Corsi Gastronomia

...insegnanti faremo tutto per aiutarti a realizzarlo. Sei sulla strada giusta! I migliori Cuochi del mondo guadagnano migliaia di euro al... Impara:: Alta cucina, Cuoco professionale, CUOCO PROFESSIONISTA...

...Introdurre lo studente alle diverse aree della cucina, nonché alla conoscenza di strumenti, materiali e mobili. Introdurre lo studente alle tecniche del dipartimento di cucina... Impara:: Cocinero profesional...

...professionista e vuoi acquisire una formazione completa, aggiornata e tecnica, questo è il percorso ideale per te. L’arte bianca unisce tradizione e innovazione... Impara:: Igiene alimentare...

...di fornire al discente una visione d’insieme di tutti gli strumenti basilari per una corretta gestione delle aziende che operano nel settore della ristorazione... Impara:: Food management, Food beverage...

...termine del percorso formativo: - Conoscenza e padronanza delle tecniche di pasticceria. - Capacità di realizzare prodotti di pasticceria classici e moderni...

...lieviti, impasti ed igiene alimentare, imparerete a creare l’impasto perfetto, a controllarne la lievitazione ed assistere la cottura fino al risultato finale... Impara:: Impasti diretti, Hot Dog, Lievito madre...

...termine del percorso formativo: · Conoscenza e padronanza delle tecniche di pasticceria. · Capacità di realizzare prodotti di pasticceria classici e moderni... Impara:: Cake design...

...includeranno nozioni tecniche di cottura, caratteristiche materia prima e merceologia. L’obiettivo del corso è imparare le tecniche di base della cucina... Impara:: Utilizzi e cottura Uova, Tecniche di taglio verdure, Pasta fresca...

...Competenze acquisite al termine del percorso formativo: · Conoscenza e padronanza delle tecniche di pasticceria. · Capacità di realizzare prodotti di pasticceria... Impara:: Igiene alimentare, Legislazione alimentare...

...la richiesta di chef in grado di trasformare in veri e propri piatti gourmet le ricette vegane. Il corso è una specializzazione in questo ramo della cucina... Impara:: Cucina vegana...

...saranno facilmente spendibili sia per chi vuole intraprendere la professione con la possibilità di proporsi lavorativamente presso pasticcerie... Impara:: Lievitati da colazione...

...nell’ambito del food cost & menù engineering. Il percorso affianca allo studio teorico un’importante fase pratica, con esercitazioni sui temi come il calcolo... Impara:: Food management, Market approach, Food cost...

...In questa branca affascinante della pasticceria, dedicata in origine alla creazione delle torte nuziali, la decorazione dei dolci è altrettanto importante della loro preparazione... Impara:: Cake design, Pasticceria creativa, Decorazione dolci...

...Il corso è rivolto agli operatori di settore, principianti, aspiranti pasticceri e a chiunque desideri imparare i fondamenti della pasticceria... Impara:: Lievito madre, Pasta frolla, Creme Composte...

...permettendo di specializzarsi in un settore altamente creativo ed innovativo della Cucina, con richiesta professionale sempre più in crescita...

...Ospitalità e Territori, erogato da Universitas Mercatorum. Il Corso di Laurea in Gastronomia, Ospitalità e Territori fornisce un profilo polivalente con... Impara:: Sicurezza alimentare, Diritto alimentare, Antropologia del gusto...

...termine del percorso formativo: • Conoscenza e padronanza delle tecniche di pasticceria. • Capacità di realizzare prodotti di pasticceria classici e moderni...

...Inoltre si affronteranno diversi abbinamenti di gusti, le consistenze, la masticabilità, la disposizione del dolce (monoporzioni, verrine, piatti... Impara:: Pasticceria artigianale, Pasticceria mignon, Crostate moderne...

...e del mondo del pane bianco. Verranno trattati argomenti in grado di dare autonomia nella lavorazione delle materie prime e capacità critica nei confronti... Impara:: Cucinare al forno...

...Nell’ultima lezione sarà affrontata anche la tecnica acrobatica di stesura dell’impasto. Le competenze acquisite sono utili qualora si postulasse un lavoro presso pizzerie... Impara:: Pizza in teglia, Pizza classica, Cucina italiana...