Corsi Gastronomia

...manuali e tecniche. STRUTTURA DEL CORSO Il percorso formativo è articolato in moduli per rispondere ai bisogni propri di ciascun candidato con una durata... Impara:: Aiuto pasticciere, Cake design, Torte cerimoniali...

...Il corso,da svolgere in aula, mira a fornire gli elementi di base per la preparazione degli antipasti, dei primi e dei secondi piatti di carne... Impara:: Cucina vegana, Igiene alimentare, Cucina tradizionale...

...relative alla descrizione e l'utilizzo delle attrezzature, alle tecniche base di pasticceria da ristorazione. Verranno altresì illustrate e messe in pratica... Impara:: Ambiente di lavoro, Cottura dei dolci, Igiene alimentare...

...al bar.L’utilizzo di metodologie di base, di strumenti e di informazioni gli consentono di svolgere attività relative al servizio di preparazione e somministrazione al cliente... Impara:: Tecniche di servizio, Tecniche di sala, Sicurezza sul lavoro...

...primi, secondi, dessert, lavorazione, taglio, sfilettatura e preparazione delle carni,taglio sfilettatura e preparazione dei pesci,i crostacei... Impara:: Preparazione sfilettatura e taglio delle carni, Formazione Superiore, Conoscere le attrezzature...

...inoltre, tematiche legate alla gestione di eventi legati a prodotti del territorio. Il corso si svolge a Firenze e avrà una durata di 7 mesi... Impara:: Marketing territoriale, Internazionalizzazione d'impresa, Brand management...

...che attualmente non lavorano e non studiano. È rivolto a tutte quelle persone che, pur avendo la passione per la cucina professionale e pur volendo... Impara:: Primi piatti, Cucina professionale, CUCINA TRADIZINALE...

...Il corso sui dolci classici del periodo natalizio permetterà di imparare a fare alcuni dolci tipici del Natale, in un atmosfera di profumi e sapori della tradizione... Impara:: Pan di spagna, Decorazioni in cioccolato, Casetta di Natale...

...i prodotti e a renderne efficace la vendita, alle operazioni di taglio, confezionamento e prezzatura degli alimenti presenti sul banco. • Formazione nelle... Impara:: Prezzatura degli alimenti, Tecniche espositive, Fidelizzazione cliente...

...e le diverse tecniche di lavoro per la produzione dei dolci. Il corso di pasticciere ti renderà in grado di coordinare le caratteristiche dei vari sapori... Impara:: Cake design, Pasta di zucchero...

...disposizione per ampliamenti di programma o dare ulteriori spiegazioni. Grazie a questo corso imparerai a conoscere questo ramo gastronomico e lavorativo sempre più richiesto... Impara:: Abbinamento con il cibo...

...la spiegazione di tecniche di cottura che esistono da sempre ed altre che sono state introdotte o ridimensionate nella cucina moderna. Uno show-cooking interattivo... Impara:: Materie prime, Cucina italiana, Tecniche di cottura...

...Il corso permette di acquisire la tecnica, la professionalità e le competenze necessarie e indispensabili a creare prodotti di pasticceria di alta qualità... Impara:: Cucina italiana, Formazione professionale, Somministrazione alimenti e bevande...

...Gli ingredienti, la lievitazione e la cottura sono elementi variabili che determinano la buona riuscita del prodotto finale, per questo l’obiettivo del... Impara:: Igiene alimentare, Legislazione alimentare, Analisi alimenti...

...imparerete a creare l'impasto perfetto, a controllarne la lievitazione ed assistere la cottura fino al fragrante risultato finale, il tutto come nella... Impara:: Panetteria e pasticceria industriale, Cucina italiana...

...i prodotti e a renderne efficace la vendita, alle operazioni di taglio, confezionamento e prezzatura degli alimenti presenti sul banco. • Formazione nelle... Impara:: Tecniche espositive, Preparazione gastronomica di piatti, Gestione magazzino...

...ruoli direttivi come lo Chef de Rang, Maître, Sommelier, Food & Beverage Manager. Il corsista apprenderà le diverse tipologie di servizio, la mise en place... Impara:: Cameriere di sala, Food beverage manager, Allestimento buffet...

...la lavorazione delle materie prime e le tecniche avanzate di cucina. Il corso è consecutivo allo svolgimento del modulo "Ristorazione Tecniche cucina base"... Impara:: Decorazione piatti, Secondi di pesce, Decorazione di frutta...

...sulla cultura gastronomica italiana (dieta mediterranea, cucina regionale, la pasta, cucina creativa e le conserve). Colori, sapori e tradizioni della... Impara:: Food & beverage, Pasta ripiena, Cucina regionale...

...L’obiettivo del corso è quello di fornire agli allievi un insieme di competenze che possano contribuire ad aumentare il processo di inserimento nel settore ristorativo... Impara:: Servizio al tavolo, Rapporto con il cliente...