Corsi di formazione professionale Gastronomia

...E TUTELA DEL LAVORATORE EDUCAZIONE FISICA Materie professionaliGESTIONE D'IMPRESA TECNICHE DI COMUNICAZIONE E MARKETINGTECNICA OPERATIVA PRINCIPI DI ALIMENTAZIONE...

...NOLAB offre un METODO DIDATTICO ALTERNATIVO alla convenzionale struttura unicamente teorica che il mercato oggi offre. Seguendo la sua filosofia di controtendenza...

...argomenti della cucina, quali: fondi, salse, paste fresche, pulizia pesce e carne, bignè, semifreddi, parfait, meringhe e molto altro ancora!...

...struttura unicamente teorica che il mercato oggi offre. Seguendo la sua filosofia di controtendenza, NoLab organizza CORSI TEORICO-PRATICI nei laboratori...

...di 200 ore prevede l’affiancamento di un cuoco a domicilio che collabora con diverse realtà e in proprio. I tre moduli del programma garantiscono una visione...

...gli impasti base per i diversi tipi di pane, focacce e grissini - Il cestino del pane: panini dalle forme insolite, utilizzo delle erbe aromatiche...

...banqueting che coinvolgerà ogni corsista. - Definizione, specificità e caratteristiche del banqueting - Regole per gli acquisti - Catena del freddo...

...E poi, ancora, tutto quello che si deve sapere per realizzare centritavola e presentazioni di frutta per la valorizzazione di buffet, cene, banchetti... Impara:: Intagli vegetali, Sculture vegetali...

...e gli standard codificati nei ricettari o elaborati autonomamente. In quanto addetto qualificato, è inoltre responsabile dell’organizzazione e della gestione...

...diverse tipologia di pizza ( classica, teglia, pala, metro e spianata). ?Imparare a gestire un’attività in proprio e ad ottimizzarne i costi...

...Sushi vegetariani - Sushi classici - Rollatine moderne - Crostatine in confetture salate - Variazioni di bicchierini da buffet - I primi al... Impara:: Corso aggiornamento professionale, Finger Food...

...Tipologie di ristorazione - Le abitudini alimentari - I cambiamenti nella ristorazione italiana - Modelli organizzativi della ristorazione... Impara:: Business manager, Aprire il ristorante...

...E poi, ancora, tutto quello che si deve sapere per realizzare centritavola e presentazioni di frutta per la valorizzazione di buffet, cene, banchetti... Impara:: Intaglio verdura, Intaglio frutta...

...viene proposta dall'Etoile in una chiave moderna e creativa. Prodotti ittici ma anche carni bianchi, latticini,olio extravergine di oliva,pomodori... Impara:: Cucina creativa...

...Apprendere le tecniche base di pasticceria da ristorazione, per chi già lavora o desidera entrare nel settore ristorativo. Il corso è per lavoratori domiciliati... Impara:: Prodotti artigianali, Prodotti dolciari, DOLCI AL CUCCHIAIO...

...e la particolare attenzione all'orientamento pratico, gaantiscono la totale attenzione di chef formatori internazionali, oltre all'opportunità di incontrare... Impara:: Alta cucina, Business planning, Plant based...

...di strumenti e di informazioni gli consente di svolgere attività relative alla trasformazione e produzione alimentare con competenze nello svolgimento... Impara:: Prodotti da forno...

...applicando le tecniche di panificazione. Inoltre provvede alla preparazione degli altri principali prodotti da forno fino alla conservazione dei prodotti finiti...

...FREQUENZA: settimanale, orario serale dalle ore 19 in poi. Imparare le tecniche base di cucina e i principali metodi di cottura, per chi già lavora o desidera... Impara:: Cucina piemontese, Cucina italiana, Pasta fresca...

...Sperimentare l'analisi sensoriale dei vini, il loro abbinamento e il loro servizio, competenze indispensabili per chi già lavora o desidera entrare nel settore ristorativo... Impara:: Analisi vino, Analisi sensoriale, Fisiologia organi di senso...