Corsi Turismo a Bergamo

...* La Lombardia e le sue zone vinicole * Vini e formaggi: matrimonio d’amore? * Le buone regole per conservare, proporre e servire i vini...

...e del coperto * Mise en place, table d’hote a la carte * Il servizio inglese, francese e alla russa * Le brigate di sala e di cucina * Il buono d’ordine...

...CONTENUTI: * Presentazione del tema: storia e difficoltà tecniche della produzione di uno spumante * I metodi di produzione: Classico, * Martinotti-Charmat...

...per la farcitura e una pasta ottenuta con lievito naturale. II risultato è una pizza leggera, digeribile, con una lievitazione perfetta. Trascriviamo dalla carta...

...dalle 15.00 alle 18.00 DURATA : 6 ore NUMERO INCONTRI...

...DATE Novembre 2009 martedì 3 martedì 10 martedì 17 DOCENTE : Emanuele Poli ORARIO : dalle 15.00 alle 18.00 DURATA : 9 ore NUMERO INCONTRI :...

...i tempi di cottura e di avere sempre a disposizione preparazioni già pronte, anche per il servizio al tavolo. DATE Novembre 2009 lunedì 23 DOCENTE...

...È rivolto a chi desidera avviare un’attività nel settore e agli operatori che vogliono migliorare la propria preparazione e il servizio. DATE Gennaio 2010...

...Appassionati del settore che desiderano apprendere le basi della cucina professionale. Vi contatteremo tramite mail Il corso si svolge nel laboratorio... Impara:: Primi piatti, Secondi piatti, Cucina professionale...

...Da nord a sud, quest’anno comincia la nostra avventura alla scoperta della tradizione. Piatti regionali mirabilmente reinterpretati dalla chef Francesca Marsetti... Impara:: Mise en place, Cucina regionale, Piatti regionali...

...Il corso ha anche una connotazione pratica che risulta funzionale agli aspetti teorici. DATE DI SVOLGIMENTO MAGGIO 2018 Lunedì 21 Martedì 22 Mercoledì... Impara:: CHEF PIZZAIOLO...

...arachidi grigliate, pimpinella e rafano Pasta mista con piselli, caprino di latte vaccino, gamberoni e menta al basilico Tartare di tonno rosso... Impara:: Mise en place, RICETTE CREATIVE, CHEF STELLATI...

...base necessaria per garantire al cliente l’eccellenza di quanto proposto e realizzerà anche delle ricette che richiedono l’utilizzo di tale attrezzatura...

...Organizzazione di una work station e seconda fase di pouring libero -Meccaniche avanzate di pouring libero per la preparazione di più drink contemporaneamente...

...italiana e che i nostri chef alternandosi, sapranno plasmare con il saper fare di chi detiene la sapienza del lavoro artistico ed artigianale...

...Un unico incontro per apprendere nuove tecniche di preparazione e le principali tecniche di conservazione e lavorazione del prodotto. Un alimento versatile...

...Dicembre 2009 *martedì 1 DOCENTE : Gianluca Fusto ORARIO : dalle 9.00 alle 13.00 dalle 14.00 alle 18.00 *dalle 14.30 alle 18.30 DURATA : 12 ore NUMERO INCONTRI...

...Il programma del corso tratterà le tecniche per una corretta attività di accoglienza e assistenza nel turismo, in congressi, in convegni di affari ed eventi... Impara:: Hostess di congressi, Gestione di eventi, Hostess di terra...

...necessare competenze per gestire nella realtà gruppi di turisti business o leisure dalla partenza alla conclusione di un viaggio fornendo asisstenza... Impara:: Assistente turistico, Operatore turistico, Geografia del turismo...

...passando per la comunicazione istituzionale. Per ulteriori informazioni, contattaci attraverso il sito web emagister.it. Durante il corso di Food and hotellerie... Impara:: Gestione strategica, Food management, Management del turismo...