Corsi di formazione professionale Gastronomia

...applicando le tecniche di panificazione. Inoltre provvede alla preparazione degli altri principali prodotti da forno fino alla conservazione dei prodotti finiti...

...FREQUENZA: settimanale, orario serale dalle ore 19 in poi. Imparare le tecniche base di cucina e i principali metodi di cottura, per chi già lavora o desidera... Impara:: Preparazione antipasti, Pasta fresca, Preparazione piatti...

...Sperimentare l'analisi sensoriale dei vini, il loro abbinamento e il loro servizio, competenze indispensabili per chi già lavora o desidera entrare nel settore ristorativo... Impara:: Analisi sensoriale, Fisiologia organi di senso, Abbinamento vini...

...Durante il corso, sia teorico che pratico, viene illustrato il corretto modo di relazionarsi agli ospiti, avendo cura di gestire e soddisfare eventuali richieste... Impara:: Allestimento buffet...

...di funzionamento di attrezzature ed utensili da cucina Caratteristiche degli apparecchi per la lavorazione degli impasti e la farcitura di pizze e focacce... Impara:: Cucina professionale...

...valorizzando i prodotti e le esperienze enogastronomiche. Chiunque Conoscenze Attrezzature e modalità di conservazione dei prodotti enologici Pianificazione... Impara:: Bevande alcoliche...

...dei sottoprodotti di lavorazione, nel rispetto delle norme applicabili Chiunque Conoscenze Caratteristiche chimiche dell'orzo Tipologie di altri cereali...

...azionando valvole, pompe, generatori di calore ed altri dispositivi di gestione dei processi e delle loro condizioni energetiche. Applica controlli standard...

...i giorni festivi e pre-festivi e nei periodi di alta stagione. Gli orari di lavoro prevedono generalmente un impegno serale che può prolungarsi fino... Impara:: Cucina italiana, Cultura italiana...

...della qualifica addetto al servizio al bar Programma UC.1 “Esercitare un'attività lavorativa in forma dipendente o autonoma” UC.2 “Esercitare la professione...

...con la collaborazione di Adecco Tourism & Fashion. Modulo 1 1. Chicchi di storia 2. Il caffè: arabica e robusta, aree di produzioni e coltivazione... Impara:: Preparazione del cappuccino, Ricette a base di caffè, Cappuccino italiano...

...impasta, forma e stampa i vari tipi di pasticceria. Controlla le fasi di cottura, riposo e raffreddamento e realizza la farcitura, guarnizione e confezionamento dei prodotti... Impara:: Cucina professionale...

...(senza limite di età): Disoccupati, anche percettori di sostegno al reddito; Lavoratori percettori di sostegno al reddito Lavoratori con reddito basso... Impara:: Long drink...

...(senza limite di età): Disoccupati, anche percettori di sostegno al reddito; Lavoratori percettori di sostegno al reddito Lavoratori con reddito basso... Impara:: Cuoco professionale...

...di tecnica commerciale di base Fabbisogni di breve periodo delle diverse materie prime Normativa igienico-sanitaria e procedura di autocontrollo HACCP... Impara:: Lavoro di gruppo, Somministrazione alimenti e bevande, Problem solving...

...in itinere ed ex post l’erogazione del servizio di ristorazione nel rispetto degli standard tecnici e funzionali definiti e delle norme di igiene e sicurezza... Impara:: Cucina professionale, Cuoco professionale...

...conservazione e stoccaggio di materie prime e semilavorati funzionali alla realizzazione dei piatti nel rispetto degli standard tecnici e funzionali definiti... Impara:: Tecniche di formazione, Cucina professionale...

...tipologia e livello organizza, realizza e supervisiona tutte le attività ex ante, in itinere ed ex post l’erogazione del servizio di ristorazione nel rispetto... Impara:: Cucina professionale, Cuoco professionale...

...tutte le fasi di erogazione del servizio cercando di raccogliere eventuali reclami e indicazioni per il miglioramento del servizio. Il maître gestisce...

...aspiranti pasticceri che intendono intraprendere una carriera professionale. Il corso di Pasticceria ti permette di ottenere la Qualifica Professionale... Impara:: Food designer, Food management...