Corsi Pizza

... di pani a lunga fermentazione, con farina da macinazione integrata e fantasiosi pani farciti; concludendo con la produzione di pizza in teglia e pala romana... Impara:: Arte bianca...

... i pani le forme più richieste Gli argomenti verteranno sul tema Pizza in teglia e in pala... Impara:: Cucina italiana, Lievitazione pizza...

...Durante questo incontro scoprirete davvero il valore aggiunto di una pizza salutare, digeribile e di effetto, grazie all’impiego della BIGA... Impara:: Materie prime...

... l'impiego della miscela di base fatta con materie prime naturali per la produzione di pane, pizza, focacce, lievitati comuni e paste fresche per primi piatti... Impara:: Produzione del pane, Materie prime, Senza glutine...

...Corso basato sulla cultura della storica pizza Romana riconosciuta come pizza in teglia, da taglio, tonde e farcite. La pasta soffice del Maestro... Impara:: Impasti a mano per pizze, Cuoco professionale, Cucina classica...

... per la pizza! Mani e maniere di proporre la pizza fatta in teglia, a metro fritta e al forno. 02 /11/2020 time: 18,00/22,00 costo € 80,00 Maestro Luigi Castaldo... Impara:: Cucina di base, Cucina amatoriale, Cucina di pesce...

..., baguette autentiche, rosette soffiate, pani alternativi e la pizza del nuovo millennio!... Impara:: Impasti alternativi, Pane con crosta, Lievito madre...

... le frittatine altro elemento della gastronomia Partenopea. Il programma prevede l’impasto della pizza, la base della frittatina con il ripieno alla Nerano... Impara:: Pizza classica, Cucina italiana, Pizze fritte...

... il pizzaiolo che vuole affacciarsi sul mercato con la pizza contemporanea guardando al futuro. Elementi che compongono pizze gastronomiche dai sapori... Impara:: Pizza fritta, Cucina base, Materie prime...

...Guarnire le pizze con gusto, tecnica e conoscenza della cucina rendono competente il pizzaiolo che vuole affacciarsi sul mercato con la pizza... Impara:: Pizza in teglia, Mice an place, Gastronomia italiana...

...Un’attenta valutazione sulla resa di prodotti impiegati nei settori di riferimento quali cucina, pizzeria, pasticceria e beverage, per creare piatti con... Impara:: Food economy, Analisi alimenti...

... diverranno delle ottime basi per elaborare pizza gourmet... Impara:: Impasti a mano per pizze, Cuoco professionale, Impasti a mano...

...lievitati preservandone profumi e Shelf life. Il programma del corso sarà arricchito con elementi di pasticceria replicabile nella bottega del fornaio... Impara:: Arte bianca, Molino agugiaro e figna, Lievito madre...

...Il corso è improntato sulla realizzazione di ricette della tradizione Campana “napoletana”: panzarotto, scagniuzielli, rustici, torte salate, pizza... Impara:: Sicurezza alimentare, Cibo da strada, Impasto a mano...

... che vogliono imparare a preparare, in maniera professionale, il prodotto italiano più riconosciuto e apprezzato internazionalmente: la Pizza. Il corso... Impara:: Manipolazione alimenti, Allergie alimentari, Prodotti biologici...

... e le tecniche di manipolazione e realizzazione della pizza. L’obiettivo del corso è di formare pizzaioli professionisti che possano svolgere la professione... Impara:: Tecniche di farcitura, Manipolazione degli ingredienti, Tecniche di impasto...

... di cottura. L'attenzione sarà posta su ogni dettaglio, dalla lavorazione dell'impasto alla gestione del forno, fino alla presentazione della pizza... Impara:: Turismo e settore alberghiero (altro)...

... l’impasto per pizza, da quello classico a quello da teglia, dalla pizza al padellino a quella alla pala. LA LIEVITAZIONE E LA COTTURA: i tipi di lievito... Impara:: Cuoco professionale, Igiene alimentare, Nutrizione umana...

... arte di creazione della vera pizza Italiana, apprezzata in tutto il mondo... Impara:: Cucina italiana, Food beverage, Food beverage manager...

... un’arte che permetterà loro di lavorare e viaggiare in tutto il mondo portando la bandiera della pizza d’asporto e della Pinsa Romana. La pinsa, nome... Impara:: Pinsa romana, Cucina italiana, Pizzaiolo professionista...