Corsi Ricette

...(18 ore, 6 lezioni) Introduzione alla cucina creativa, attrezzature e ambientazione mare: La filosofia CucinaWOW; Attrezzi e materiali per la cucina creativa... Impara:: Cucina creativa, Cucina moderna, Decorazioni cibi...

..., ricette diverse. A fine formazione quanto imparato potrà servire per iniziare una carriera nel mondo della ristorazione o comunque per migliorare la propria... Impara:: Pasta al forno, Cucina italiana, Salse e sughi...

...(ravioli di gamberi), Pane al vapore (pane lievitato). GIAPPONE: Sushi (riso a vapore e pesce), Dorayaki (pancake nipponici), Mochi (dolce)... Impara:: Cucina giapponese, Cucina esterofila, Cucine medio orientale...

...a chi vuole migliorarsi o confrontarsi con nuove tecniche o imparare la padronanza sia del piano di lavoro sia del progetto di cucina in... Impara:: Cucina italiana, Tecniche di cucina, Metodi di cottura...

...biscotti e decorazioni. 2° Lezione – Sweet Christmas House: Creazione, assemblaggio e decorazione Casetta di Natale. 3° Lezione – Bastoncini di zucchero... Impara:: Formazione bambino, Giochi per bambini, Pasticceria per bambini...

...torte farcite, paste, mignon, monoporzioni) Pasticceria artistica e torte NOTA: Il programma sopra indicato è una linea guida e potrà subire variazioni... Impara:: Dolci monoporzioni, Impasti lievitati...

...modulo iscrizione e metodi di pagamento. PROGRAMMA (28 ore - 7 lezioni) 1° lezione: PRIMI PIATTI Impasti e stesure a mano con farine setacciate scelte e verdure di stagione... Impara:: Tecniche di cucina, Pasta fresca, Secondi piatti...

...bignè. 5° lezione: Pan di Spagna. 6° lezione: Torte italiane (più versioni). MODULO AVANZATO (18 ore - 6 lezioni) 7° lezione: Biscuit (più versioni)... Impara:: Pasticceria avanzata, Pasticceria da forno, Pasticceria secca...

... riprodurre molte nuove ricette... Impara:: Pasta ripiena, Pasta fresca, Dolci di Carnevale...

... in chiave moderna di dolci e torte. Si affronteranno diverse ricette e i dolci saranno decorati con diverse tecniche... Impara:: Pasticceria artistica, Pasticceria moderna, Decorazione dolci...

...Il corso fornisce le tecniche di lavorazione, cottura e conservazione delle ricette base e avanzate di pasticceria. Le abilità acquisite saranno... Impara:: Torte salate e quiche, Pasta frolla, Cake e torte da forno...

... nella Voce 6. Il Portamento e gli Atteggiamenti che Seducono 7. Come Affrontare gli Appuntamenti 8. La Seduzione a Cena 9. Ricette di Seduzione... Impara:: Comunicazione non verbale, Comunicazione verbale, Tecniche seduttive...

... ed attrezzature del processo di produzione del gelato Ricettario di base delle miscele Ricette adeguate alle principali intolleranze alimentari Tecniche...

... di svolgimento delle ricette Spiegazione e uso delle attrezzature Detersione e Sanificazione dei laboratori Pasta Choux: Bignè/ Zeppole Croissant /Quadrati...

... stabile ed affidabile con i fornitori per la gestione degli approvvigionamenti; Modulo 4. Rivisitare le ricette tipiche del territorio secondo principi... Impara:: Tecniche di degustazione...

...Cosa significa generatività? 2 capitolo - Il suo processo evolutivo 3 capitolo - Importanza dell’identificazione con, ed imitazione dei propri genitori... Impara:: Sviluppo sociale, Tipi di cottura, SVILUPPO AFFETTIVO...

...Introduzione geografica, teorica e culturale, aneddoti e riferimenti filosofici e storici. Dimostrazione ed esecuzione delle ricette, riproduzione... Impara:: Cucina giapponese, Tecniche di degustazione, Pasta fresca...

...Impara le basi della cucina dai migliori chef italiani e da specialisti nel campo enogastronomico: gustose ricette, i migliori abbinamenti cibo-vino... Impara:: Cucina italiana...

... amidacei, verdure, volatili, carni, pesci, ecc.) scegliere le materie prime da utilizzare tenendo conto dei dosaggi previsti dalle ricette Conoscenze...

...Progettazione ricette e carta dessert concepire aggregati ed assemblaggi innovativi di cioccolato, zucchero e gelateria in base alla consistenza... Impara:: Benessere alimentare, Pasticceria dolce, Materie prime...