Corsi Coquis - Ateneo Italiano della Cucina

...lievitazione e cottura. Il risultato, con la giusta scelta degli ingredienti, sarà una gustosa e croccante pizza in teglia, cotta nel forno elettrico come a casa... Impara:: Utilizzo delle diverse miscele di farine, Tecniche di impasto, Cibo italiano...

...PROGRAMMA: Due incontri dedicati alla preparazione del pane speciale nel gusto e nelle forme, con l’utilizzo del lievito madre... Impara:: Pane speciale nelle forme, Cultura degli ingredienti, Cucina senza l’utilizzo di derivati animali...

...Primo piatto tipico della cucina italiana e diffuso in numerose versioni in tutto il paese, la consistenza del risotto varia a seconda dei gusti regionali... Impara:: Risotto radicchio, Risotto alla milanese, Cibi tipici italiani...

...a cimentarti in questo fantastico corso. PROGRAMMA imparemo a cucinare tre gustosissimi primi piatti a base di pesce: Spaghetti alle vongole Paccheri con sugo di cernia... Impara:: Cucina del mare, Cibi di pesce, Spaghetti alle vongole...

...in famiglia o in un'occasione speciale. PROGRAMMA: Scopri come esaltare il sapore della carne e come renderla sfiziosa agli occhi ma soprattutto al palato... Impara:: Carpaccio di manzo, Cane sfiziosa al palato, Bollito di carne mista con salse...

...Impara i trucchi determinanti per la riuscita dei tuoi piatti e rendi uniche le tue ricette: Fagioli all'uccelletto con pentola a pressione... Impara:: Dieta sana, Cibi italiani, Cibi vegetariani...

...per tuffarsi infine in olio d’orato, che sia nel tegame o nella friggitrice, prova con noi fantasiose ricette e scopri i segreti per ottenere una frittura di qualità... Impara:: Fiore di zucca, Cibi fritti, Fritto leggero...

...Non solo Carbonara e Amatriciana ma molto altro. Questo corso vi accompagna in un viaggio esplorativo nella cucina romana, un viaggio all'interno dei... Impara:: Sapori italiani, Mezze maniche amatriciana, Fiori fritti alla romana...

...a partire dall’immancabile pasta alla norma... Impara:: Prodotti di mare, Prodotti di terra, Sapori dei cibi...

...con cui poter stupire i vostri ospiti alla prossima cena. tartare di maccarello con scalogno, pomodoro, olive e capperi spigola al forno patate e carciofi... Impara:: Pesce fresco, TECNICA DI CUCINA, Prodotti di mare...

...germogli di ravanello tramezzino caldo freddo con tartare di maccarello strudel caldo di capra in pasta kataifi con mostarda di mele cotogne (germoglio)... Impara:: Finger Food, Tramezzino caldo freddo, Crema di lenticchie...

...Ami il mondo vegetariano e vuoi approfondire le tue conoscenze nella preparazioni di piatti deliziosi? Partecipa in questo corso dei vegetali di 1° livello... Impara:: PIATTI VEGETARIANI, Ricette vegetariane, Cucina vegetariana...

...siano entusiasti della tua cucina. Condisci la tua giornata con deliziosi ingredienti, dall’antipasto al secondo renderai la tua estate, un’estate di gusto!... Impara:: Pranzo della domenica, Secondo piatto, Ingredienti freschi...

...Scopri insieme a noi il bello di mangiare sano ma con gusto I nostri Chef ricercando il giusto equilibrio dei sapori, realizzeranno un menù dalle sfiziose... Impara:: Tecniche di preparazione, Preparazione dei cibi, Equilibrio dei sapori...

...e portare a casa la sapienza di maneggiare un apparecchio professionale. L'importanza di un'attrezzatura da cucina: Forno Abbattitore Pacojet Sottovuoto... Impara:: Apparecchi per operazioni in cucina, Cucina a Fuoco, Abbattitore di cucina...

...quelle che sulla nostra tavola non posso mancare, dall'amato ma non semplice spaghetto ajo ojo, pecorino e pan croccante, alle penne alla norcina... Impara:: Spaghetto ajo ojo, Ricette italiane, Pan croccante...

...per la cucina sposano il gusto della tradizione. La semplicità di stendere acqua e farina su un piano di lavoro per realizzare: orecchiette con cime... Impara:: Cucina tradizionale, Cibi italiani, Maltagliati con pasta e fagioli...

...PROGRAMMA: Un maggiore approfondimento sul mondo vegetale, le diverse tecniche usate in cucina per trattare i differenti alimenti. millefoglie di zucca... Impara:: Sformatino di bietole, Tecniche di preparazione dei vegetali, Ricette vegetariane...

...Zuppe o risotti a base di legumi e cereali, un primo piatto semplice ma anche un sano ed equilibrato, piatto unico arricchito con verdure e tanto altro... Impara:: Dieta sana, Primo piatto equilibrato, Piatti con legumi...

...e capperi Linguine di farro con triglia e piselli, alloro e curcuma mezzo rigatone alla gricia... Impara:: Tortiglioni rossi, Mezzo rigatone alla gricia, Cibi tradizionali...