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Corsi Cioccolato
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... e latticini. Valutazione di consistenza, aroma e gusto. Conoscenza delle varietà e delle tecniche di produzione. Modulo 7: Assaggio di Cioccolato e Dolci...
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... delle preferenze gustative dei consumatori. Case studies: analisi sensoriale di vino, caffè, cioccolato, e altri alimenti complessi. La gestione dei difetti...
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... e Ingredienti della Pasticceria Studio delle principali materie prime utilizzate in pasticceria, come farine, zucchero, burro, uova, lieviti, cioccolato, frutta...
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- Ittiri
- 3 Giorni
..., le attrezzature e tutto ciò che serve per preparare e decorare dolci tipici natalizi. CONTENUTI (9 ore, 3 lezioni) Temperaggio dei 3 cioccolati: Nero, bianco... Impara:: Pasticceria artigianale, Temperaggio cioccolato...
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- Ovada
- 6 Giorni
...Il corso sarà articolato in 6 lezioni durante le quali i corsisti conosceranno la storia del cioccolato, le materie prime principali, le differenti... Impara:: Torte da forno, Uova di Pasqua, Cioccolato ruby...
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- Torgiano
- Livello base
- 12 Giorni
... (18 ore, 5 lezioni) Creme leggere, Ganache e Chantilly: bilanciamento e cottura. Realizzazione di Torte e Piccola pasticceria. Cioccolato: dal cacao... Impara:: Pasta sfoglia, Pan di spagna, Pasta frolla...
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- Cremona
- 10 Giorni
... frolla classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta choux). Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone). Pasticceria da forno... Impara:: Crema pasticcera, Pasticceria dolce...
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- Salerno
- 10 Giorni
... classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta choux). Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone). Pasticceria...
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- Lucca
- 10 Giorni
... classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta brisè). Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone). Pasticceria... Impara:: Piccoli lievitati...
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- Lecce
- 10 Giorni
... classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta choux). Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone). Pasticceria...
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- Puos D'alpago
- 10 Giorni
... classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta choux); Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone); Pasticceria da forno (crostate... Impara:: Pasta sfoglia, Pasticceria da forno, Pasticceria da colazione...
- Corso
- Costigliole D'asti
- 10 Giorni
...: vaniglia, cioccolato e limone. • Il Risveglio dei Sensi: Prepareremo insieme i dolci per la colazione e la merenda: dalle brioche soffici ai biscotti... Impara:: Decorazione dolci...
- Corso
- Sciolze
- 10 Giorni
...sarai contattato dal referente formativo che ti fornirà tutti i dettagli del corso, ti darà le informazioni sulle modalità, programma, orari... Impara:: Cuocere al forno...
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- Latina
- 10 Giorni
.... Pasta Frolla Classica. Al cioccolato. Applicazioni: Crostata classica. Crostata moderna. Biscotteria. Pasta Sfoglia Preparazioni dolci: Ciavattoni romani... Impara:: Conservazione alimenti, Settore alimentare, Decorazione dolci...
- Corso
- ChiusDi Pesio
- 9 Giorni
... • Finto uovo al cocco, mango e passion fruit • Torta moderna a strati cioccolato fondente e lamponi LEZIONE 7: FINGER FOOD DA APERITIVO Lezione sulla... Impara:: Cucina giapponese, Cucina orientale, Cucina di pesce...
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- VillanovD'asti
- 10 Giorni
... (pasta frolla classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta brisè). Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone... Impara:: Pasticceria avanzata, Pasticceria mignon, Pasticceria secca...
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- Castellucchio
- 10 Giorni
... degli impasti di base e prodotti finiti. PASTICCERIA BASE (17,5 ore - 5 lezioni) Impasti di base (pasta frolla classica e al cioccolato, pan di spagna... Impara:: Pasta frolla, Torte a tema, Paste e mignon...
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- Gambettola
- 10 Giorni
... frolla classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta choux, pasta brisée). Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato... Impara:: Ricette salate, Igiene alimentare, Decorazione dolci...
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- San Giovanni Rotondo
- 9 Giorni
... di frutta e confettura) Frolla al cacao (crostata con ganache al cioccolato/confettura di lamponi) Biscotto montato Cantucci Diamantini alla nocciola Choux... Impara:: Impasti e creme di base, Pasticceria da forno, Pasticceria mignon...
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- RivDel Garda
- 10 Giorni
..., la decorazione e la conservazione degli impasti di base e prodotti finiti. PASTICCERIA BASE (5 lezioni) Impasti di base (pasta frolla classica e al cioccolato... Impara:: Pasticceria artigianale, Pasticceria avanzata, Pasticceria dolce...
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- Trinità D'agultu E Vignola
- 12 Giorni
... frolla classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta choux). Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone). Pasticceria da forno... Impara:: Pasticceria avanzata, Pasticceria da forno, Pasticceria salata...
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Sono molto soddisfatta del corso sotto tutti i punti di vista. Il docente è molto preparato, cordialissimo e disponibile per qualsiasi chiarimento. Dá consigli pratici molto utili sia per chi ha un laboratorio di pasticceria sia per gli appassionati che lavorano da casa. Trattandosi di un corso dall'orientamento più professionale, il fatto che si tenga conto anche della dimensione domestica non è affatto scontato e molto apprezzato. Trovo ogni lezione un'esperienza molto formativa. Insomma non vedo l'ora che cominci la seconda parte!
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Il corso è sempre più entusiasmante tant'è che tutte noi non vediamo l'ora di ritornare a mettere le mani in pasta. Pertanto direi che il feedback è più che positivo.
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Il docente è molto preparato e pronto a rispondere ad ogni nostro dubbio e ad aiutarci se a casa non ci viene qualche cosa come dovrebbe, ci da la soluzione, se dovessi dare un voto darei 10!
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- Carpi
- Livello base
- 12 Giorni
... al burro, ecc.) • Torte da forno (crostata, torta al cioccolato e torte tipiche locali) • Pan di spagna, farcitura e decorazione, scritte su torte • Salato... Impara:: Crema pasticcera, Temperaggio cioccolato, Decorazioni in cioccolato...
... al burro, ecc.) • Torte da forno (crostata, torta al cioccolato e torte tipiche locali) • Pan di spagna, farcitura e decorazione, scritte su torte • Salato... Impara:: Crema pasticcera, Temperaggio cioccolato, Decorazioni in cioccolato...
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Sono molto soddisfatta del corso sotto tutti i punti di vista. Il docente è molto preparato, cordialissimo e disponibile per qualsiasi chiarimento. Dá consigli pratici molto utili sia per chi ha un laboratorio di pasticceria sia per gli appassionati che lavorano da casa. Trattandosi di un corso dall'orientamento più professionale, il fatto che si tenga conto anche della dimensione domestica non è affatto scontato e molto apprezzato. Trovo ogni lezione un'esperienza molto formativa. Insomma non vedo l'ora che cominci la seconda parte!
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Il corso è sempre più entusiasmante tant'è che tutte noi non vediamo l'ora di ritornare a mettere le mani in pasta. Pertanto direi che il feedback è più che positivo.
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Il docente è molto preparato e pronto a rispondere ad ogni nostro dubbio e ad aiutarci se a casa non ci viene qualche cosa come dovrebbe, ci da la soluzione, se dovessi dare un voto darei 10!
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Lezioni piacevoli e molto interessanti. La pasticcera Valeria Basile è molto brava e gentile.
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Il corso è molto interessante e mi ha fatto apprendere conoscenze nuove e trucchi di cucina.
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- Corso
- Chivasso
- 10 Giorni
... al cioccolato, salsa al caramello e lemon curd. Pan Di Spagna e Sponge Cake: due impasti e due tecniche a confronto. Pasta Choux: zeppole e profitterol. Torte... Impara:: Decorazione dolci, Igiene alimentare, Pasticceria salata...
... al cioccolato, salsa al caramello e lemon curd. Pan Di Spagna e Sponge Cake: due impasti e due tecniche a confronto. Pasta Choux: zeppole e profitterol. Torte... Impara:: Decorazione dolci, Igiene alimentare, Pasticceria salata...
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Lezioni piacevoli e molto interessanti. La pasticcera Valeria Basile è molto brava e gentile.
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Il corso è molto interessante e mi ha fatto apprendere conoscenze nuove e trucchi di cucina.
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