Corsi Gastronomia a Alberobello

...e i carpacci crudisti Il menù cromatico Fantasia di pane Il Cake design per piccoli pasticceri... Impara:: Decorazione piatti, Cake design per piccoli pasticceri, Decorazione dolci...

...compresi gli aspetti organizzativi e gestionali dell’impresa. Piano DidatticoMódulo 1 Rivalorizzare Il Mestiere Módulo 2 Principi Di Nutrizione... Impara:: Dieta e nutrizione, Prevenzione e Sicurezza sul Lavoro, Macelleria professionale...

...nonché appassionati della pasticceria francese che vogliono preparare ed esporre i dolci tipici di tale cultura Piano Didattico Introduzione alla pasticceria... Impara:: Dolce lievitato, Eclair al cioccolato, Pasticceria francese...

...Arabica, Robusta) -Coffee Art Avanzata (Tulip A 4, 5, 6 Petali, Reverse, Animals Art) -Paper Coffee And Milk (Ricettario) -Test Finale Finalizzato... Impara:: Degustazione espresso, Crema Perfetta, Espresso perfetto...

...Il risultato di questo percorso è quello di fornire strumenti di gestione aziendale a manager ed imprenditori del settore gastronomico. Manager ed imprenditori... Impara:: Tecniche di cottura, Servizio con clienti al tavolo, Tecniche operative di cucina...

...Principi di nutrizione, dietetica e celiachia e descrizione tecnico/analitica dei principali allergeni ed intolleranze in campo alimentare Módulo... Impara:: Tecniche di lavorazione, Prodotti da forno, Sicurezza A Tavola...

...Obiettivo del corso è quello di fornire degli strumenti per approcciarsi al mondo vegano in modo pratico ma al tempo stesso consapevole. Il corso è rivolto... Impara:: Strumenti della cucina, Lasagnette al tè sencha miyazaki, Portobello’s road...

...condensato, evaporato/Latte in polvere intero e scremato; -Stabilizzanti, addensanti, emulsionanti (farina semi di carruba, agar agar, semi di guar... Impara:: Bilanciamento di una Base Gialla, Gelato Artigianale;, Differenze componenti strutturali...

...(teorica e pratica) -L’uso dei lieviti -L’uso dei luppoli -L’uso dei malti -Difetti della birra e problemi di produzione -Sanificazione e buone pratiche igieniche... Impara:: Legislazione per l’apertura di un birrificio, Produzione di birra artigianale, Tecnologia e processi...

...presentare e decorare, in modo semplice ma di sicuro effetto, dolci che appagano il gusto e la vista. Professionisti e amatori del settore dolciario... Impara:: Dolce tipico francese, Tarte au citron meringuee, Ceramica aromatizzata...

...Le Vellutate -Gli Estratti E I Carpacci Crudisti -Il Menù Cromatico -Fantasia Di Pane -Il Cake Design Per Piccoli Pasticceri... Impara:: Cake design per piccoli pasticceri, Decorazione dolci, Decorazione piatti...

...Cartellate -Pettole -Purcidd o strufoli -Torrone bianco -Torrone classico... Impara:: Cucina italiana, Decorazione piatti, Tradizione natalizia pugliese...

...Il risultato di questo percorso è quello di fornire strumenti di gestione aziendale a manager ed imprenditori del settore gastronomico. Manager ed imprenditori... Impara:: Settore gastronomico, Capacità di gestire efficacemente, Cucina professionale...

...condensato, evaporato/Latte in polvere intero e scremato; -Stabilizzanti, addensanti, emulsionanti (farina semi di carruba, agar agar, semi di guar... Impara:: Gelateria artigianale, Aspetti igienici, Tipologie di Gelati...

...Il corso intende fornire ai partecipanti la conoscenze teorico-pratiche per la realizzazione di un menù completo di facile riproduzione tra le mura domestiche... Impara:: Salate e conserve, Cucina vegetariana, Tecniche di sfilettatura...

...Cartellate -Pettole -Purcidd o strufoli -Torrone bianco -Torrone classico... Impara:: Tradizione natalizia pugliese, Cucina italiana, Decorazione dolci...

...(teorica e pratica) -L’uso dei lieviti -L’uso dei luppoli -L’uso dei malti -Difetti della birra e problemi di produzione -Sanificazione e buone pratiche igieniche... Impara:: Bevande alcoliche, Birra senza glutine, Tecniche di degustazione...