Corsi Dolci

...la composizione degli alimenti, la chimica e la fisica 23 Ottobre 2019 08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in sede Pillole di laboratorio... Impara:: Decorazione dolci, Impasti a mano, Ambiente di lavoro...

... cioccolato: caratteristiche tecniche di produzione e lavorazione del cioccolato, temperaggio manuale del cioccolato e realizzazione pratica di praline e dolci... Impara:: Corso professionale, Teoria e pratica...

... le conoscenze di cucina dal punto di vista tecnico, metodico e della bilancia. Nel programma è prevista realizzazione di dolci a partire dalla colazione, torte... Impara:: Sicurezza alimentare, Igiene alimentare, Impasti a mano...

...loro vendita su particolari degustazioni innovative. A coloro che vogliono imparare l'arte del semifreddo . Il corso prevede un‘ introduzione alla bilanciatura... Impara:: Sicurezza e ambiente, Decorazione dolci, Gelato artigianale...

... mettendoli alla prova e facendogli realizzare dolci belli, buoni e genuini ed un’alimentazione sana con prodotti freschi che prepareranno insieme allo Chef... Impara:: Paste fresche, Dolci da ristorazione, Primi piatti...

... di monoporzioni dal gusto Italiano, ma al contempo ricche di frutta, pralinati e creme bilanciate per rendere piu ’golosa la proposta del banco tra i dolci piu... Impara:: Cucina italiana, Dolci da vetrina...

... con caratterizzazioni dettate da sfumature di note colorate che trasformano il dolce in un vero e proprio d’autore. Dolci monoporzioni e presentazione esclusive dettate... Impara:: Dolci al piatto, Carmine di donna...

...13,00/14,00 Offerto in sede La Pasticceria Napoletana e Natalizia, i classici della tradizione…. La pasticceria apprezzata in tutto il mondo quella Napoletana e Natalizia... Impara:: Dolci siciliani, Cibo da strada, Materie prime...

... l’utilizzo delle attrezzature. I dolci elaborati, grazie all’assemblaggio delle basi classiche e contemporanee, danno vita a proposte di dolci da buffet... Impara:: Dolci classici e moderni, Gastronomia italiana, Pasticceria di base...

...Costruire con basi classiche e contemporanee, coniugare tecnica e tradizione provocando emozione. Dolci momenti da vivere e non dimenticare... Impara:: Decorazioni dolci, Ambiente di lavoro, Impasti a mano...

...Diretto a coloro che vogliono conoscere la materia dei Lievitati in arte bianca Cod. 22 3-4 Novembre 2022 08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in sede Il pane da Bottega... Impara:: Impasto a mano, Tecniche di panificazione...

... madre naturale ed a lenta fermentazione. I prodotti da prima colazione da proporre ai bar, pasticceria, fornai, sono tutti dolci del buon mattino i quali...

...La nuova pasticceria fresca realizzata secondo le tecniche più innovative del momento: i dolci proposti nel corso sono i mignon, preparati attraverso... Impara:: Pasticceria mignon, Carezze di fine pasto...

...Un corso di dolci da forno che rappresentano uno spaccato della pasticceria classica, rivoluzionata dalla ricerca della tecnica, delle forme... Impara:: Torte da forno, Pasticceria classica, Pasticceria innovativa...

...Panino Bao, Krapfen e donuts per comporre delle inedite offerte per festeggiare le grandi occasioni. Un corso ricco di prelibatezza da prima colazione e snack proposte brunch... Impara:: Pan Carrè...

...Il corso si sviluppa su diverse tipologie di dolci da ristorazione.. Nuovi Elementi e preparazioni con materie prime eccellenti mettono in risalto... Impara:: Cucina italiana, Torte decorate...

...elementi di punta come babà e savarin, pastiera, sfogliatelle ricce e frolle, torta caprese, zeppola fritta e al forno, delizia al limone e sapori di Partenope... Impara:: Delizia al limone...

...Un seminario di pasticceria Italiana che sfocia la sua caratterizzazione in dolci da forno. Saranno proprio le torte da forno ad esserne le Regine... Impara:: Pasticceria classica, Torte da forno, Tecnica innovativa...

...I contenuti del corso sono arricchiti da prelibatezze apprezzate in tutto il mondo come il babà e le torte da forno sempre desiderate in tutte le pasticcerie... Impara:: Cucina italiana, Colombe artigianali, Lievito madre...

... per gli elaborati di pasticceria come le solide basi classiche nonché dolci che si confondono con l'ordinario. Insomma manca solo il Glutine!... Impara:: Produzione del pane...