Corsi di formazione professionale Gastronomia a Maddaloni

...La cucina di sentimento e forte ricerca tra gusto e contemporaneità. La lieson tra la cucina Campana mediterranea è caratterizzata da note Nipponiche grazie... Impara:: Cucina mediterranea, Ro world, Cucina professionale...

...Un corso di cucina ricercata nel gusto, nella tecnica e nello stile. La proposta di piatti studiati ed ideati per strutturare degustazioni suggestive per dei percorsi memorabili... Impara:: Cucina sostenibile, Cucina professionale, Giovanni Solofra...

...consente di concedersi in altre sue autentiche preparazioni. € 500,00 i.e. Maestro Pasticciere Aniello di Caprio Rilascio: attestato di partecipazione... Impara:: Cucina italiana, Specialità napoletane, Pasticceria napoletana...

...praline, utilizzo del cioccolato in pasticceria attraverso l’elaborazione di “dolci torte/monoporzioni”, ultimando con decorazioni di nuova tendenza pasticcieri... Impara:: Cucina italiana...

...baguette autentiche, rosette soffiate, pani alternativi e la pizza del nuovo millennio! panificati, rosetta, baguette Panificatori, Cuochi, pizzaioli Farine... Impara:: Impasti alternativi, Lievito Madre naturale, Pane con crosta...

...Il corso nasce per valorizzare ed esplorare nei sapori e profumi di una materia prima eccellente, frutto della nostra amata terra. Le torte realizzate con base pan di Spagna... Impara:: Pan di spagna, Crema Chantilly, Torte estive...

...la raffinatezza e la visione di principi tradizionali. Verranno studiati e realizzati dolci secondo la sua idea di pasticceria e grazie all'esigenza... Impara:: Dolci moderni, Dolci classici, Tecniche di formazione...

...La colomba cambia look, il metodo del lievitista Pagani cha ha messo a punto un nuovo modo di intendere e gestire il lievito madre naturale... Impara:: Lievito madre, Arte bianca, Tecniche di formazione...

...tecniche e metodi di lavoro innovativi saranno la chiave di lettura del programma didattico. Gli elaborati saranno piatti compositi delle degustazioni... Impara:: Stelle michelin, Tecniche di formazione, Cucina professionale...

...e valorizzare i maggiori esponenti del settore, migliorare la qualità delle materie prime e, di conseguenza, l'offerta dei prodotti da utilizzare nei propri laboratori... Impara:: Cuoco professionale, Prodotti artigianali, Tecniche di formazione...

...La cucina sostenibile a km “0” il Maiale di Razza Casertana e le trasformazioni di Agri – Lab La valorizzazione delle eccellenze dei territori di campagna... Impara:: Km 0, Cucina italiana, Cucina rurale...

...Percorso teorico-pratico intensivo in tre giornate su tutte le lavorazioni realizzabili con un seme di cacao: si apprenderanno le caratteristiche agronomiche... Impara:: Gelato di massa, Tecniche di formazione, PRALINE E TAVOLETTE DI CIOCCOLATO...

...Un corso avanzato di dolci al piatto da ristorazione per chi vuole impostare una degna carta di sessert al piatto. Una vasta gamma di proposte concentrate... Impara:: Dolci da effetto per la ristorazione Gourmet, Dolci al piatto, Dolci da ristorazione...

...Tra i cult, il Maestro propone: fiocchi di neve, Napulè, Calice di San Gennaro e tanta storia da raccontare! fiocchi di neve, Napulè, Calice di San Gennaro... Impara:: Scuola di cucina, Fiocchi di neve, San gennaro...

...sintesi della tradizione e del nuovo concetto di pasticceria da banco per il negozio che vuole distinguersi. Il rispetto per la materia prima... Impara:: Pasticceria da banco, Pasticceria base, Pasticceria classica...

...L’espressione di una pasticceria home made secondo la ricerca della materia prima, analizzando nei dettagli ogni singolo componente dove il risultato dell’elaborato... Impara:: Dolci da carrello, Dolci del mattino, Dolci al piatto...

...Colpire con la semplicità, in cucina è frutto della sintesi e della raffinatezza. I piatti del prodigioso chef ai fornelli mettono in risalto la tecnica... Impara:: Stelle michelin, Cucina professionale...

...maturazioni e lievitazioni apprezzate per il loro beneficio. Gli impasti realizzati consentiranno di comporre pizze gourmet con farciture da cuoco... Impara:: Tecniche di formazione, Lievito Madre naturale, Arte bianca...