Corsi Coquis - Ateneo Italiano della Cucina

...viene oggi riconosciuta come uno dei simboli del buon cibo italiano. PROGRAMMA: Impareremo ad utilizzare le diverse miscele di farine e conoscere le tecniche di impasto... Impara:: Cotta nel forno elettrico, Tecniche di cottura, Utilizzo delle diverse miscele di farine...

...PROGRAMMA: Due incontri dedicati alla preparazione del pane speciale nel gusto e nelle forme, con l’utilizzo del lievito madre... Impara:: Cucina leggera, Cucina sana, Pane speciale nel gusto...

...Primo piatto tipico della cucina italiana e diffuso in numerose versioni in tutto il paese, la consistenza del risotto varia a seconda dei gusti regionali... Impara:: Utilizzo di condimenti, Cibi tipici italiani, Risotto alla pescatora...

...Un pensiero di libertà. Il calore del sole, l’odore del mare, il fresco sapore del pesce appena pescato. Questi sono gli ingredienti che ti aiuteranno... Impara:: Cibi di pesce, Spaghetti alle vongole, Primi piatti...

...Che sia a pranzo o a cena, un buon secondo è sempre indispensabile per un pasto completo. carpaccio di manzo con aceto di mele, rucola e parmigiano bollito... Impara:: Bollito di carne mista con salse, Pollo con i peperoni, Carne sfiziosa agli occhi...

...Baluardo di una dieta sana, genuina e gustosa, i legumi ed i cereali rappresentano una valida alternativa a carne, pesce, uova e latte. Impara i trucchi... Impara:: Vellutata di fave secche, Cibi vegetariani, Cibi italiani...

...fiore di zucca con crema di alici sandwitch con triglia e mozzarella in carrrozza cotoletta alla milanese supplì... Impara:: Fiore di zucca, Fritto leggero, Frittura di qualità...

...sapori e delle sue tradizioni. PROGRAMMA: 2 incontri che racchiudono classici primi piatti romani (nel 1° incontro) e secondi piatti ed antipasti... Impara:: Cibi tradizionali, Sapori italiani, Carciofo alla romana e alla giudia...

...a partire dall’immancabile pasta alla norma... Impara:: Colori dei cibi, Cibi siciliani, Prodotti di terra...

...gamberi in crosta di kataifi con agretti e maionese allo zenzero... Impara:: TECNICA DI CUCINA, Tecniche di cucina, Pesce fresco...

...di opportunità per i cinque sensi. Strabilianti preparazioni da servire in comode e fantasiose monoporzioni. PROGRAMMA: Rendi le tue mani strumento d’assaggio... Impara:: Cialda di parmigiano, Crema di lenticchie, Finger Food...

...Ami il mondo vegetariano e vuoi approfondire le tue conoscenze nella preparazioni di piatti deliziosi? Partecipa in questo corso dei vegetali di 1° livello... Impara:: Parmigiana di asparagi, PIATTI VEGETARIANI, Tecniche di preparazione dei vegetali...

...siano entusiasti della tua cucina. Condisci la tua giornata con deliziosi ingredienti, dall’antipasto al secondo renderai la tua estate, un’estate di gusto!... Impara:: Ingredienti freschi, Secondo piatto, Pranzo salutare...

...Scopri insieme a noi il bello di mangiare sano ma con gusto I nostri Chef ricercando il giusto equilibrio dei sapori, realizzeranno un menù dalle sfiziose... Impara:: Preparazione dei cibi, Menù sfiziose, Equilibrio dei sapori...

...le tecniche di cottura toccando tutte le tematiche culinarie nelle sue differenti lavorazioni. PROGRAMMA: Il modo semplice di entrare in una cucina professionale... Impara:: Attrezzatura da cucina, Tecniche di cottura, Cucina a induzione...

...Se vuoi imparare a preparare primi piatti deliziosi e tradizionali italiani, questo corso é fatto per te. PROGRAMMA: La semplicità di creare 3 ricette di primi piatti tradizionali... Impara:: Piatti tradizionali, Ricette italiane, Primi piatti...

...Se vuoi imparare a preparare la pasta piú fresca e tradizionale d'italia, questo corso é fatto per te. PROGRAMMA: La genuinità degli ingredienti e l'amore... Impara:: Tagliolini al salmone, Cucina tradizionale, Genuinità degli ingredienti...

...PROGRAMMA: Un maggiore approfondimento sul mondo vegetale, le diverse tecniche usate in cucina per trattare i differenti alimenti. millefoglie di zucca... Impara:: Tecniche di preparazione dei vegetali, Ricette vegetariane, Zuppa di porri...

...Baluardo di una dieta sana, genuina e gustosa, i legumi ed i cereali rappresentano una valida alternativa a carne, pesce, uova e latte. PROGRAMMA... Impara:: Risotto radicchio, Alternativa alla carne, Primo piatto sano...

...Se vuoi imparare a preparare primi piatti deliziosi e tradizionali italiani, questo corso é fatto per te. PROGRAMMA: Dal tradizionale all'innovativo... Impara:: Primi piatti, Mezzo rigatone alla gricia, Tortiglioni rossi...