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...pasta choux); Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato, chantilly); Pasticceria da forno (brioche, crostate, biscotteria secca... Impara:: Pasticceria dolce, Pasticceria avanzata, Pasticceria mignon...
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Ho frequentato il Corso di Pasticceria, molto ben strutturato e diviso per sezioni. Ho imparato tanto, studiato altrettanto e svolto i test di fine capitolo e al termine di ogni libro. Mi sono trovata molto bene anche con il supporto prezioso del Prof. Luca Zara, un docente disponibile a chiarire dubbi e supportare il percorso di studio in tutto . Voglio che questa diventi la mia professione e questo corso mi ha davvero aiutata a capire concetti prima d'ora non approfonditi così bene. Sono molto contenta di averlo acquistato, soprattutto i libri sono meravigliosi fatti benissimo e di chiara comprensione.
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...acquisire facilmente le basi e le tecniche della pasticceria per trasformare le competenze acquisite in un futuro professionale di successo... Impara:: Produzione alimentare, Ricette veloci, Arte dolce...
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