Corsi Coquis - Ateneo Italiano della Cucina

...lievitazione e cottura. Il risultato, con la giusta scelta degli ingredienti, sarà una gustosa e croccante pizza in teglia, cotta nel forno elettrico come a casa... Impara:: Scelta degli ingredienti, Tecniche di impasto, Pizza in teglia...

...Diffondere la cultura degli ingredienti, la scelta dei prodotti locali, con particolare attenzione ad una cucina sana, leggera, o senza l’utilizzo di derivati animali... Impara:: Utilizzo del lievito madre, Cucina sana, Pane speciale nelle forme...

...PROGRAMMA: Scopri insieme a noi tutti i segreti per rendere il tuo risotto, un risotto perfetto. Risotto alla milanese Risotto radicchio, taleggio e speck... Impara:: Risotto alla milanese, Risotto alla pescatora, Risotto radicchio...

...Un pensiero di libertà. Il calore del sole, l’odore del mare, il fresco sapore del pesce appena pescato. Questi sono gli ingredienti che ti aiuteranno... Impara:: Primi piatti, Cibi di pesce, Cucina del mare...

...di carne mista con salse (tartara, mostarda, verde, olandese) pollo con i peperoni... Impara:: Pollo con i peperoni, Carpaccio di manzo, Cane sfiziosa al palato...

...Baluardo di una dieta sana, genuina e gustosa, i legumi ed i cereali rappresentano una valida alternativa a carne, pesce, uova e latte. Impara i trucchi... Impara:: Cibi italiani, Vellutata di fave secche, Piatti con legumi...

...Tanti sono i modi per cucinare i cibi, ma ad un bel fritto leggero, fragrante e gustoso è impossibile rinunciare. PROGRAMMA: Dall’infarinatura all’impanatura... Impara:: Fiore di zucca, Fritto leggero, Cotoletta alla milanese...

...sapori e delle sue tradizioni. PROGRAMMA: 2 incontri che racchiudono classici primi piatti romani (nel 1° incontro) e secondi piatti ed antipasti... Impara:: Fiori fritti alla romana, Mezze maniche amatriciana, Cucina romana...

...a partire dall’immancabile pasta alla norma... Impara:: Cucina mediterranea, Cibi italiani, Tradizione siciliana...

...con cui poter stupire i vostri ospiti alla prossima cena. tartare di maccarello con scalogno, pomodoro, olive e capperi spigola al forno patate e carciofi... Impara:: TECNICA DI CUCINA, Gamberi in crosta di kataifi, Tecniche di cucina...

...di opportunità per i cinque sensi. Strabilianti preparazioni da servire in comode e fantasiose monoporzioni. PROGRAMMA: Rendi le tue mani strumento d’assaggio... Impara:: Crema di lenticchie, Tartare di maccarello, Strudel caldo di capra in pasta kataifi...

...Ami il mondo vegetariano e vuoi approfondire le tue conoscenze nella preparazioni di piatti deliziosi? Partecipa in questo corso dei vegetali di 1° livello... Impara:: Tecniche di preparazione dei vegetali, Cucina vegetariana, PIATTI VEGETARIANI...

...siano entusiasti della tua cucina. Condisci la tua giornata con deliziosi ingredienti, dall’antipasto al secondo renderai la tua estate, un’estate di gusto!... Impara:: Ingredienti freschi, Secondo piatto, Pranzo della domenica...

...Scopri insieme a noi il bello di mangiare sano ma con gusto I nostri Chef ricercando il giusto equilibrio dei sapori, realizzeranno un menù dalle sfiziose... Impara:: Menù sfiziose, Equilibrio dei sapori, Menù bilanciato...

...Softcooker Pressione Estrattore Fuoco o induzione... Impara:: Apparecchi per operazioni in cucina, Cucina a Fuoco, Pacojet di cucina...

...Se vuoi imparare a preparare primi piatti deliziosi e tradizionali italiani, questo corso é fatto per te. PROGRAMMA: La semplicità di creare 3 ricette di primi piatti tradizionali... Impara:: Linguine al pesto, Cibi tradizionali, Primi piatti...

...rapa tagliolini al salmone maltagliati con pasta e fagioli... Impara:: Tagliolini al salmone, Cibi italiani, Maltagliati con pasta e fagioli...

...Ami il mondo vegetariano e vuoi approfondire le tue conoscenze nella preparazioni di piatti deliziosi? Partecipa in questo corso dei vegetali di 2° livello... Impara:: Sformatino di bietole, Millefoglie di zucca e verdure invernali, PIATTI VEGETARIANI...

...Baluardo di una dieta sana, genuina e gustosa, i legumi ed i cereali rappresentano una valida alternativa a carne, pesce, uova e latte. PROGRAMMA... Impara:: Primo piatto sano, Cibi italiani, Primo piatto equilibrato...

...un incontro dedicato ai primi piatti del nostro territorio, dagli accostamenti più classici a quelli più ricercati. Tortiglioni rossi con baccala' olive... Impara:: Cibi tradizionali, Primi piatti, Tortiglioni rossi...