Corsi Gastronomia

...sulla cultura gastronomica italiana (dieta mediterranea, cucina regionale, la pasta, cucina creativa e le conserve). Colori, sapori e tradizioni della... Impara:: Cucina regionale, Uso avanzi in cucina, Food management...

...L’obiettivo del corso è quello di fornire agli allievi un insieme di competenze che possano contribuire ad aumentare il processo di inserimento nel settore ristorativo... Impara:: Servizio al tavolo, Rapporto con il cliente...

...e le diverse tecniche di lavoro per la produzione dei dolci. Il corso di pasticciere ti renderà in grado di coordinare le caratteristiche dei vari sapori... Impara:: Pasta di zucchero, Cake design...

...disposizione per ampliamenti di programma o dare ulteriori spiegazioni. Grazie a questo corso imparerai a conoscere questo ramo gastronomico e lavorativo sempre più richiesto... Impara:: Abbinamento con il cibo...

...Il discente imparerà a miscelare le bevande per creare cocktail alcolici oanalcolici e imparerà le tecniche e i prodotti per il servizio di caffetteria... Impara:: Lavoro in team, Servizio al banco, Gestione clienti...

...prodotti enogastronomici regionali, proprietà organolettiche nonché le normative e dispositivi igienico-sanitari nei processi di preparazione e distribuzione pasti... Impara:: Cucina creativa, Cucina di pesce, Alimentazione e cucina domestica...

...a fare il controllo visivo/olfattivo della qualità delle materie prime e dei piatti preparati. Gli alunni impareranno a preparare menù di terra e di mare... Impara:: Cucina professionale, Produzione alimentare, Cucina italiana...

...in un ristorante vuole e si aspetta emozioni, atmosfere avvolgenti; si aspetta di fare un’esperienza con i sensi e la mente particolare, speciale... Impara:: Comunicazione visiva, Food beverage, Food management...

...del bar e delle diverse zone operative, della terminologia tecnica, degli strumenti di lavoro e delle loro tecniche di utilizzo. Sarà dato spazio ai diversi... Impara:: Igiene alimentare, Sicurezza sul lavoro, Preparazione di bevande...

...prodotti nervini: caratteristiche di caffè, tè, cacao, ecc. Tipologie di latte, bevande alcoliche e analcoliche, frullati e frappè, prodotti per la miscelazione... Impara:: Barman per caffetteria, Aperitivi e panini, Bevande alcoliche...

...41, art. 1 del 19 dicembre 2003. E’ rivolto a occupati, che già lavorano in aziende o esercizi nel settore alimentare. Il corso è rivolto a chiunque operi...

...con un corso organizzato dall’Università dei Sapori, in Umbria: per apprendere tutti i trucchi degli impasti di alta qualità e dare forma e sapore alla Pizza Gourmet... Impara:: Pizza gourmet, Pizza contemporanea...

...Amedeo Sandri in questo corso dimostrativo presenterà preparazione ed impiego della zucca in cucina, con tante semplici preparazioni legate alla tradizione contadina...

...degustazione, esame visivo, olfattivo, esame gusto-olfattivo; la sequenzialità del servizio dei vini, tecniche di presentazione e servizio al cliente... Impara:: Degustazione vino, Conservazione del vino, Vinificazione e fermentazione alcolica...

...con l'intendimento di lasciare ai partecipanti alcune regole generali per accostarsi al mondo del vino. Rivolto a: tutti. tutti. Introduzione alla conoscenza...

...Il gelato di una volta Pastorizzazione di una base per gelato Cenni di bilanciatura di gelati Gelato alla crema vaniglia con bacche Gelato al cioccolato...

...Executive Chef dell'Hotel Ermitage Bel Air di Abano Terme, corso serale aperto a tutti. Martedì 12 Gennaio 2010 ore 20,30 - La pasta fresca all’uovo con farina 00...

...Pomodoro e Basilico. Consulente tecnico: Michele Ballestrin, corso serale aperto a tutti. Costo del corso € 32,00 Tre corsi gelato con attestato di partecipazione...

...in bianco, rosato, rosso, macerazione carbonica. • Spumanti e vini speciali: metodo charmat e metodo classico. • Cenni su classificazione dei vini e legislazione...

...Degustazione aperta a tutti. Costo della serata euro 35...