Corsi Coquis - Ateneo Italiano della Cucina

...lievitazione e cottura. Il risultato, con la giusta scelta degli ingredienti, sarà una gustosa e croccante pizza in teglia, cotta nel forno elettrico come a casa... Impara:: Tecniche di impasto, Cibo italiano, Utilizzo delle diverse miscele di farine...

...Diffondere la cultura degli ingredienti, la scelta dei prodotti locali, con particolare attenzione ad una cucina sana, leggera, o senza l’utilizzo di derivati animali... Impara:: Preparazione del pane, Pane speciale nelle forme, Pane speciale nel gusto...

...Primo piatto tipico della cucina italiana e diffuso in numerose versioni in tutto il paese, la consistenza del risotto varia a seconda dei gusti regionali... Impara:: Cibi tipici italiani, Risotto alla milanese, Risotto alla pescatora...

...pomodoro olive, capperi e basilico Fusilli con gamberi e asparagi... Impara:: Cibi tipici, Fusilli con gamberi e asparagi, Primi piatti...

...in famiglia o in un'occasione speciale. PROGRAMMA: Scopri come esaltare il sapore della carne e come renderla sfiziosa agli occhi ma soprattutto al palato... Impara:: Pollo con i peperoni, Bollito di carne mista con salse, Cane sfiziosa al palato...

...Impara i trucchi determinanti per la riuscita dei tuoi piatti e rendi uniche le tue ricette: Fagioli all'uccelletto con pentola a pressione... Impara:: Cibi vegetariani, Vellutata di fave secche, Fagioli all'uccelletto...

...fiore di zucca con crema di alici sandwitch con triglia e mozzarella in carrrozza cotoletta alla milanese supplì... Impara:: Cibi fritti, Frittura di qualità, Fritto leggero...

...28.02.2017 fiori fritti alla romana saltimbocca alla romana carciofo alla romana e alla giudia... Impara:: Mezze maniche amatriciana, Cibi tradizionali, Spaghetti alla carbonara...

...a partire dall’immancabile pasta alla norma... Impara:: Pasta alla norma, Cibi italiani, Prodotti di mare...

...con cui poter stupire i vostri ospiti alla prossima cena. tartare di maccarello con scalogno, pomodoro, olive e capperi spigola al forno patate e carciofi... Impara:: TECNICA DI CUCINA, Gamberi in crosta di kataifi, Spigola al forno patate e carciofi...

...e scopriamo insieme sfiziose ricette per rendere indimenticabili i vostri aperitivi con gli amici. crema di lenticchie con gamberi rossi allo zenzero... Impara:: Strudel caldo di capra in pasta kataifi, Cialda di parmigiano, Crema di lenticchie...

...Ami il mondo vegetariano e vuoi approfondire le tue conoscenze nella preparazioni di piatti deliziosi? Partecipa in questo corso dei vegetali di 1° livello... Impara:: Misticanza come le puntarelle, Ricette vegetariane, Insalata russa...

...Per un pranzo della domenica fresco e salutare non ti rimane che affidarti ai consigli dei nostri chef. Stupisci i tuoi ospiti e fai in modo che tutti... Impara:: Ingredienti freschi, Pranzo salutare, Pranzo fresco...

...e bilanciate combinazioni di ingredienti... Impara:: Cucina sana, Menù sfiziose, Menù bilanciato...

...le tecniche di cottura toccando tutte le tematiche culinarie nelle sue differenti lavorazioni. PROGRAMMA: Il modo semplice di entrare in una cucina professionale... Impara:: Pacojet di cucina, Estrattore di cucina, Cucina a Pressione...

...Se vuoi imparare a preparare primi piatti deliziosi e tradizionali italiani, questo corso é fatto per te. PROGRAMMA: La semplicità di creare 3 ricette di primi piatti tradizionali... Impara:: Pan croccante, Ricette salate, Spaghetto ajo ojo...

...Se vuoi imparare a preparare la pasta piú fresca e tradizionale d'italia, questo corso é fatto per te. PROGRAMMA: La genuinità degli ingredienti e l'amore... Impara:: Maltagliati con pasta e fagioli, Cibi italiani, Pasta fresca...

...PROGRAMMA: Un maggiore approfondimento sul mondo vegetale, le diverse tecniche usate in cucina per trattare i differenti alimenti. millefoglie di zucca... Impara:: Millefoglie di zucca e verdure invernali, Cucina vegetariana, Zuppa di porri...

...Zuppe o risotti a base di legumi e cereali, un primo piatto semplice ma anche un sano ed equilibrato, piatto unico arricchito con verdure e tanto altro... Impara:: Cibi vegetariani, Risotti a base di legumi e cereali, Cous Cous di mare...

...e capperi Linguine di farro con triglia e piselli, alloro e curcuma mezzo rigatone alla gricia... Impara:: Ricette italiane, Tortiglioni rossi, Cibi tradizionali...