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Corsi Gastronomia a Bari
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- Modugno, Brindisi, Barletta, Lecce, Gagliano Del Capo, Corato, Taranto
...nei luoghi di lavoro I principi nutritivi degli alimenti La storia, gli usi ed i costumi enogastronomici del territorio Mod. 2 Approvvigionamento materie... Impara:: Composizione dei menù, Tecniche di cottura classica, Tecnica specifica del settore...
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...controllo e di analisi •tecniche di stoccaggio e conservazione •tecnologie di conservazione •tecnologie di trasformazione •tecnologie e metodi di stoccaggio... Impara:: Fasi di lavorazione, Tecniche di analisi, Tecnologie di trasformazione...
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...e normativa in materia di sicurezza nei luoghi di lavoro Processi di cottura degli alimenti Processi di preparazione di piatti Ricette della cultura gastronomica regionale... Impara:: Qualità dei prodotti, Processi di cottura degli alimenti, Terminologia tecnica...
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...1: Il Bar – Organizzazione del lavoro - 30 ore - Tipologie di bar: cenni storici, differenze e requisiti specifici - Bartender: inquadramento professionale... Impara:: Virgin drinks...
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...e rinnovare i prodotti offerti sul mercato a causa, soprattutto, della sempre maggiore invadenza della grande industria dolciaria; ingerenza che ha portato... Impara:: Pasta sfoglia, Pasticceria salata, Finger Food...
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...acquisendo la competenza e la professionalità necessaria per intraprendere il lavoro in ristoranti, pizzerie e simili. Il corso permette di raggiungere... Impara:: Professionalità necessaria, Preparazione di calzoni, Acquisire una forte competenza...
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...L'obbiettivo del corso è trasmettere le competenze necessarie per saper cucinare i principali piatti nipponici. Il corso è aperto a tutti gli appassionati di cucina orientale... Impara:: Cucinare gohan, Cucinare shiro, Cucinare pietanze a base di pesce crudo...
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...L'obbiettivo che vuole ragigungere il corso è quello di formare dei sommelier capaci di lavorare nei più importanti ristoranti o nelle cantine più rinomate... Impara:: Valutare le caratteristiche delle bevande, Effettuare un'attenta analisi organolettica, Scegliere i giusti abbinamenti...
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...distinzione di sesso o età. " PROGRAMMA: ACCOGLIENZA DEL CLIENTE ALLESTIMENTO DEI PIATTI ALLESTIMENTO DEL BUFFET ORDINAZIONI NELLA CUCINA Il programma... Impara:: Esegure la distribuzione dei piatti, Gestione flussi in uscita, Pulizia della sala...
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...utili per l’esercizio della professione. Affidati a ” Scuola delle Professioni”. Ora tocca a TE ... scegli il di diventare un professionista del settore... Impara:: Cucinare shiro, Preparazione cocktails, Free style...