Corsi di formazione professionale Gastronomia a Caserta

...combustibile legnoso biologico a tutte le possibili varianti realizzate in forni elettrici o a gas, associazione del prodotto da pizza con i prodotti... Impara:: Pizza in teglia, Pizza e condimenti gourmet, Pizza nel ruoto...

...i colleghi della stessa linea produttiva. Nell'ambito, invece, di realtà lavorative di minore dimensione o a prevalente scopo commerciale si relaziona... Impara:: Igiene alimentare, Pani integrali, Pani speciali...

...del servizio offerto” Caratteristiche delle organizzazioni turistiche • Applicazione del sistema di autocontrollo per la sicurezza dei prodotti alimentari... Impara:: Food cost, Cameriere di sala, Turismo e settore alberghiero (altro)...

...alla formazione della Regione Campania. Formazione accademica alla professione di bartender manageriale, specializzazione che consente facile inserimento nel mondo del lavoro... Impara:: Bevande alcoliche, Tecniche di versaggio, Barman professionale...

...la preparazione di snack raffinati di pizzeria e rosticceria regionali e nazionali e tanto altro. Stage di 240 ore obbligatorio al termine del percorso formativo... Impara:: Professione Pizzaiolo, Tecniche di composizione, Scienza dell'alimentazione...

...apprendere lo stile e la filosofia di un grande esperto in materia di pizza Incontro mani in pasta tutto pratico. Metodi di impasto, lievitazione... Impara:: Funzionamento del forno a legna, Tecniche di lievitazione, Pizza da chef...

...tutti gli strumenti necessari, il funzionamento di un laboratorio, i sistemi di produzione e stoccaggio, il bilanciamento delle ricette di pasticceria... Impara:: Cucina professionale, Pasticceria mignon, Tecniche di formazione...

...successo e le competenze nel loro settore. La storia dell’artigiano del Mastro macellaio di cultura Toscana mette in rilievo la tradizione e la conoscenza... Impara:: Cucina professionale...

...alle norme igienico-sanitarie di trattamento e conservazione di alimenti, cenni sulle proprietà nutrizionali degli alimenti e classificazione del prodotto dolciario... Impara:: Pasticceria mignon, Dolci del mattino, Dolci da ristorazione...

... in contenuti (disponibile in fondo alla pagina), i partecipanti apprenderanno sia aspetti e nozioni teoriche riguardanti l'evoluzione della gastronomia italiana... Impara:: Cucina italiana, Cuoco professionale, Cucina di base...

...ma il focus è incentrato sulla valorizzazione delle farciture che faranno da buone compagnie per pizze equilibrate, eleganti e sensate dal punto di vista gastronomico... Impara:: Cucina professionale, Gastronomia italiana, Alta cucina...

...stagionalità ed equilibri sono elementi indispensabili per strutturare una carta di dessert sempre in voga. Presentazioni essenziali con caratterizzazioni... Impara:: Dolci al piatto, Carmine di donna...

...Un’attenta valutazione sulla resa di prodotti impiegati nei settori di riferimento quali cucina, pizzeria, pasticceria e beverage, per creare piatti con... Impara:: Food economy, Analisi alimenti...

...e tecnologia integrata Una lezione fondata dal confronto di due esperti che rappresentano il successo e le competenze nel loro settore. La storia dell’artigiano... Impara:: Selezione carni, Preparazione piatti...

...gli argomenti del corso. Dalle più richieste preparazioni al dolce più osannato nella ricorrenza e nella storia. Tra i cult, del repertorio di pasticceria napoletana... Impara:: Cucina italiana, Specialità napoletane, Pasticceria napoletana...