Corsi Gastronomia a Caserta

...per le diverse occasioni. Il programma mette in risalto la concezione di piatti Mediterranei caldi e freddi studiati per originali ed unici finger... Impara:: Pasticceria salata, Pasticceria francese...

...con lievito naturale, pan focaccia, pizze farcite e pizza in teglia. Calzone al forno con cipolla fresca, tronchetti di pane ripieni Taralli alle mandorle... Impara:: Alle mandorle, Con finocchietto, Di Telese. Questo prodotto...

...pulizia e semplicità, sulla tecnica e sulla grande materia prima coniuga la perfezione dello Chef Angelo Sabatelli. La mediterraneità ed i sapori concreti... Impara:: Cucina mediterranea, Piatti strutturati, Materie prime...

...nozioni pratiche sulla composizione di una assiette di elevata qualità ad un prezzo accettabile Il tagliere di qualità Troppo spesso nell’offerta ristorativa... Impara:: Cuoco professionale...

...le stratificazioni, gusti, consistenze e shelf life sono il focus del corso. L'incontro è rivolto sia agli addetti ai lavori che intendono perfezionare... Impara:: Masse montate, Pasticceria classica, Pasticceria innovativa...

...scoperte di tecnica culinaria. 08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in... Impara:: Cucina italiana...

...Corso pratico. Un percorso dedicato all’evoluzione della decorazione all’italiana, trattandone i lati classici ed i lati moderni. L’obiettivo del corso...

...alla fotografia anche dal cellulare, allo studio della composizione ed al cromatismo a come creare dei set funzionali ed economici. Vivremo in modo pratico... Impara:: Food photography, Scatti fotografici, Fotografia da cellulare...

...Uno dei più importanti fotografi di food per la prima volta in Italia, terrà presso la nostra scuola un workshop di due giorni. Parlerà del suo stile fotografico... Impara:: Post produzione, Scuola di cucina, Food photography...

...e tecnologia integrata Una lezione fondata dal confronto di due esperti che rappresentano il successo e le competenze nel loro settore. La storia dell’artigiano... Impara:: Preparazione piatti, Selezione carni...

...Un corso ricco di prelibatezza da prima colazione e snack proposte brunch.Il programma prevede un ventaglio di elementi, come: Ciambelline cornetti sfogliati... Impara:: Pan Carrè...

...Corso pratico. Un percorso dedicato all’evoluzione della decorazione all’italiana, trattandone i lati classici ed i lati moderni. L’obiettivo del corso... Impara:: Fiori in pasta di zucchero, UOVA PASQUALI...

...La pasta dura di semola ed il campagnolo nella valorizzazione dei pani Italiani. Tra le forme, le piu’ desiderate, piccole pagnotte e tanti altri prodotti... Impara:: Cuoco professionale...

...Tanti saranno gli spunti per realizzare un’autentica carta di dessert, pre-dessert e piccola pasticceria. Brioche , pane e coccole di fine pasto... Impara:: Torte decorate, Cucina italiana...

...Coniugare tecnica e tradizione provocando emozioni ed esperienze esclusive. Il repertorio degli elaborati presenterà le svariate preparazioni... Impara:: Dolci al piatto, Giuseppe Amato, La Pergola...

...Un corso che nasce dalla ricerca di sapori autentici che mettono in risalto l’importanza della materia prima, della tecnica non che del gusto estetico... Impara:: Fior di fragola...

...rispetto dei grandi lievitati preservandone profumi e Shell life. Il programma del corso sarà arricchito con elementi di pasticceria replicabile nella... Impara:: Lievito madre, Pastry chef, Oscar pagani...

...il nostro ufficio allo 0823436022 Il programma sarà cosi strutturato: Inizio corso 8:30 pausa caffe 11:00 pranzo 13:00 Ripresa lavori 14:00 pausa caffè... Impara:: Primi piatti...

...stagionalità ed equilibri sono elementi indispensabili per strutturare una carta di dessert sempre in voga. Presentazioni essenziali con caratterizzazioni... Impara:: Dolci al piatto, Carmine di donna...

...13,00/14,00 Offerto in sede La cucina di mare, tra identità e personalità, iodio alghe e tutto del mare Un corso dove lo chef mette in risalto la materia prima... Impara:: Pesce crudo, Igiene alimentare, Cucina mediterranea...