Corsi Pasticceria

... professionale dal titolo “Diventa Pasticciere”, rivolto a tutti coloro che vogliono qualificarsi nell'ambito della pasticceria. Il percorso, con una durata di 3... Impara:: Dolci da ristorazione, Gastronomia italiana, Pasticceria lievitata...

...Un percorso davvero utile ai cuochi, i quali hanno forte necessità di imparare la pasticceria come disciplina, questa materia li aiuterà a migliorare... Impara:: Ambiente di lavoro, Sicurezza alimentare, Igiene alimentare...

...colazione con gusti autentici, colori ed effetti particolari che rappresentano l’identità del Maestro. Ti piacerebbe conoscere ulteriori dettagli?... Impara:: Pasticceria francese...

... Daddio - AM 02 I primi passi in pasticceria, dolci da riproporre a casa Elementi di base di pasticceria che caratterizzano dolci classici e ricercati... Impara:: Cucina di base, Nuove ricette, Laboratorio di cucina...

...Un incontro mani in pasta che ha come obiettivo quello di trasmettere la conoscenza dei fondamenti della pasticceria e del laboratorio attraverso... Impara:: Pasticceria per principianti, Pasticceria lievitata, Dolci classici e moderni...

... un’autentica carta di dessert, pre-dessert e piccola pasticceria. Brioche , pane e coccole di fine pasto... Impara:: Torte decorate, Cucina italiana...

...La Pasticceria esigente & il Dessert per farsi ricordare! Costruire dolci con basi classiche e contemporanee ponendosi l’obiettivo... Impara:: Prima colazione, Giuseppe Amato, La Pergola...

...La pasticceria apprezzata in tutto il mondo quella Napoletana e Natalizia. La Pasticceria Napoletana sarà rappresentata dagli elementi di punta come... Impara:: Cibo da strada, Dolci siciliani, Materie prime...

... La Pasticceria Napoletana sarà rappresentata dagli elementi di punta come babà e savarin, pastiera, sfogliatelle ricce e frolle, torta caprese, zeppola fritta... Impara:: Delizia al limone...

... le coccole delle pasticcerie attraverso il percorso del dolce. Il corso si rivolge a cuochi e pasticceri che voglio convertirsi nei dettagli della ristorazione... Impara:: Igiene alimentare, Impasti a mano, Ambiente di lavoro...

...La pasticceria di nuova tendenza Francese, dolci creazioni. Dolci attuali con tecniche di nuova concezione, come monoporzioni, torte da boutique... Impara:: Pasticceria francese, Pasticceria mignon, Torte decorate...

...Una pasticceria napoletana fresca ed estiva, rivisitata in chiave moderna. Protagonisti saranno: il Re, il “Babà” e la su Regina, la “Sfogliatella... Impara:: Pasticceria classica, Cuoco professionale...

... con vari ripieni come ganache, cremini, saranno elementi della proposta. Inoltre diverse applicazioni del cioccolato in pasticceria come torte e decorazioni... Impara:: Cuoco professionale...

... per gli elaborati di pasticceria come le solide basi classiche nonché dolci che si confondono con l'ordinario. Insomma manca solo il Glutine!... Impara:: Produzione del pane...

...Le nuove forme della piccola pasticceria moderna dal gusto autentico e sapori freschi mediterranei. Piccoli gioielli realizzati con cura e maestria... Impara:: Pasticceria mignon, Pasticceria di base, Cucina moderna...

...Un corso professionale dedicato alla preparazione di piccole prelibatezze, la piccola pasticceria, fresca e secca, ideale in ogni momento... Impara:: Impasto a mano, Igiene alimentare...

... torta, seguito passo passo dal Maestro. Si tratteranno i fondamentali della nuova pasticceria artistica: dalla progettazione alla copertura di una torta... Impara:: Pasticceria artistica, Copertura torte, Gum Paste...

... di replicare dolci dal classico al moderno con spunti innovativi. Dolci strutturati in varie consistenze con presentazioni eleganti che rendono la pasticceria... Impara:: Dolci classici, Dolci da vetrina, Dolci moderni...

...Un corso ideato per tutti coloro che vogliono trovare la risposta ai classici ed ordinari elementi di ricorrenza: la colomba pasquale, i tipici prodotti... Impara:: Gluten free, Cuoco professionale...

...loro vendita su particolari degustazioni innovative. A coloro che vogliono imparare l'arte del semifreddo . Il corso prevede un‘ introduzione alla bilanciatura... Impara:: Decorazione dolci, Sicurezza e ambiente, Gelato artigianale...