Corsi di formazione professionale Gastronomia

...creando una figura professionale che fornisce collaborazione al cuoco nella preparazione delle basi e dei semilavorati per la preparazione delle pietanze... Impara:: Tecnologie alimentari, Turismo e settore alberghiero (altro), Alimentazione e cucina domestica...

...di alberghi e locali. I risultati raggiunti dall'Istituto sono molto buoni: oltre il 70% degli allievi delle precedenti edizioni del corso per cameriere di sala...

...si compone di sessioni interne svolte dallo Chef Giuseppe Daddio e di monografie di uno o più giorni tenute da Maestri Chef di fama internazionale... Impara:: Cuoco professionale, Cucina italiana, Primi piatti...

...sponsorizzata dall'Albo Nazionale Professionisti, per svolgere attività ristorativa con soddisfazione e guadagni commisurati agli impegni profusi. Acquisire... Impara:: Individuare le materie necessarie, Definire la ricetta di ogni pietanza, Organizzare attività della cucina...

...permette alle allieve una facile collocazione all'interno di alberghi e pizzerie. I risultati raggiunti dall'Istituto sono molto buoni: oltre il 70% degli...

...con sede in Maddaloni, per la durata complessiva di 3 mesi (600 ore), affrontando tutti gli aspetti legati agli alimenti, alla loro conservazione e... Impara:: Gastronomia italiana, Cucina base, Cuoco professionale...

...all'interno di alberghi e ristoranti. I risultati raggiunti dall'Istituto sono molto buoni: oltre il 70% degli allievi delle precedenti edizioni del corso...

...colazione con gusti autentici, colori ed effetti particolari che rappresentano l’identità del Maestro. Ti piacerebbe conoscere ulteriori dettagli?... Impara:: Pasticceria francese...

...preparazione teorico/pratica che, unita all'esperienza maturata durante il percorso di stage e tirocinio formativo, consentirà una facile e rapida collocazione...

...di gestione della lievitazione, di cottura e di confezionamento dei prodotti. Interviene, inoltre, nel processo di pulizia degli ambienti di lavoro... Impara:: Scienza dell'alimentazione, Pani ai cereali, Pasta fresca...

...durante la quale i corsisti apprenderanno una parte teorica in modalità Online ed una pratica in modalità presenziale. Obiettivo centrale del corso è quello di conferire... Impara:: Progettare menù, Valutazione dei tempi di esecuzione del lavoro, Individuare le materie necessarie...

...Il corso, articolato in 3 mesi accademici (600 ore di formazione) permette di conferire le competenze adatte per diventare un grande pasticciere... Impara:: Prodotti da forno, Produzione alimentare, Lievito madre...

...sponsorizzata dall'Albo Nazionale Professionisti, per svolgere attività ristorativa con soddisfazione e guadagni commisurati agli impegni profusi. Acquisire... Impara:: Valutazione dei tempi di esecuzione del lavoro, Progettare menù, Individuare le materie necessarie...

...• Applicazione del sistema di autocontrollo per la sicurezza dei prodotti alimentari • Predisposizione delle comande e degli ordini • Preparazione degli... Impara:: Operatore di sala, Food cost, Turismo enogastronomico...

...prevede una vasta panoramica concernente questo settore, come ad esempio la conoscenza e la preparazione di bevande di ogni genere, alcoliche e... Impara:: Tecniche di versaggio, Bevande alcoliche, Barman professionale...

...Il programma è strutturato in 600 ore di lezioni teoriche e pratiche. Il programma teorico prevede lezioni riguardanti i metodi di preparazione della pizza... Impara:: Pizza e condimenti gourmet, Tecniche di cottura, Impasti a mano per pizze...

...dagli Chef Luigi Castaldo e Antonio Ferraiuolo e di Monografie di uno o più giorni tenute da Maestri Chef di fama internazionale, al termine delle quali... Impara:: Pizza gourmet, Pizza Napoletana, Pizza e condimenti gourmet...

...per un totale di 600 ore di lezione, si compone di sessioni interne svolte dal docente Aniello di Caprio e di Monografie di uno o più giorni tenute da Maestri di fama internazionale... Impara:: Pasticceria lievitata, Dolci da ristorazione, Dolci al piatto...

...fondamentali per caratterizzare ricette e preparazioni di piatti guarniti con freschi contorni e salse. Tra le preparazioni più incisive ci sarà l’hamburger al piatto... Impara:: Cucina professionale...

...materie prime per la preparazione delle originali pizze dello Chef. Quest ‘ultimo metterà a disposizione degli allievi le sue conoscenze in materia di... Impara:: Preparazione dei condimenti, Pizza da chef, Tecniche di lievitazione...