Corsi Dolci

...La pasticceria di nuova tendenza Francese, dolci creazioni. Dolci attuali con tecniche di nuova concezione, come monoporzioni, torte da boutique... Impara:: Pasticceria francese, Torte decorate, Cuoco professionale...

... in sintonia con la pasticceria ricercata. Saranno le monoporzioni da sogno a far emozionare i palati dei più esigenti. Le forme dei dolci creati per l'occasione... Impara:: Cucina italiana...

...Inizio corso 9:00 pausa caffe 11:00 pranzo 13:00 ripresa lavori 14:00 pausa caffè 15:30 Fine corso 17:00 Alla fine del corso, ci sarà la degustazione... Impara:: Turismo e settore alberghiero (altro), Pasticceria lievitata, Pasticceria mignon...

... la formazione imparerete a preparare ricette di pasticceria di base, gli impasti per le paste, e le basi da utilizzare per dolci classici e moderni, apprenderete... Impara:: Preparare un impasto, Pasticceria base, Cucina classica...

...Cod. 33 28-29 Novembre 2022 08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in sede Oltre la pasticceria …. L’architettura dei nuovi Dolci al Piatto... Impara:: Mappe mentali, Tecniche di preparazione, Cuoco professionale...

...PROGRAMMA Normative di settore con particolare riferimento alle norme igienico sanitarie di trattamento e conservazione di alimenti Scienza dell’alimentazione... Impara:: Gastronomia italiana, Pasticceria salutistica, Pasticceria napoletana e siciliana...

...colazione con gusti autentici, colori ed effetti particolari che rappresentano l’identità del Maestro. Ti piacerebbe conoscere ulteriori dettagli?... Impara:: Pasticceria francese...

...Il programma illustra le varie tecniche di produzione che vanno dall’abbattimento del gelato al mantenimento nella vetrina di esposizione. Produrre secondo... Impara:: Cucina italiana, Gelato artigianale, Vetrina di esposizione...

...Un corso completo su quello che è da tutti considerato il “Principe” della prima colazione ma anche delle notti giovani: il cornetto. Il programma tratterà... Impara:: Produzione alimentare, Prima colazione, Cucina italiana...

... Daddio - AM 02 I primi passi in pasticceria, dolci da riproporre a casa Elementi di base di pasticceria che caratterizzano dolci classici e ricercati... Impara:: Cucina di base, Cucina di pesce, Cucina italiana...

...PROGRAMMA: L’ABC nel mondo degli zuccheri, delle paste e degli impasti di base utilizzati per assemblare dolci classici e moderni. Le attrezzature... Impara:: Dolci classici e moderni, Pasticceria per principianti, Pasticceria di base...

... di replicare dolci dal classico al moderno con spunti innovativi. Dolci strutturati in varie consistenze con presentazioni eleganti che rendono la pasticceria... Impara:: Dolci classici, Dolci da vetrina, Dolci moderni...

...la composizione degli alimenti, la chimica e la fisica 23 Ottobre 2019 08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in sede Pillole di laboratorio... Impara:: Decorazione dolci, Impasti a mano, Igiene alimentare...

... le conoscenze di cucina dal punto di vista tecnico, metodico e della bilancia. Nel programma è prevista realizzazione di dolci a partire dalla colazione, torte... Impara:: Decorazione dolci, Ambiente di lavoro, Igiene alimentare...

...loro vendita su particolari degustazioni innovative. A coloro che vogliono imparare l'arte del semifreddo . Il corso prevede un‘ introduzione alla bilanciatura... Impara:: Sicurezza e ambiente, Igiene alimentare, Gelato artigianale...

... mettendoli alla prova e facendogli realizzare dolci belli, buoni e genuini ed un’alimentazione sana con prodotti freschi che prepareranno insieme allo Chef... Impara:: Piatti tipici, Paste fresche, Dolci da ristorazione...

... con caratterizzazioni dettate da sfumature di note colorate che trasformano il dolce in un vero e proprio d’autore. Dolci monoporzioni e presentazione esclusive dettate... Impara:: Carmine di donna, Dolci al piatto...

... di monoporzioni dal gusto Italiano, ma al contempo ricche di frutta, pralinati e creme bilanciate per rendere piu ’golosa la proposta del banco tra i dolci piu... Impara:: Cucina italiana, Dolci da vetrina...

...13,00/14,00 Offerto in sede La Pasticceria Napoletana e Natalizia, i classici della tradizione…. La pasticceria apprezzata in tutto il mondo quella Napoletana e Natalizia... Impara:: Materie prime, Dolci siciliani, Cibo da strada...

... l’utilizzo delle attrezzature. I dolci elaborati, grazie all’assemblaggio delle basi classiche e contemporanee, danno vita a proposte di dolci da buffet... Impara:: Dolci classici e moderni, Pasticceria per principianti, Pasticceria base...