione dei pani Italiani. Tra le forme, le piu’ desiderate, piccole pagnotte e tanti altri prodotti... Impara:: Cuoco professionale...