Corsi di formazione professionale Gastronomia a Caserta

...La cucina di gusto e di concetto Da Vittorio al Futuro della Gastronomia . In cucina non ci sono segreti, ma conoscenze tecniche ed applicazioni... Impara:: Pizza nel ruoto, Pizza e condimenti gourmet, Pizza Napoletana... Leggi tutto

...300 ore complessive prevedono: corso in aula, laboratorio, online, stage. Sono consentite assenze fino al 20% delle ore complessive. Corso in aula... Impara:: pizzaiolo, gastronomia, Formazione professionale, Cucina italiana... Leggi tutto

...alle norme igienico-sanitarie di trattamento e conservazione di alimenti, cenni sulle proprietà nutrizionali degli alimenti e classificazione del prodotto dolciario... Impara:: Dolci del mattino, Dolce al piatto, Dolci da carrello... Leggi tutto

...combustibile legnoso biologico a tutte le possibili varianti realizzate in forni elettrici o a gas, associazione del prodotto da pizza con i prodotti... Impara:: Pizza in pala, Pizza e condimenti gourmet, Pizza gourmet... Leggi tutto

... in contenuti (disponibile in fondo alla pagina), i partecipanti apprenderanno sia aspetti e nozioni teoriche riguardanti l'evoluzione della gastronomia italiana... Impara:: Igiene alimentare, Pasticceria base, Cucina di base... Leggi tutto

...alla formazione della Regione Campania. Formare accademicamente i giovani alla professione di Bartender Manageriale, una specializzazione che permette... Impara:: Barman professionale, Bevande alcoliche, Barman acrobatico... Leggi tutto

...Al termine della formazione sarai in grado di realizzare intagli artistici su frutta di vario tipo, angurie, daikon, rape, potendo così arricchire le tavore... Impara:: Decorazione piatti, Decorazione di frutta, Cucina thailandese... Leggi tutto

...le tecniche di produzione, la decorazione ed ovviamente l’assaggio. Al termine del corso, dopo aver svolto gli esami finale presieduti da una Commissione Regionale... Impara:: Lievito Madre naturale, Pratica della pasticceria, Lavorazione delle materia prime... Leggi tutto

...la preparazione di snack raffinati di pizzeria e rosticceria regionali e nazionali e tanto altro. Stage di 240 ore obbligatorio al termine del percorso formativo... Impara:: Tecnologia degli alimenti, Pizza e condimenti gourmet, Cucina italiana... Leggi tutto

...di minore dimensione o a prevalente scopo commerciale si relaziona prevalentemente con il titolare dell'esercizio e può avere anche contatti diretti con il pubblico... Impara:: Pani integrali, Pani ai cereali, Pani speciali... Leggi tutto

...degli ordini • Preparazione degli spazi e degli ambienti per la ristorazione • Realizzazione del servizio di distribuzione di pasti e bevande • Riscossione... Impara:: Food cost... Leggi tutto

...cioccolatini da taglio e da stampo con vari ripieni come ganache, cremini, saranno elementi della proposta, oltre che diverse applicazioni del cioccolato... Impara:: Cucina molecolare, Cucina tradizionale, Cucina del futuro... Leggi tutto

...di trasmettere un qualcosa che non nasconde segreti e gelosie di mestiere, piacevoli argomentazioni del corso. Maestri Salvatore e Roberto Susta Costo € 180,00 i... Impara:: Lievitazione pizza, Cornicione alveolato, Pizza Napoletana... Leggi tutto

...pasticceria Napoletana la quale viene apprezzata oltre il nostro paese, facendo da testimonianza a garantire passione, tradizione e territorio... Impara:: Croccante e dintorni... Leggi tutto

...Dolci scomposti, rivisitati. Dolci momenti da vivere e non dimenticare. Il repertorio degli elaborati presenterà le svariate preparazioni: dolce al piatto per varie esigenze... Impara:: Dolci al piatto, Carmine di donna... Leggi tutto

...Il percorso didattico formativo inizia con la conoscenza e selezione delle carni;passando poi alla frollatura, marezzatura e marinature e tante tecniche... Leggi tutto

...la lievitazione e la meticolosa ricerca delle materie prime lo rendono davvero unico nel gusto e negli abbinamenti. Il punto di forza della sua collaudata... Impara:: Impasti a mano, I masanielli, Impasti a mano per pizze... Leggi tutto

...e le materie prime da utilizzare per realizzare una pizza gourmet. Trasferire la conoscenza del maestro in ambito pizza e pizza gourmet a coloro che vogliono... Impara:: Pizza e condimenti gourmet, Metodi di impasto, Pizza da chef... Leggi tutto

...trovare la risposta ai classici ed ordinari elementi da prima colazione come: La brioche, il cornetto, danish, maritozzi, Veneziana, torta di... Impara:: Prodotti da forno, Dolci da effetto per la ristorazione Gourmet, Dolci da ristorazione... Leggi tutto