Corsi Cioccolato

...Laboratori di circa 2 ore, al pomeriggio, per permettere ai bambini (dai 5 anni) di avvicinarsi al mondo della cucina e imparare a "pasticciare"... Impara:: Cake design...

...Appuntamento con la Pasticceria di Ernst Knam. Alla scoperta delle migliori ricette del Re del Cioccolato. Corso pratico in aula, sotto... Impara:: Cucina italiana...

..., FARCITURA E DECORAZIONE DEI PRODOTTI DI PASTICCERIA 76 ORE TECNICHE DI LAVORAZIONE DEL CIOCCOLATO E DEL CACAO 60 ORE SICUREZZA SUL LAVORO 8 ORE STAGE 240... Impara:: Cake design, Alta cucina, SCUOLA DI ALTA CUCINA...

... di altro genere 2 Giorno Pratica • I complementi Elaborazione di vari tipi di croccanti a base di cioccolato , frutta secca, cerali ecc. • Gli inserti... Impara:: Preparazione glasse, Rifinitura e decorazione, Stecchi gelato...

... dolce più goloso: la cioccolata e tutti i suoi utilizzi. Il corso è aperto a tutti coloro che vogliono intraprendere la professione di pasticcere, non... Impara:: Preparazione dell’impasto, DOLCI AL CUCCHIAIO, Food beverage...

... i dolci da forno, dalla torta dal ciambellone al dolce di arluno, dalla crostata frangipane al cake ricotta e lamponi, dalla crostata cioccolato riso e... Impara:: Crema pasticcera, Tecniche di formazione, Pan di spagna...

... (H.A.C.C.P.) – 12h; I dolci classici – 12h; Il cioccolato – 10h; Le creme – 10h; I dolci al cucchiaio – 10h; la pasticceria salata – 4h.... Impara:: Pasticceria salata, Dolci classici, Prodotti da forno...

... tecniche di decorazione del cioccolato. Il corso prevede inoltre approfondimenti tenuti da Maestri Cioccolatieri e visite a fabbriche di produzione... Impara:: Cake design, Cucina italiana...

...Creme, Frolle, Pan di Spagna, Meringaggi, Bigné, Sfoglia, Cioccolato, Bavaresi, Croissant, Gelato sono gli asgomenti principali che verranno trattati... Impara:: Pan di spagna, Decorazione dolci, Tecniche di cottura...

... tocca varie tematiche dal temperamento del cioccolato, alla composizione di dessert al piatto, allo studio e al trattamento dei grandi lievitati,... Impara:: Utilizzo di strumentazioni, Nuove tendenze in pasticceria, Zucchero artistico...

...ristorazione ma anche agli appassionati del mondo della birra artigianale le informazioni necessarie per imparare ad abbinare la birra alle diverse tipologie di...

... dimostrative e lezione pratiche tenute da pasticceri professionisti, mastri gelatai e artigiani del cioccolato affiliati alla Federazione Italiana Pasticceri... Impara:: Cake design, Pasta fresca, Prodotti da forno...

..., sfogliate, lievitate. Macarons, cioccolateria, semifredde, torte moderne, glasse, decorazioni di zucchero/cioccolato, pasticceria salata. FARE IMPRESA... Impara:: Food Pairing, Analisi sensoriale...

...per prodotti da forno; • Normativa sulla disciplina igienico-sanitaria dei prodotti da forno; • Normativa su analisi dei rischi e controllo dei punti critici (HACCP)... Impara:: Focacce e pizze, Lievito madre...

...fondamentali per abbinare la birra ad un piatto e come studiare dei menù completi che abbiano la birra in abbinamento, un compito certamente più impegnativo...

...Attestato HACCP 1° e 2° livello con validità europea - Lettera di referenza dal laboratorio stage. Apprenderai la teoria legata al mondo della pasticceria... Impara:: Pasticceria industriale, Pasta frolla, Pastry chef...

...Con il corso di Cioccolateria Base imparerai a preparare cioccolatini, statuette e un tronchetto al cioccolato, grazie all'aiuto di un professionista...

... incontri per dar vita alle tue nuove creazioni. Partendo dal cannolo siciliano ed arrivando alla lavorazione del cioccolato, come in un vero e proprio... Impara:: Granita di caffè, Cioccolatino ripieno, Dolci regionali...

...Vedrai quali sono i principi fondamentali per abbinare la birra ad un piatto e come studiare dei menù completi che abbiano la birra in abbinamento...

...del nuovo format e di tutti gli strumenti di comunicazione. 5. Parte - Formazione continua: PIUITALIA non ti lascia solo! Alla fine del percorso i seminari... Impara:: Conoscenza attrezzature, Igiene alimentare, Pasticceria industriale...