Corsi Gastronomia a Milano

...Parfait alla Frutta e Creme. Coulis di frutta e cialde croccanti. Mousse di frutti e al cioccolato. Tarte brûlée...

...a professionisti del settore dolciario e di pasticceria interessati a specializzarsi nella produzione di un gelato artigianale naturale e di qualità...

...sull’etichettatura dei prodotti alimentari Cenni sulla normativa sugli imballaggi alimentari Cenni sulla normativa sullo smaltimento dei rifiuti alimentari...

...ristoranti e grandi aziende di produzione e distribuzione del settore dolciario. Per conoscere tutti i dettagli, fai click sul tasto “richiedi informazioni”...

...pasticcerie, ristoranti, aziende di catering, oppure nell’industria dolciaria legata al circuito della grande distribuzione, oltre che naturalmente nei...

...il peperoncino, il coriandolo, il lime e l’avocado. imparerai come preparare i piatti messicani tradizionali, come la carne asada, la ceviche... Impara:: Cucina messicana...

...Negli ultimi anni, l’Italia ha assistito a un’esplosione di interesse verso la cultura coreana, un fenomeno che ha abbracciato diversi aspetti... Impara:: Cucina coreana, Legislazione alimentare...

...sappia padroneggiare la tecnica di creazione dei dolci molecolari. Trattandosi di un trend in forte crescita, si tratta di competenze immediatamente spendibili... Impara:: Dolci molecolari, Cucina molecolare...

...o singoli individui con esigenze particolari, può fornire servizi di catering per eventi e occasioni speciali. Queste attività possono essere organizzate... Impara:: Food management, Food organizer, Aiuto cuoco...

...nell’industria dolciaria legata al circuito della grande distribuzione. Realizzazione dei dolci: pan di spagna, bavarese, semifreddo, mousse Glassa a specchio... Impara:: Glassa a specchio...

...Crema pasticcera Crema Inglese Crema Diplomatica Crema delicata agli agrumi Namelaka Lemon Curd Pasticceria francese (Eclair, Craquelin, Dacquoise... Impara:: Cake design, Legislazione alimentare...

...DI BUSINESS Il maître di sala può trovare impiego in strutture di medio-alto livello nelle quali sono garantiti elevati standard qualitativi...

...antipasti Tecniche per mantenere freschi gli alimenti durante le riprese Creazione di Set e Background Il Prop Styling Tecniche di composizione e bilanciamento... Impara:: Food styling, Social media, Food management...

...Principi di dietistica / Scienze e tecnologie alimentari: micro e macronutrienti; il fabbisogno energetico; dieta ed età; vitamine e minerali;Alimentazione sportiva... Impara:: Tecnologie alimentari, Allergie alimentari, Intolleranze alimentari...

...professionisti che intendono approfondire tecniche e conoscenze finalizzate a sviluppare maggiore competenze pratica e teorica nella professione di... Impara:: Pasta fresca, Cucina giapponese, Tecniche di degustazione...

...fatta di pietanze a base di riso, pesce e verdure. Essa si differenzia dalle altre cucine orientali per la raffinatezza, la delicatezza, l'attenzione all'estetica... Impara:: Cucina giapponese...

...L'attenzione maggiore è volta infatti a limitare l'uso di grassi da condimento ricchi di calorie. Il percorso mostrerà come si possa variare la propria cucina... Impara:: Carne e Pesce, Pasta fresca, Cucina di pesce...

...Al termine del percorso formativo otterrai l’Attestato di Partecipazione e la Certificazione di Competenze riconosciuta da Regione Lombardia per il profilo...

...La conduzione è affidata ad un sommelier qualificato, collaboratore di SLOW FOOD e della enoteca Scarpitti...

...CORSO BARTENDER Norme igieniche I Cocktails Pre dinner Long Drink Nozioni di merceologia Le calorie Food and beverage Errori da evitare...