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...virus, sostanze chimiche) Modulo 7: Imballaggio e Protezione dei Prodotti Alimentari durante il Trasporto Tecniche di imballaggio per mantenere l'integrità... Impara:: Igiene alimentare...

...Al termine di ogni singolo modulo dovrà essere redatta una relazione scritta. La relazione intermedia e gli eventuali test sono propedeutici...

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...Il modulo approfondisce le procedure e i prodotti utilizzati per garantire la massima igiene. Modulo 7: Filtrazione e chiarificazione del latte Queste... Impara:: Controllo qualità, Prevenzione rischi...

...Al termine di ogni singolo modulo dovrà essere redatta una relazione scritta. La relazione intermedia e gli eventuali test sono propedeutici...

...gusto Non tutti i succhi vengono consumati nella loro forma naturale: spesso richiedono aggiustamenti organolettici. Si affrontano le tecniche di bilanciamento zuccherino...

...Al termine dell'intero corso, ci sarà un esame finale, in una data concordata. L'esame finale consiste nella redazione di una relazione finale che sarà... Impara:: Produzione alimentare...

...L’organizzazione del lavoro in cucina Come organizzare efficacemente le operazioni di cucina, pianificando le attività e suddividendo i compiti tra i vari membri del team... Impara:: Igiene alimentare...

...Al termine dell'intero corso, ci sarà un esame finale, in una data concordata. L'esame finale consiste nella redazione di una relazione finale che sarà... Impara:: Produzione alimentare...

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...Al termine di ogni singolo modulo dovrà essere redatta una relazione scritta. La relazione intermedia e gli eventuali test sono propedeutici... Impara:: Produzione alimentare...

...Al termine di ogni singolo modulo dovrà essere redatta una relazione scritta. La relazione intermedia e gli eventuali test sono propedeutici... Impara:: Produzione del latte...

...Manipolazione e Stoccaggio delle Carni Crude e Lavorate Linee guida sulla manipolazione e lo stoccaggio delle carni, con particolare attenzione a temperature... Impara:: ISO 22000, Distribuzione alimentare...

...Modulo 12: Tecniche di vendita e suggerimento dei piatti Proposta dei piatti del giorno e dei prodotti locali. Incentivazione al consumo con consigli mirati... Impara:: Igiene alimentare...

...Al termine di ogni singolo modulo dovrà essere redatta una relazione scritta. La relazione intermedia e gli eventuali test sono propedeutici... Impara:: Bevande alcoliche, Bevande alcoliche...

...gestire le scorte, ridurre gli sprechi alimentari e ottimizzare i costi mantenendo la qualità del servizio. Modulo 7: Distribuzione dei Pasti nei Servizi... Impara:: Distribuzione alimentare, Igiene alimentare...

...garantendo ordine, velocità e rispetto delle normative di sicurezza. Modulo 9: Gestione delle emergenze e problematiche in cucina Come affrontare le emergenze in cucina... Impara:: Gestione della qualità alimentare...

...degli alimenti • La data di scadenza • L’etichetta di identificazione • Prontuario Etichettatura Prodotti Alimentari • L’etichetta nutrizionale • Gli allergeni... Impara:: Analisi del rischio...

...Al termine di ogni singolo modulo dovrà essere redatta una relazione scritta. La relazione intermedia e gli eventuali test sono propedeutici... Impara:: Bevande alcoliche, Bevande alcoliche...