Corsi di formazione professionale Gastronomia

...Questo modulo si inserisce in un percorso più ampio che potrà condurre alla qualifica di Collaboratore di sala e bar. I moduli previsti per l'ottenimento... Impara:: Servire in sala pasti e bevande, Servizio del cliente...

...applicate ai processi di fermentazione. E’ in grado di individuare il tipo di processo fermentativo adeguato alla materia prima e al risultato atteso... Impara:: Barman per caffetteria, Direttore d'albergo, Tecniche di vendita...

...della durata di 12 ore, che rilascia la qualifica di Collaboratore di cucina. Al termine del corso, agli allievi che abbiano frequentato almeno i 2/3 delle... Impara:: Selezione delle materie prime, Norme igienico -sanitarie vigenti, Preparazione alimenti...

...agli allievi che abbiano frequentato almeno i 2/3 delle ore complessive del corso e abbiano superato la prova finale, sarà rilasciata una certificazione... Impara:: Somministrazione alimenti e bevande, Servizio di sala e bar...

...Questo modulo sarà propedeutico allo svolgimento del modulo "Ristorazione – tecniche cucina avanzate" e si inserisce in un percorso più ampio che potrà... Impara:: Utilizzo delle attrezzature, Tecniche base di cucina, Principali metodi di cottura...

...Il corso si terrà in orario serale con frequenza bisettimanale. Al termine del corso, gli allievi che avranno frequentato almeno i 2/3 delle ore complessive... Impara:: Norme igienico sanitarie, Sicurezza alimentare...

...chimico-fisici relativi a tutte le fasi della preparazione del pane. I MODULO: Il pane ieri e oggi II MODULO: Nutrienti e ingredienti III – IV MODULO... Impara:: Corso panettiere, Formazione panettiere, Storia del pane...

...produrre e servire prodotti a base di gelato; preparare, utilizzare e pulire impianti, macchine e apparecchiature; conoscere i diversi tipi di gelato e i requisiti di produzione... Impara:: Creme gelato, Confezionamento gelato, Corso gelatiere...

...in base alle indicazioni del mercato e del cliente. Inoltre provvederà in prima persona alla messa in opera di essa, gestendo tutta la produzione fino alla vendita finale... Impara:: Tecniche di formazione, Mastro birraio, Tecniche di produzione della birra...

...Per fare questo ha sviluppato un percorso formativo basato su 3 punti fondamentali: 1. Formazione 2. Esame di Certificazione Internazionale... Impara:: Restaurant manager...

...sarà in grado di curarne ordine e pulizia; avrà le giuste competenze merceologiche degli alimenti; conoscerà le principali tipologie di servizi e le attrezzature... Impara:: Corso cameriere, Cameriere di sala, Corso cameriere di sala...

...tipici del territorio regionale. L'esperto in gestione di aziende e mercati agroalimentari è una figura in grado di gestire le diverse fasi del processo... Impara:: Processo produttivo, Gestione di aziende, Mercati agroalimentari...

...nella ristorazione viaggiante, in quella alberghiera e anche in quella tipica. In un’ottica di flessibilità, riduzione dei rischi, esternalizzazione di problematiche gestionali... Impara:: Servizi tecnici a supporto di eventi, Gestione banchetti, Servizi di sala...

...nell’ambito della conoscenza del vino e delle principali bevande alcoliche. Il Sommelier è in primo luogo un appassionato del vino e per questo il suo... Impara:: Degustazione vino, Tecnica dell'Abbinamento cibo-Vino, Conoscenza di alcuni grandi vini italiani...

...segue e controlla il processo di cottura; organizza il magazzinaggio e la confezione delle materie prime. Impara a lavorare nel settore alimentare... Impara:: Preparazione degli impasti, Dosaggio ingredienti, Tecniche di farcitura...

...La figura formata avrà acquisito competenze per predisporre proposte culinarie in riferimento alle caratteristiche organolettiche e merceologiche delle... Impara:: Turismo enogastronomico, Cucina italiana, Turismo rurale...

...a Tutti Napoli in corso per la sua tradizione carnevalesca Vivere dei momenti mani in pasta, dove ogni partecipante toccherà, in maniera diretta... Impara:: Croccante e dintorni...

...di sweet art painting Una tecnica di decorazione innovativa applicabile a biscotti, torte o cioccolato… Cake design € 150,00 Maestra Zuly Xiomara Rilascio... Impara:: Pasticceria di base, Art painting, Cake deisgn...

...i dolci autentici di quartiere Tra i cult, il Maestro propone: fiocchi di neve, Napulè, Calice di San Gennaro e tanta storia da raccontare! € 200,00 i... Impara:: San gennaro, Fiocchi di neve, Scuola di cucina...

...monoporzioni e l’interpretazione dei grandi classici in chiave moderna. Il tema del corso tratta una selezione di pasticceria avanguardista... Impara:: Pasticceria classica, Pasticceria base, Pasticceria moderna...