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Corsi Turismo a Caserta
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...degli ingredienti per ottenere masse di base ma anche interni cremosi e gelatinosi, biscotti e glassature tutti bilanciati specificatamente per il consumo sottozero... Impara:: Gelato artigianale, Decorazione dolci, Igiene alimentare...
- Corso
- Maddaloni
- 3 Giorni
...ai Cuochi che vogliono approcciarsi alle basi di Pasticceria Formazione base di Pasticceria in Ristorazione e d’Albergo! L’approccio al mondo del dolce... Impara:: Igiene alimentare, Impasti a mano, Sicurezza alimentare...
- Corso
- Maddaloni
- 3 Giorni
...Costruire con basi classiche e contemporanee, coniugare tecnica e tradizione provocando emozione. Dolci momenti da vivere e non dimenticare... Impara:: Impasti a mano, Igiene alimentare, Decorazioni dolci...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...tracciabilità e rintracciabilità; l’importanza dei lotti di provenienza, aspetti relativi all’allevamento del bestiame - Frollatura e marezzatura... Impara:: Metodi di cottura, Preparazione piatti, Tecniche di cottura...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...accanto all’alta ristorazione Un corso da non perdere, tutto ciò che ti occorre per imparare a gestire il lievito madre e utilizzare farine alternative e semi misti Piccoli... Impara:: Impasto a mano, Tecniche di panificazione...
- Corso
- Maddaloni
- 1 Giorno
...Un corso con tecniche di cucina nel panino nel rispetto della tradizione, della stagionalità e della sostenibilità. € 200,00 i.e. Chef De Gregorio Francesco Rilascio... Impara:: Cucina italiana, Mise en place...
- Corso
- Maddaloni
- 1 Giorno
...Maestra Mina Perna Rilascio: attestato di partecipazione... Impara:: Pasta di zucchero, Painting 3D, Decorazioni floreali...
- Corso
- Maddaloni
- 3 Giorni
...la ricetta di un grande lievitato da ricorrenza; la scelta e l’utilizzo di ricette bilanciate atte alla realizzazione del Panettone classico Italiano... Impara:: Cucina italiana, Lievito madre...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...con la pasticceria ricercata. Saranno le monoporzioni da sogno a far emozionare i palati dei più esigenti. Le forme dei dolci creati per l'occasione danno... Impara:: Cucina italiana...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...panificati, pasticceria classica ed elaborati di paste fresche gluten free Un mondo in continua evoluzione, sempre più' richiesta di prodotti alternativi... Impara:: Produzione del pane...
- Corso
- Maddaloni
- 3 Giorni
...€ 500,00 i.e Chef Pierfranco Ferrara Rilascio: attestato di partecipazione... Impara:: Metodi di cottura, Cucina italiana, Ricette di mare...
- Corso
- Maddaloni
- 1 Giorno
...ora sono considerati una parte da scoprire e riscoprire: stiamo parlando delle frattaglie, conosciute anche come quinto quarto. Un excursus di sapori decisi... Impara:: Cucina italiana, Gastronomia italiana, Cucina massaia...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 3 Giorni
...Vallée Il Tema dovrà comprendere: praline, utilizzo del cioccolato in pasticceria attraverso l’elaborazione di “dolci torte/monoporzioni”, ultimando con... Impara:: Cucina italiana...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...panificazione e nel sistema bakery. 08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in... Impara:: Cuoco professionale...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...i pani da merenda e le focacce guarnite. Il tutto realizzato senza l’ausilio del glutine. 08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in sede... Impara:: Cuoco professionale, Gluten free...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 3 Giorni
...Una tematica completa per le esigenze di tutti coloro che vogliono ampliare la gamma dei dolci sia in gelateria che in pasticceria. Il gelato artigianale di qualità... Impara:: Cuoco professionale, Tecniche di formazione, Prodotti artigianali...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...mette in risalto la materia prima, la tecnica ed il suo talento. Diverse tipologie di piatti, esercitati grazie all’esperienza acquista ed al suo stile... Impara:: Cucina di mare, Cucina italiana...
- Corso
- Maddaloni
- 1 Giorno
...€ 200,00 i.e. Maestra Filomena Strusi Rilascio: attestato di partecipazione... Impara:: Torte decorate, Torte decorate in pasta di zucchero, Decorazioni dolci...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 2 Giorni
...moderne con glasse lucide e tranci da carrello Costruire dolci con basi classiche e contemporanee ponendosi l’obiettivo della replicabilità in pasticceria e ristorazione... Impara:: Dolci al piatto, La Pergola, Giuseppe Amato...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 1 Giorno
...di soddisfare i clienti quasi ad ogni ora del giorno e della notte. Diverse tipologie di impasti e cotture alternative alla tradizionale, saranno le pizze proposte... Impara:: Alta cucina, Cucina professionale, Gastronomia italiana...