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Corsi Dolci a Caserta
- Corso
- Maddalonie1 altra sede.
- Maddaloni (Ce)
- 2 Giorni
...Tanti saranno gli spunti per realizzare un’autentica carta di dessert, pre-dessert e piccola pasticceria. Brioche , pane e coccole di fine pasto... Impara:: Cucina italiana, Torte decorate...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 3 Giorni
...per valorizzare ed esplorare nei sapori e profumi di una materia prima eccellente, frutto della nostra amata terra. Le torte realizzate con base pan di Spagna... Impara:: Pastry chef, Crema Chantilly, Torte estive...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...L’arte bianca farà da padrona; fermentazioni “integrati”, impasti, ingredienti, formatura , lievitazione e cottura . Dal pane casareccio ai pani aromatizzati... Impara:: Tecniche di panificazione, Impasto a mano...
- Corso
- Maddaloni
- 3 Giorni
...torte da carrello, trasparenze e monoporzioni da proporre a fine pasto. Decorazioni e Friandise saranno elementi che completano la tematica didattica... Impara:: Decorazione dolci, Igiene alimentare, Ambiente di lavoro...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...Non meno importanti, saranno le decorazioni per le quali è stata fatta una ricerca specifica per avere il massimo effetto visivo. Le realizzazioni spazieranno... Impara:: Decorazione dolci, Igiene alimentare, Gelato artigianale...
- Diploma professionale
- Maddaloni (ce)
- 2 Giorni
...voglio convertirsi nei dettagli della ristorazione di qualità Elementi di pasticceria concepita nella brigata di cucina, forte attenzione alla ricerca della materia prima... Impara:: Carmine di donna, Dolci al piatto...
Formazione di base per cuochi e pasticcieri, per i principianti che si vogliono specializzare a 360°
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 3 Giorni
...corso voluto per i cuochi e gli avventori che sentono il desiderio di migliorare la propria conoscenza. 08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in... Impara:: Pasticceria base...
- Diploma professionale
- Maddaloni (ce)e1 altra sede.
- Maddaloni
- 4 Giorni
...torta Pasticciotto ed altre Specialità del maestro. Napoli in corso per la sua pasticceria tra Tradizione e cultura del dolce Un tracciato di dolci memorabili... Impara:: Specialità napoletane, Cucina italiana, Pasticceria napoletana...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 3 Giorni
...snack e decorazioni d'effetto. La formazione, la ricerca per l'eccellenza ed il corretto utilizzo del cioccolato rappresentano la chiave per costruire nuovi capolavori... Impara:: Cuoco professionale...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 1 Giorno
...il corso con un buffet finale. Rosticceria,napoletana,streetfood,cucina,pizzeria,crocchè,panzarotto,arancini,frittelle Diretto a coloro che vogliono imparare... Impara:: Cibo da strada, Torte salate, Street food...
- Corso
- Maddaloni (ce)e1 altra sede.
- Maddaloni
- 3 Giorni
...Acquisire e perfezionare i “fondamentali” della decorazione italiana con la guida e l’insegnamento del Campione del Mondo, pastry chef Antonio Capuano... Impara:: Copertura torte, Pasticceria artistica, Gum Paste...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 3 Giorni
...Un corso molto importante per chi vuole affacciarsi al mondo dei grandi lievitati dove la colomba fa da Regina. Tanto studio e ricerca nel mondo della pasticceria del gusto... Impara:: Cucina italiana, Lievito madre, Colombe artigianali...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 3 Giorni
...Un corso esplorativo sull’utilizzo del cioccolato in tutte le applicazioni (Cioccolateria, pasticceria, sculture) con tecniche attuali. La conoscenza del... Impara:: Cucina italiana...
- Corso
- Maddaloni
- 3 Giorni
...della pasticceria classica, rivoluzionata dalla ricerca della tecnica, delle forme e dei metodi produttivi. Uno studio molto approfondito riguardo le masse montate... Impara:: Pasticceria innovativa, Torte da forno, Masse montate...
- Corso
- Maddaloni
- Livello intermedio
- 2 Giorni
...e degustazione sarà elemento di discussione. Le nuove torte di tendenza, glassaggi a specchio e decorazioni in cioccolato per vari utilizzi... Impara:: Carezze di fine pasto, Pasticceria mignon...
- Corso
- Maddalonie1 altra sede.
- Maddaloni (Ce)
- Livello base
- 3 Giorni
...11-12-13 Marzo 2019- Corso di piccoli pani da ristorazione e Colombe a lievito madre naturale, prodotti sfogliati Dolci e Salati. Un corso molto...
- Corso
- Maddaloni
- 1 Giorno
...Il Corso riguarda la decorazione di una torta rivisitata in PDZ su base polistirolo. Tra le tecniche utilizzate, ci saranno decori floreali e soggetti... Impara:: Decorazioni floreali, Painting 3D, Pasta di zucchero...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...sia per gli elaborati di pasticceria come le solide basi classiche nonché dolci che si confondono con l'ordinario. Insomma manca solo il Glutine! Pizza... Impara:: Produzione del pane...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 3 Giorni
...Le realizzazioni spazieranno dai semifreddi alle torte gelato, dalle forme più classiche a torta e monoporzione senza tralasciare le più moderne tecniche di presentazione... Impara:: Prodotti artigianali, Cuoco professionale, Tecniche di formazione...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...risultati per gli elaborati di pasticceria come le solide basi classiche nonché dolci che si confondono con l'ordinario. Insomma manca solo il Glutine!... Impara:: Materie prime, Senza glutine, Produzione del pane...