Corsi di formazione professionale Gastronomia a Molfetta

...sotto la guida dei docenti della Factory del Gusto, le proprie competenze. Saranno trattati aspetti che riguarderanno le conoscenze di base del mondo culinario...

...della carne per la commercializzazione, alla preparazione di insaccati, salsicce, hamburger, spiedini e altre specialità gastronomiche. Come utilizzare... Impara:: Banco carni...

...di prodotti alimentari freschi, e nel caso specifico latticini e salumi, egli è in grado di preparare elaborati gastronomici pronti per il consumo di cui cura anche la presentazione... Impara:: Banco salumi, Banco gastronomia, Banco latticini...

...formaggi italiani in abbinamento ai vini. Piano didattico Degustazione di varie tipologie di formaggi in abbinamento a confetture e miele. Degustazione...

...Trasformare una passione in una professione è un progetto che richiede una pianificazione attenta delle proprie capacità e competenze. Il corso di barman...

...sfilettare il pesce Le salse Sesta lezione: Realizzazione di un menu completo a cura dei corsisti Calendario Lezioni 1) lunedì 07/01/2013: dalle 8.30 alle 13.30... Impara:: Competenze culinarie, Competenze professionali...

...L’allievo apprenderà in modo semplice le tecniche basi del cake design mettendosi subito alla prova modellando i particolari che serviranno per la composizione di una torta... Impara:: Cake design...

...Il corso base è rivolto a persone senza esperienza nell’ambito della caffetteria o a professionisti che vogliono migliorare le loro tecniche e conoscenze...

...Proprietà reologiche di un impasto • I macchinari e tecnologia di panificazione • Gli impasti Come infornare Come sfornare il pane e i suoi derivati... Impara:: Corso di formazione...

...Il corso è rivolto a persone senza esperienza nell’ambito della pasticceria o provenienti da studi e professioni in altri ambiti DESTINATARI... Impara:: Tecniche basi...

...ravanelli, peperoni, fino alle tecniche e ai segreti per realizzare vere e proprie composizioni floreali, utilizzando frutta, verdura e pochi attrezzi... Impara:: Tecnica thai, Intagli frutta, Intagli verdure...

...Abbattimento e stoccaggio delle materie prime - Cotture anticipate - Organizzazione della cella - Norme di conservazione - Abbattitore e sottovuoto...

...la conservazione delle opere intagliate, tutto con la guida dal vivo del docente. Ai partecipanti verrà consegnato un kit personale di benvenuto composto... Impara:: Sculture vegetali, Intagli vegetali...

...Il corso è rivolto ad operatori del settore enogastronomico che intendono aggiornarsi sul tema dei finger food. Per informazioni ed iscrizioni rivolgersi... Impara:: Finger Food, Corso aggiornamento professionale...

...Tipologie di ristorazione - Le abitudini alimentari - I cambiamenti nella ristorazione italiana - Modelli organizzativi della ristorazione... Impara:: Business manager, Aprire il ristorante...

...ravanelli, peperoni, fino alle tecniche e ai segreti per realizzare vere e proprie composizioni floreali, utilizzando frutta, verdura e pochi attrezzi... Impara:: Intaglio frutta, Intaglio verdura...

...I criteri per i giusti acquisti per la preparazione della pizza, la comprensione del comportamento nell’impasto, possibili difetti e rimedi sul prodotto... Impara:: Vari tipi di impasti, Preparazione della pizza, Rimedi sul prodotto dovuto alla materia prima...