Corsi Gastronomia

...relative alla descrizione e l'utilizzo delle attrezzature, alle tecniche base di pasticceria da ristorazione. Verranno altresì illustrate e messe in pratica... Impara:: Pasta fresca, Sanificazione alimentare, Cucina mediterranea...

...dell’allievo e viene impartita in modalità “blended”, ovvero l’allievo seguirà una prima parte del corso a distanza, attraverso la piattaforma e-learning... Impara:: La ristorazione commerciale, MACCHINA DEL CAFFE, Spillatrice: funzionamento e manutenzione...

...delle eccellenze enogastronomiche del territorio. Ha una mappatura della città e del territorio ed è attento a tutte le iniziative, fiere ed eventi del settore food... Impara:: Turismo e settore alberghiero (altro), Food management, Comunicazione e marketing...

...primi, secondi, dessert, lavorazione, taglio, sfilettatura e preparazione delle carni,taglio sfilettatura e preparazione dei pesci,i crostacei... Impara:: Formazione Superiore, Conoscere le attrezzature, Menù regionali...

...al bar.L’utilizzo di metodologie di base, di strumenti e di informazioni gli consentono di svolgere attività relative al servizio di preparazione e somministrazione al cliente... Impara:: Sicurezza sul lavoro, Tecniche di sala, Ambiente di lavoro...

...manuali e tecniche. STRUTTURA DEL CORSO Il percorso formativo è articolato in moduli per rispondere ai bisogni propri di ciascun candidato con una durata... Impara:: Aiuto pasticciere, Torte cerimoniali, Cake design...

...inoltre, tematiche legate alla gestione di eventi legati a prodotti del territorio. Il corso si svolge a Firenze e avrà una durata di 7 mesi... Impara:: Marketing territoriale, Marketing turistico, Comunicazione e marketing...

...che attualmente non lavorano e non studiano. È rivolto a tutte quelle persone che, pur avendo la passione per la cucina professionale e pur volendo... Impara:: Cucina professionale, Aiuto cuoco, Primi piatti...

...Il corso sui dolci classici del periodo natalizio permetterà di imparare a fare alcuni dolci tipici del Natale, in un atmosfera di profumi e sapori della tradizione... Impara:: Decorazioni con zucchero, Dolci natalizi, Decorazioni Natalizie...

...Attraverso questo percorso formativo i partecipanti avranno la possibilità di acquisire le seguenti competenze: competenze di base e trasversali... Impara:: Servizio di sala, Attenzione al cliente, SALA BAR...

...la spiegazione di tecniche di cottura che esistono da sempre ed altre che sono state introdotte o ridimensionate nella cucina moderna. Uno show-cooking interattivo... Impara:: Tecniche di cottura, Cucina italiana, Materie prime...

...fasi della lavorazione dei prodotti da forno. Le principali attività che verranno realizzate saranno le seguenti: l’ utilizzo di strumenti e macchinari del settore... Impara:: Sicurezza alimentare, Tecniche di impasto, Cottura dei dolci...

...Il corso permette di acquisire la tecnica, la professionalità e le competenze necessarie e indispensabili a creare prodotti di pasticceria di alta qualità... Impara:: Formazione professionale, Somministrazione alimenti e bevande, Cucina italiana...

...utili per l’inserimento nel contesto lavorativo. Il percorso affronta e sviluppa le seguenti competenze: competenze professionalizzanti specifiche del settore di riferimento... Impara:: Cucina professionale, Gestione del magazzino, Struttura dei menù...

...Gli ingredienti, la lievitazione e la cottura sono elementi variabili che determinano la buona riuscita del prodotto finale, per questo l’obiettivo del... Impara:: Analisi alimenti, Settore alimentare, Legislazione alimentare...

...i prodotti e a renderne efficace la vendita, alle operazioni di taglio, confezionamento e prezzatura degli alimenti presenti sul banco. • Formazione nelle... Impara:: Tecniche espositive, Preparazione gastronomica dei piatti, Fidelizzazione cliente...

...imparerete a creare l'impasto perfetto, a controllarne la lievitazione ed assistere la cottura fino al fragrante risultato finale, il tutto come nella... Impara:: Cucina italiana, Panetteria e pasticceria industriale...

...i prodotti e a renderne efficace la vendita, alle operazioni di taglio, confezionamento e prezzatura degli alimenti presenti sul banco. • Formazione nelle... Impara:: Prezzatura degli alimenti, Operazioni di taglio, Formazione efficace...

...ruoli direttivi come lo Chef de Rang, Maître, Sommelier, Food & Beverage Manager. Il corsista apprenderà le diverse tipologie di servizio, la mise en place... Impara:: Formazione efficace, Allestimento buffet, Banqueting manager...

...la lavorazione delle materie prime e le tecniche avanzate di cucina. Il corso è consecutivo allo svolgimento del modulo "Ristorazione Tecniche cucina base"... Impara:: Decorazione di frutta, Decorazione piatti, Elementi di gastronomia...