Corsi Gastronomia a Milano

...Il corso fornisce gli strumenti per percorrere autonomamente le strade del flair, perfezionando tecniche e movimenti. Il più atteso per indirizzarsi verso...

...Imparare a conoscere le caratteristiche degli aromi che vengono dai diversi paesi, per usarle con abilità per creare piatti gustosi e 'speciali'... Impara:: La miscela di spezie più famosa al mondo...

...inclusa la spiegazione dettagliata delle fasi - dagli impasti alla cottura - e la realizzazione di gustose ricette, con spunti originali. Mercoledì 6 marzo... Impara:: La cottura, Didattica sui temi più importanti: Gli impasti, La lievitazione...

...€ 750 PARABIAGO : € 600 - 8 ORE AL GIORNO PER 2 GIORNI CONSECUTIVI IDEALE PER WEEK END SABATO E DOMENICA MILANO CENTRALE : € 500 PARABIAGO...

...ed erbe aromatiche che ne esaltano profumi e sapori... Impara:: Pesce spada, Pepe rosa, Sorbetto al lime...

...apprendere le tecniche per una preparazione ottimale di deliziosi dolci al cucchiaio chiunque sia interessato Durante la clase, impareremo a preparare deliziosi dolci al cucchiaio...

...od al 331-5666314 Capacità di lavorare in autonomia, Preparazioni, Attrezzature, Ingredienti, Accessori, Impasti, Tipologie, Servizio ed ascolto al Cliente... Impara:: Aiuto pizzaiolo, Aiuto cuoco, Addetto ristorante...

...b.VERMOUTH COCKTAIL I.B.A. A BASE DI VERMOUTH (Hanky Panky, Manhattan, Negroni, Tuxedo, Martinez, Americano, Boulevardier, Vieux Carrè, Dry Martini... Impara:: Gestione Beverage Cost, Distillati e liquori, Miscelare cocktail...

...vice curatore delle guide de L'Espresso e Alessandro Siviero, responsabile del bachelor in leisure management della scuola universitaria della Svizzera italiana... Impara:: Sicurezza e ambiente, Cucina professionale, Cucina italiana...

...da una parte teorica e una pratica: • nella parte teorica (di circa 1 ora ) si apprenderanno cenni di storia, caratteristiche e tecniche di produzione del cioccolato...

...capacità di dialogo per la riuscita dell’impresa Marketing e Management d’impresa Ideazione, creazione, lancio dell’impresa, programmazione dell’attività...

...Grazie a DOCENTI PROFESSIONISTI e al MONITORAGGIO INDIVIDUALE i corsisti sono in grado di affacciarsi al mercato con il nostro servizio di JOB OPPORTUNITY...

...mousse al caffe e sue gelatine 28 FEBBRAIO 2012 SAINT HONORE’ la torta da grande soirée nata in francia oltre un secolo e mezzo fa 6 MARZO 2012 VARIAZIONI...

...COTTURE AL FORNO carne e pesce, verdura. ...quelli che li metti a cuocere e non ci pensi più 9 FEBBRAIO 2012 WOK! LA CUCINA CINESE tre metodi base...

...PROGRAMMA 1° MODULO Studio del concept di un’attività che ha scelto di occuparsi esclusivamente di Finger Food Studio e analisi degli spazi Presentazione...

...25 GENNAIO 2012 CLASSICA 3/10 - SUGHI E SALSE maionese e besciamella 1 FEBBRAIO 2012 CLASSICA 4/10 - IL RISOTTO perfetto in quattro mosse 8 FEBBRAIO 2012 CLASSICA...

... Concetti base di merceologia: materie prime e ingredienti composti  Chimica e fisica del gelato  Principi di bilanciamento Tecniche di bilanciamento...

...(110 ore) Gestione del cliente: colloquio, analisi delle richieste e creazione menù La spesa: scelta dei prodotti, analisi dei distributori e delle marche Preparazione Servizio...

...non a caso cibo degli Dei A ciascun partecipante sarà fornito un kit di cioccolatini da portare a casa...

...ed i metodi per risolvere le problematiche più frequenti; nella parte pratica-operativa , gli allievi saranno guidati per imparare la vera lavorazione degli impasti di base...