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Corsi Pasticceria a Caserta
- Corso
- Maddaloni
- 3 Giorni
...Un corso di dolci da forno che rappresentano uno spaccato della pasticceria classica, rivoluzionata dalla ricerca della tecnica, delle forme... Impara:: Torte da forno, Masse montate, Pasticceria classica...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...cioccolateria … praline, tavolette ripiene! Un corso esplorativo sull’utilizzo del cioccolato per l’elaborazione di praline stampate e da taglio... Impara:: Figurini in PDZ, Torte decorate in pdz, Cake deisgn...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 5 Giorni
...Il centro Istituto di Formazione accreditato Regione Campania Dolce & Salato Scuola di Cucina e Pasticceria presenta sul portale di Emagister... Impara:: Piatti tipici, Dolci da ristorazione, Paste fresche...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 2 Giorni
...di approcciare il dolce. Un corso che nasce dalla ricerca di sapori autentici che mettono in risalto l’importanza della materia prima, della tecnica non che del gusto estetico... Impara:: Fior di fragola...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...L’arte bianca farà da padrona; fermentazioni “integrati”, impasti, ingredienti, formatura , lievitazione e cottura . Dal pane casareccio ai pani aromatizzati... Impara:: Impasto a mano, Tecniche di panificazione...
- Corso
- Maddaloni
- 3 Giorni
...le proposte alternative al classico italiano per finire su come gestirne la conservazione attraverso la conoscenza degli elementi costitutivi... Impara:: Cucina italiana, Lievito madre...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 3 Giorni
...per valorizzare ed esplorare nei sapori e profumi di una materia prima eccellente, frutto della nostra amata terra. Le torte realizzate con base pan di Spagna... Impara:: Torte fresche, Pastry chef, Torte estive...
- Qualifica professionale
- Maddaloni (ce)
- 3 Giorni
...il tutto ricoperto da massa di mandorla, panna e cioccolato modellante. Non può mancare la tecnica di decorazione al cornetto per la realizzazione di disegni... Impara:: Prodotti alimentari...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 3 Giorni
...Un corso esplorativo sull’utilizzo del cioccolato in tutte le applicazioni (Cioccolateria, pasticceria, sculture) con tecniche attuali. La conoscenza del... Impara:: Cucina italiana...
- Corso
- Maddaloni
- 1 Giorno
...Il Corso riguarda la decorazione di una torta rivisitata in PDZ su base polistirolo. Tra le tecniche utilizzate, ci saranno decori floreali e soggetti... Impara:: Decorazioni floreali, Painting 3D, Pasta di zucchero...
Formazione di base per cuochi e pasticcieri, per i principianti che si vogliono specializzare a 360°
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 3 Giorni
...corso voluto per i cuochi e gli avventori che sentono il desiderio di migliorare la propria conoscenza. 08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in... Impara:: Pasticceria base...
- Corso
- Maddaloni
- Livello intermedio
- 2 Giorni
...e degustazione sarà elemento di discussione. Le nuove torte di tendenza, glassaggi a specchio e decorazioni in cioccolato per vari utilizzi... Impara:: Pasticceria mignon, Carezze di fine pasto...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 1 Giorno
...nei laboratori di cucina e pasticceria. Il corso toccherà argomenti come le farine e loro potere di idratazione, l’alternativa alla farina, denaturazione e coagulazione proteica... Impara:: Primi piatti, Cuoco professionale, Impasti a mano...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 3 Giorni
... della pasticceria del gusto, nel rispetto della tradizione e della nostra cultura del dolce. I contenuti del corso sono arricchiti da prelibatezze apprezzate in tutto... Impara:: Colombe artigianali, Cucina italiana, Lievito madre...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...Creare Nuovi dolci con stile, utilizzando tecniche in linea con il pensiero della cucina, dolci autentici e interpretazioni dei grandi classici in sintonia... Impara:: Cucina italiana...
- Corso
- Maddalonie1 altra sede.
- Maddaloni (Ce)
- Livello base
- 3 Giorni
... che in pasticceria. Differenti sono le tecniche di panificazione per la realizzazione di piccoli pani da ristorazione ed alternative forme per i panificatori...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 3 Giorni
...Le realizzazioni spazieranno dai semifreddi alle torte gelato, dalle forme più classiche a torta e monoporzione senza tralasciare le più moderne tecniche di presentazione... Impara:: Cuoco professionale, Prodotti artigianali, Tecniche di formazione...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 3 Giorni
...creme spalmabili, praline Percorso teorico-pratico intensivo in tre giornate su tutte le lavorazioni realizzabili con un seme di cacao: si apprenderanno... Impara:: Gelato di massa, PRALINE E TAVOLETTE DI CIOCCOLATO, Tecniche di formazione...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 1 Giorno
...su come presentare se stessi, le proprie creazioni e la propria azienda con il linguaggio multimediale tipico del web e dei social. Storytelling gastronomico... Impara:: Analisi sensoriale, Racconti multimediali, Storytelling gastronomico...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- Livello base
- 14 Giorni
...sfoglia e biscotti. A chi vuole imparare le basi di Pasticceria Date: 23-24-25-26-27 Settembre 2019 13-14-15-16-17 Gennaio 2020 27-28-29-30 Aprile 2020 08,30/17,00 Pranzo... Impara:: Gastronomia italiana, Pasticceria base, Pasticceria per principianti...