Corsi di formazione professionale Gastronomia

...la loro trasformazione e la corretta conservazione e sarà in grado di curare la preparazione e la presentazione dei singoli piatti e dei menù... Impara:: Corso cuoco, Cuoco professionale, Cucina professionale...

...alla realizzazione completa di una pizza dalla a alla z. Si vuole portare i partecipanti alla connoscenza sia teorica che pratica della materia prima di...

...pizzaiolo, cuoco, cameriere, pasticcere, barista. Ateneo della Pizza si appresta ad insegnare il linguaggio e la terminologia specialistica per coloro...

...Il profilo in uscita prevede anche l’acquisizione di competenze in ambito di design ed organizzazione di servizi innovativi per la ristorazione... Impara:: Formazione Superiore, Eccellenze agroalimentari, Produzioni alimentari...

...Questo modulo si inserisce in un percorso più ampio che potrà condurre alla qualifica di Collaboratore di sala e bar. I moduli previsti per l'ottenimento... Impara:: Servizio del cliente, Servire in sala pasti e bevande...

...applicate ai processi di fermentazione. E’ in grado di individuare il tipo di processo fermentativo adeguato alla materia prima e al risultato atteso... Impara:: Barman per caffetteria, Tecniche di vendita, Food beverage...

...della durata di 12 ore, che rilascia la qualifica di Collaboratore di cucina. Al termine del corso, agli allievi che abbiano frequentato almeno i 2/3 delle... Impara:: Selezione delle materie prime, Preparazione alimenti, Norme igienico -sanitarie vigenti...

...agli allievi che abbiano frequentato almeno i 2/3 delle ore complessive del corso e abbiano superato la prova finale, sarà rilasciata una certificazione... Impara:: Somministrazione alimenti e bevande, Servizio di sala e bar...

...Questo modulo sarà propedeutico allo svolgimento del modulo "Ristorazione – tecniche cucina avanzate" e si inserisce in un percorso più ampio che potrà... Impara:: Tecniche base di cucina, Utilizzo delle attrezzature, Principali metodi di cottura...

...Il corso si terrà in orario serale con frequenza bisettimanale. Al termine del corso, gli allievi che avranno frequentato almeno i 2/3 delle ore complessive... Impara:: Norme igienico sanitarie, Sicurezza alimentare...

...chimico-fisici relativi a tutte le fasi della preparazione del pane. I MODULO: Il pane ieri e oggi II MODULO: Nutrienti e ingredienti III – IV MODULO... Impara:: Arte del pane, Storia del pane, Corso panettiere...

...produrre e servire prodotti a base di gelato; preparare, utilizzare e pulire impianti, macchine e apparecchiature; conoscere i diversi tipi di gelato e i requisiti di produzione... Impara:: Creme gelato, Confezionamento gelato, Corso gelatiere...

...in base alle indicazioni del mercato e del cliente. Inoltre provvederà in prima persona alla messa in opera di essa, gestendo tutta la produzione fino alla vendita finale... Impara:: Mastro birraio, Tecniche di formazione, Tecniche di produzione della birra...

...Per fare questo ha sviluppato un percorso formativo basato su 3 punti fondamentali: 1. Formazione 2. Esame di Certificazione Internazionale... Impara:: Restaurant manager...

...sarà in grado di curarne ordine e pulizia; avrà le giuste competenze merceologiche degli alimenti; conoscerà le principali tipologie di servizi e le attrezzature... Impara:: Gestione della sala, Corso cameriere, Cameriere di sala...

...tipici del territorio regionale. L'esperto in gestione di aziende e mercati agroalimentari è una figura in grado di gestire le diverse fasi del processo... Impara:: Esperto in gestione di aziende, Mercati agroalimentari, Processo produttivo...

...nella ristorazione viaggiante, in quella alberghiera e anche in quella tipica. In un’ottica di flessibilità, riduzione dei rischi, esternalizzazione di problematiche gestionali... Impara:: Cibi pronti da servire, Organizzazione di un evento, Elementi di comunicazione interpersonale...

...nell’ambito della conoscenza del vino e delle principali bevande alcoliche. Il Sommelier è in primo luogo un appassionato del vino e per questo il suo... Impara:: Conoscenza dei principali vini italiani ed esteri, Conoscenza dei territori del vino più importanti, Degustazione vino...

...segue e controlla il processo di cottura; organizza il magazzinaggio e la confezione delle materie prime. Impara a lavorare nel settore alimentare... Impara:: Conservazione degli alimenti, Pulizia dei cibi, Tecniche di allestimento forno a legna...

...La figura formata avrà acquisito competenze per predisporre proposte culinarie in riferimento alle caratteristiche organolettiche e merceologiche delle... Impara:: Turismo enogastronomico, Cucina italiana, Turismo rurale...