Corsi Gastronomia

...al bar.L’utilizzo di metodologie di base, di strumenti e di informazioni gli consentono di svolgere attività relative al servizio di preparazione e somministrazione al cliente... Impara:: Igiene alimentare, Tecniche di sala, Sicurezza e ambiente...

...delle eccellenze enogastronomiche del territorio. Ha una mappatura della città e del territorio ed è attento a tutte le iniziative, fiere ed eventi del settore food... Impara:: Social network, Personal shopper, Food shopper...

...primi, secondi, dessert, lavorazione, taglio, sfilettatura e preparazione delle carni,taglio sfilettatura e preparazione dei pesci,i crostacei... Impara:: Conoscere i tipi di cottura, Preparazione sfilettatura e taglio del pesce, Formazione Superiore...

...manuali e tecniche. STRUTTURA DEL CORSO Il percorso formativo è articolato in moduli per rispondere ai bisogni propri di ciascun candidato con una durata... Impara:: Torte cerimoniali, Aiuto pasticciere, Cake design...

...inoltre, tematiche legate alla gestione di eventi legati a prodotti del territorio. Il corso si svolge a Firenze e avrà una durata di 7 mesi... Impara:: Pianificazione strategica, Produzione alimentare, Web master...

...che attualmente non lavorano e non studiano. È rivolto a tutte quelle persone che, pur avendo la passione per la cucina professionale e pur volendo... Impara:: Aiuto cuoco, Primi piatti, Secondi piatti...

...Attraverso questo percorso formativo i partecipanti avranno la possibilità di acquisire le seguenti competenze: competenze di base e trasversali... Impara:: Attenzione al cliente, SALA BAR, Servizio di sala...

...la spiegazione di tecniche di cottura che esistono da sempre ed altre che sono state introdotte o ridimensionate nella cucina moderna. Uno show-cooking interattivo... Impara:: Tecniche di cottura, Cucina italiana, Materie prime...

...fasi della lavorazione dei prodotti da forno. Le principali attività che verranno realizzate saranno le seguenti: l’ utilizzo di strumenti e macchinari del settore... Impara:: Legislazione alimentare, Cottura dei dolci, Stoccaggio materie prime...

...Il corso permette di acquisire la tecnica, la professionalità e le competenze necessarie e indispensabili a creare prodotti di pasticceria di alta qualità... Impara:: Somministrazione alimenti e bevande, Cucina italiana, Formazione professionale...

...utili per l’inserimento nel contesto lavorativo. Il percorso affronta e sviluppa le seguenti competenze: competenze professionalizzanti specifiche del settore di riferimento... Impara:: Preparazione menù completi, Igiene alimentare, Cucina professionale...

...Gli ingredienti, la lievitazione e la cottura sono elementi variabili che determinano la buona riuscita del prodotto finale, per questo l’obiettivo del... Impara:: Igiene alimentare, Settore alimentare, Legislazione alimentare...

...i prodotti e a renderne efficace la vendita, alle operazioni di taglio, confezionamento e prezzatura degli alimenti presenti sul banco. • Formazione nelle... Impara:: Prezzatura degli alimenti, Tecniche espositive, Diritto del lavoro...

...imparerete a creare l'impasto perfetto, a controllarne la lievitazione ed assistere la cottura fino al fragrante risultato finale, il tutto come nella... Impara:: Cucina italiana, Panetteria e pasticceria industriale...

...i prodotti e a renderne efficace la vendita, alle operazioni di taglio, confezionamento e prezzatura degli alimenti presenti sul banco. • Formazione nelle... Impara:: Preparazione gastronomica di piatti, Vendita e assistenza al cliente, Formazione efficace...

...ruoli direttivi come lo Chef de Rang, Maître, Sommelier, Food & Beverage Manager. Il corsista apprenderà le diverse tipologie di servizio, la mise en place... Impara:: Servizio al tavolo, Servizio di catering, Banqueting manager...

...la lavorazione delle materie prime e le tecniche avanzate di cucina. Il corso è consecutivo allo svolgimento del modulo "Ristorazione Tecniche cucina base"... Impara:: Decorazione di frutta, Primi piatti, Secondi di pesce...

...sulla cultura gastronomica italiana (dieta mediterranea, cucina regionale, la pasta, cucina creativa e le conserve). Colori, sapori e tradizioni della... Impara:: Dieta mediterranea, Cucina nord Italia, Cucina italiana...

...Il corso sui dolci classici del periodo natalizio permetterà di imparare a fare alcuni dolci tipici del Natale, in un atmosfera di profumi e sapori della tradizione... Impara:: Decorazioni Natalizie, Tronchetto di Natale, Pasta frolla...

...L’obiettivo del corso è quello di fornire agli allievi un insieme di competenze che possano contribuire ad aumentare il processo di inserimento nel settore ristorativo... Impara:: Rapporto con il cliente, Servizio al tavolo...