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Corsi Chef a Caserta
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 16h - 2 Giorni
...fusion mediterraneo e impiattamento creativo.La cucina di sentimento e forte ricerca tra gusto e contemporaneità. La lieson tra la cucina Campana mediterranea... Impara:: Ro world, Cucina professionale, Cucina mediterranea...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 8h - 2 Giorni
...la cucina delle bracerie e dei Bistrot dove la griglia, le affumicature e marinature fanno da padrona insieme alle guarnizioni e salse piu’ ambite del momento... Impara:: Cucina professionale...
- Corso
- Maddaloni
- Livello base
- 2 Giorni
...di piatti cucinati secondo la cultura etnica. Maestro Chef Japan Ignacio Ito. Costo €. 380,00 i.e. Sushi ed elaborati di base della cucina orientale Concetti... Impara:: Cucina orientale, Preparazione sushi, Cucina giapponese...
- Corso
- Maddaloni
- 24h - 3 Giorni
...torte da carrello, trasparenze e monoporzioni da proporre a fine pasto. Decorazioni e Friandise saranno elementi che completano la tematica didattica... Impara:: Igiene alimentare, Ambiente di lavoro, Sicurezza alimentare...
- Corso
- Maddaloni
- 24h - 3 Giorni
...Non mancheranno le coccole delle pasticcerie attraverso il percorso del dolce. Il corso si rivolge a cuochi e pasticceri che voglio convertirsi nei dettagli... Impara:: Igiene alimentare, Impasti a mano, Ambiente di lavoro...
- Corso
- Maddaloni
- 16h - 2 Giorni
...nell’arte bianca Le sfumature del pane e delle tecniche nel mondo della lievitazione La pasta dura di semola ed il campagnolo nella valorizzazione dei pani Italiani... Impara:: Cuoco professionale...
- Corso
- Maddaloni
- 8h - 1 Giorno
...Decorazione di torte, stuccatura con panna, realizzazione di fiori e foglie con crema al burro meringata. Imparare a decorare la propria torta “Vera” tutto... Impara:: Decorazioni dolci, Torte decorate in pasta di zucchero, Torte decorate...
- Corso
- Maddaloni
- 8h - 2 Giorni
...tra identità e personalità, iodio alghe e tutto del mare Diverse tipologie di piatti, esercitati grazie all’esperienza acquisita ed al suo stile... Impara:: Cucina di mare, Materie prime...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 16h - 2 Giorni
...di approcciare il dolce. Un corso che nasce dalla ricerca di sapori autentici che mettono in risalto l’importanza della materia prima, della tecnica non che del gusto estetico... Impara:: Fior di fragola...
- Qualifica professionale
- Maddaloni (ce)
- 6 Mesi
...Il margine di contribuzione Dal food/beveragecost al prezzo di vendita Metodi di applicazione del prezzo di vendita Matrice di Boston... Impara:: Attività ristorativa, Food management, Food beverage manager...
- Qualifica professionale
- Maddaloni (ce)e1 altra sede.
- Maddaloni
- 600h - 3 Mesi
- Stage / Tirocinio
...le tecniche di produzione, studio dei tempi di esecuzione e assaggio: tutto per acquisire la professionalità di un perfetto pizzaiolo-rosticciere... Impara:: Pizza in pala, Pizza da chef, Pizza in ruoto...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 8h - 2 Giorni
...la chiave di lettura del programma didattico. Gli elaborati saranno piatti compositi delle degustazioni. € 500,00 i.e. Chef Roberto Cerea Ristorante... Impara:: Stelle michelin, Cucina professionale, Chef stellato...
- Diploma professionale
- Maddaloni (ce)
- 16h - 2 Giorni
...fondamentali per caratterizzare ricette e preparazioni di piatti guarniti con freschi contorni e salse. Tra le preparazioni più incisive ci sarà l’hamburger al piatto... Impara:: Cucina professionale...
- Corso
- Maddaloni (ce)e1 altra sede.
- Maddaloni
- 8h - 3 Giorni
...Acquisire e perfezionare i “fondamentali” della decorazione italiana con la guida e l’insegnamento del Campione del Mondo, pastry chef Antonio Capuano... Impara:: Pasticceria artistica, Gum Paste, Copertura torte...
- Corso
- Maddaloni (ce)e1 altra sede.
- Maddaloni
- 8h - 2 Giorni
...Un corso tutto dedicato al mondo della pasta con l’utilizzo di farine e semole speciali per impasti di qualità. In questo seminario si realizzeranno impasti personalizzati... Impara:: Primi piatti, Pasta fresca, Pasta all'uovo...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 8h - 2 Giorni
...Un corso di concetti e di idee che partono dalla cucina concreta del nostro paese dal Nord- Al Sud uniti ai fornelli. Lo chef in questo incontro... Impara:: Piatti ricercati, Preparazione piatti, Piatti tipici...
- Diploma professionale
- Maddaloni (ce)
- 2 Giorni
...voglio convertirsi nei dettagli della ristorazione di qualità Elementi di pasticceria concepita nella brigata di cucina, forte attenzione alla ricerca della materia prima... Impara:: Dolci al piatto, Carmine di donna...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 8h - 1 Giorno
...Le torte si spogliano, mettendo in mostra tutta la loro bontà ed eleganza: niente glassa, niente copertura, solo strati di torta e di ripieno... Impara:: Torte nude, Igiene alimentare, Tecniche di preparazione...
- Corso
- Maddaloni (ce)e1 altra sede.
- Maddaloni
- 8h - 2 Giorni
...il Maestro fonderà il corso selle seguenti elaborazioni che avranno il loro impiego in bottega ed in pizzeria ricercata. Faranno parte del programma... Impara:: Impasti a mano per pizze, Impasti a mano, Cuoco professionale...
Formazione di base per cuochi e pasticcieri, per i principianti che si vogliono specializzare a 360°
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 8h - 3 Giorni
...corso voluto per i cuochi e gli avventori che sentono il desiderio di migliorare la propria conoscenza. 08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in... Impara:: Pasticceria base...