Corsi di formazione professionale Gastronomia

...valida su tutto il territorio nazionale e comunitario. Per avviarsi alla professione sono previsti stage nei migliori ristoranti su tutto il territorio...

...i prodotti e a renderne efficace la vendita, alle operazioni di taglio, confezionamento e prezzatura degli alimenti presenti sul banco. • Formazione nelle... Impara:: Formazione efficace, Tecniche di formazione, Tecniche di vendita...

...Questo modulo si inserisce in un percorso più ampio che potrà condurre alla qualifica di Collaboratore di cucina. I moduli previsti per l'ottenimento della... Impara:: Norme igienico -sanitarie vigenti, Preparazione alimenti, Scelta delle materie prime...

...obbligatorio e valido per ciascun triennio, ha una durata complessiva di 16 ore ripartite nei seguenti 3 moduli: - igiene e sanità (8 ore);... Impara:: Igiene e Sanità...

...la lavorazione delle materie prime e le tecniche avanzate di cucina. Il corso è consecutivo allo svolgimento del modulo "Ristorazione Tecniche cucina base"... Impara:: Elementi di gastronomia, Decorazione piatti, Conservazione degli alimenti...

...e di una adeguata conoscenza teorico/pratica delle discipline culinarie e gastronomiche. L'obiettivo è quello di formare professionalità per l'esercizio... Impara:: Tecniche di sala...

...che non possono essere improvvisate. Per questi motivi è consigliabile frequentare un corso professionale di una buona scuola di barman. L’obiettivo generale... Impara:: Bevande alcoliche, Turismo e settore alberghiero (altro)...

...in un percorso più ampio che potrà condurre alla qualifica di Collaboratore di sala e bar. I moduli previsti per l'ottenimento della qualifica sono i seguenti... Impara:: Caratteristiche dei prodotti e delle materie prime, Tecniche di servizio al tavolo, Normativa sulla mescita/somministrazione alcolici...

...Tutto quanto c’è da sapere per diventare un bravo pizzaiolo! Al termine del percorso otterrai la Qualifica Professionale di Pizzaiolo riconosciuta a livello europeo...

...per fornire agli allievi una buona conoscenza teorica del lavoro di pizzaiolo, partendo dallo studio delle materie prime, dei materiali e macchinari utilizzati... Impara:: Legge 81/08 e norme HACCP, Utilizzo e gestione dei diversi tipi di forno, L’acqua: caratteristiche organolettiche...

...teoriche e pratiche su: · L’organizzazione e la gestione del locale in cui si opera · Allestimento del banco-bar e organizzazione servizio bar · Macchinari... Impara:: Front office e back office, Distillati e fermentati, Volture di free style...

...Il percorso formativo si rivolge a persone occupate in possesso di diploma di scuola secondaria di secondo grado Corso rivolto indifferentemente a persone... Impara:: Cucina italiana, Pasta fresca, Cucina creativa...

...il processo di inserimento nel settore ristorativo, in particolare verranno trattate tematiche relative all'analisi sensoriale dei vini, al loro abbinamento ed al loro servizio... Impara:: Conservazione del vino, Saper bere, Degustazione vino...

...prodotti enogastronomici regionali, proprietà organolettiche nonché le normative e dispositivi igienico-sanitari nei processi di preparazione e distribuzione pasti... Impara:: Cucina di pesce, Ricette veloci, Cucina creativa...

...prodotti nervini: caratteristiche di caffè, tè, cacao, ecc. Tipologie di latte, bevande alcoliche e analcoliche, frullati e frappè, prodotti per la miscelazione... Impara:: Aperitivi e panini, Bevande alcoliche, Barman per caffetteria...

...degustazione, esame visivo, olfattivo, esame gusto-olfattivo; la sequenzialità del servizio dei vini, tecniche di presentazione e servizio al cliente... Impara:: Vinificazione e fermentazione alcolica, Degustazione vino, Conservazione del vino...

...ed organizzazione degli spazi. Al termine del percorso otterrai la Qualifica Professionale di Cuoco riconosciuta a livello europeo, direttamente spendibile nel mondo del lavoro... Impara:: Show cooking, Cucina professionale, Cuoco professionale...

...di fornire ai destinatari un insieme di competenze che possano contribuire ad aumentare il processo di inserimento nel settore ristorativo, in particolare... Impara:: Produzione vino, Somministrazione alimenti e bevande, Esame gusto-olfattivo...

...segreti della preparazione della pizza che a esperti del settore. L'obiettivo del corso, che prevede una durata di 4 settimane, è quello di fornire... Impara:: Farine speciali (cereali e per celiaci), Normativa igienico sanitaria, Condimenti della pizza...

...L’ Addetto all’approvvigionamento della cucina, conservazione e trattamento delle materie prime e alla preparazione dei pasti opera in aziende della ristorazione... Impara:: Caratteristiche delle materie prime, Cuoco professionale, Tecniche di cottura classica...