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Corsi Gastronomia a Modugno
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Ottimo per chi si vuole affacciare a questo mondo stupendo, per arrivare in alto ci vogliono le basi e questo corso e' adatto.
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...• Meccaniche di miscelazione Cost Analysis, Bar Organizer & Technology Lessons • Organizzazione e allestimento al banco bar • Analisi sui costi di produzione...
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- Bari, Brindisi, Barletta, Lecce, Gagliano Del Capo, Corato, Taranto
...attrezzature, macchinari Conformemente a quanto previsto nella DD 1395/2013, lo staff è composto da: Docenti: le attività di docenza saranno erogate... Impara:: Funzioni di raccordo, Prodotti strumenti, Tecniche di approntamento...
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- Bari, Brindisi, Barletta, Lecce, Gagliano Del Capo, Corato, Taranto
...il fabbisogno energetico dei gruppi di popolazione Indicatori della bontà e qualità dei degli ingredienti utilizzati per la preparazione della pizza Intolleranze... Impara:: Maturazione dell'impasto, Parametri tecnologici, Principali alimenti...
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... Le nozioni di base di informatica e programmi dedicati e utilizzo dei comuni mezzi di comunicazione per la gestione degli ordini e dei fornitori Mod... Impara:: Tecniche di cottura classica, Decorazione dei piatti, Controllo della merce al ricevimento...
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...per effettuare gli interventi necessari sugli impianti in caso di necessità •forme e tecniche di confezionamento •metodi e tecniche di approntamento/avvio... Impara:: Tecnologie di conservazione, Normativa di igiene alimentare, Tecniche di comunicazione organizzativa...
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- Bari, Brindisi, Barletta, Lecce, Gagliano Del Capo, Corato, Taranto
...della ristorazione Elementi di tradizione, cultura ed enogastronomia locale Il mondo del vino: principali vini italiani ed europei e criteri per la definizione... Impara:: Intolleranze alimentari, Preparazione dei cibi, Processi di cottura degli alimenti...
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...Bar glasses: usi e differenze 2: Il cocktail – Introduzione - 30 ore - Definizione del nome e cenni storici - Elementi di merceologia - Categorie Iba... Impara:: Virgin drinks...
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...Prepara le basi, gli impasti e le tecniche di cottura. 1. Materie prime della pasticceria salata - 48 ore Caratteristiche fisiche e di composizione delle... Impara:: Pasticceria salata, Finger Food, Prodotti da forno...
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