Corsi Cucina a Bergamo

...tematiche del corso base, affiancando a ricette della tradizioni piatti più innovativi. A cura dello chef Eros Modolo. TEMATICHE • Gli ortaggi... Impara:: Pasta ripiena, Pasta fresca...

...Le lezioni si svolgeranno nel laboratorio dedicato allo “show cooking” con postazioni ed attrezzature individuali. Tutti gli ingredienti e le attrezzature...

...TEMATICHE • La pasta secca e fresca; • Le basi delle salse; • I principali metodi di cottura; • Le torte da credenza. ll corso si svolgerà nel laboratorio di show cooking... Impara:: Paste fresche, Pasta fatta in casa...

...Esperienza pratica tra spezie e erbe aromatiche. insoliti abbinamenti per stupire. Il corso è corredato di un fascicolo nel quale sono riportate le nozioni... Impara:: Cucina mediterranea, Cucina esotica, Cucina orientale...

...Il corso si svolge nel nostro nuovo show cooking, dove, supportati da uno chef professionista preparerete direttamente voi i votri piatti! Tre venerdì... Impara:: Creazione di menù, Presentazione piatti, Abbinamento vini...

...Semi e farine che arrivano dalla tradizione di Paesi lontani. Privi di glutine, ma ricchi di proprietà nutritive, possono aiutarci a variare la nostra dieta... Impara:: Alimentazione sana, Cucina sana, Cucina etnica...

...di postazioni singole showcooking e kit personalizzato. Alla fine del percorso formativo il corsista ottiene un attestato di competenze acquisito ai sensi... Impara:: Pasticceria senza glutine, Igiene alimentare, Sicurezza sul lavoro...

...Scopri tutto sulla pasticceria regionale con il nostro pastry chef Salvatore Vitale. sabato 3/10: pasticceria siciliana sabato 17/10: pasticceria campana sabato 31/10... Impara:: Cucina etnica...

...Tutti i segreti per preparare una zuppa di pesce perfetta, quali pesci scegliere e come spinarli per non trovare spiacevoli sorprese. Il corso è corredato... Impara:: Prodotti ittici, Cucina locale...

...e questo corso intende essere una guida per muovere i primi passi con sicurezza e cognizione. Il corso è aperto a tutti: cuochi, operatori della ristorazione... Impara:: Servizio pubblico locale, Qualità agroalimentare, Cucina sana...

...con Dote Unica Lavoro se disoccupati oppure a pagamento. Per ulteriori informazioni: nicola.gotti@abf.eu – 03536937734 Durante il corso di cuoco verranno... Impara:: Cuoco professionale...

...Un piatto classico per stupire gli ospiti: varianti regionali e non solo di un ingrediente raffinato come il riso. Il corso è corredato di un fascicolo...

...“Latte” di mandorle fatto in casa; Crema spalmabile al cacao (tipo Nutella); Torta “Cuore di cioccolato fondente” senza uova; Degustazione Il corso prevede...

...di un fascicolo nel quale sono riportate le nozioni teoriche e le ricette. A cura dello chef Raffaele Auriemma. TEMATICHE • Gnocchetti di patate...

...• Esercitazioni su sampler con esercizi per prendere confidenza con la ghiaccia; • Glassatura dei biscotti; • Decorazione dei biscotti con le seguenti tecniche...

...brodo e fumetti. Il corso è rivolto a tutti gli appassionati del risotto e della cucina in generale! Risi e risotti: conosciamo le caratteristiche dei vari tipi di riso... Impara:: Igiene alimentare...

...alla lievitazione e cottura dei prodotti.Durante il primo incontro si prepareranno i primi impasti per permettere la lievitazione notturna; il giorno successivo...

...120 ore di teorica Avrai la possibilità di imparare direttamente da illustri professionisti e veri maestri del settore, che vantano una grande esperienza... Impara:: Norme di igiene in cucina, Cenni di microbiologia, Ristorazione commerciale...

...Dopo aver affrontato gli aspetti teorici con un modulo di 60 ore, i partecipanti avranno modo di mettere in pratica i contenuti appresi con uno stage di 240-320... Impara:: Tempi di cottura, Cucina italiana, Forno a legna...