Corsi Gastronomia a Padova

...• Sistema di dosaggio (Free Pouring) • Tecniche di versaggio (Free Pouring level 1°,2°,3°) • Basi di merceologia • Merceologia tecnica • Test giornalieri...

...under 30, over 55, donne e persone con disabilità. Argomenti trattati: – Caratteristiche merceologiche, organolettiche e nutrizionali degli alimenti –... Impara:: Materie prime...

...le loro elaborazioni più classiche, per passare poi alla realizzazione delle diverse tipologie di strutture come soffici o cremose fino alla creazione... Impara:: Food Pairing, Analisi sensoriale...

...utilizzando lievito madre e farine speciali; addetti del settore alimentare e/o titolari di imprese food&beverage; candidati con diploma alberghiero... Impara:: Gluten free, Lievito madre, Gestione Impasti...

...Sicurezza Alimentare Nutrizione e alimentazione Enologia – enografia Parte specifica – settore cucina Parte specifica – settore sala Con questo corso si potranno dunque acquisire... Impara:: Somministrazione alimenti e bevande, Home restaurant, Attività commerciali...

...programma, orari e sede, modulo iscrizione e metodi di pagamento. Il corso di cioccolateria fornisce le conoscenze necessarie sulle tecniche di lavorazione... Impara:: Lavorazione cioccolato, Temperaggio cioccolato, Produzione cioccolato...

...avvicinarsi al mondo del bar, in particolare a chi vuole intraprendere il mestiere, a professionisti in cerca di aggiornamenti ma anche agli appassionati e agli amatori... Impara:: Cucina italiana, Barman professionale, Bevande alcoliche...

...comprensivo del working flair, sequenza di freestyle, parte teorica e pratica. Il master finale per tutta la sua durata (5 gg per 4 ore al giorno... Impara:: Freestyle avanzato, Nuove tecniche di composizione, Aperture e chiusure...

...occasione formativa per maturare nei rispettivi percorsi di crescita mentale, tecnica, sensoriale, manuale. Un percorso etico, tecnico, scientifico... Impara:: Cucina circolare, Corso di cucina, Cultura contadina...