Corsi Gastronomia

...scientifiche ed estetiche tanto necessarie alla realizzazione di un buon prodotto. Con l’aiuto di un illustre maestro pasticcere, si apprenderanno tutti...

...(terza parte): Working flair (terza parte); Fast flair. Il corso è rivolto a coloro che hanno già frequentato il corso base e il primo modulo presso la Flairtender... Impara:: Long drink, Tecniche Versaggi...

...vi sarà utile per affinare le competenze che già possedete. Attraverso nozioni pratiche e teoriche scoprirete ogni segreto sui metodi di impasto... Impara:: CHEF PIZZAIOLO...

...vi sarà utile per affinare le competenze che già possedete. Attraverso nozioni pratiche e teoriche scoprirete ogni segreto sui metodi di impasto... Impara:: CHEF PIZZAIOLO, FORNO CIELO TERRA, Forno a legna...

...delle proprie potenzialità e competenze. Non ci si improvvisa barman, le capacità e le doti personali vanno coniugate con il metodo, l’organizzazione e la conoscenza... Impara:: Barman professionale...

...in collaborazione con diverse imprese del settore turistico e della ristorazione del territorio. CONTENUTI  Iservizi bar e caffetteria  Tecniche di comunicazione... Impara:: Barman per caffetteria, Rapporto di lavoro...

...Non solo metodo di conservazione, ma anche metodo di preparazione, cottura e ottimizzazione dei tempi di servizio al ristorante. Il corso sarà condotto...

...30 GIUGNO 2018 Mercoledì 06 Mercoledì 13 Mercoledì 20 Mercoledì 27 ORARIO 20.00 - 23.00 Le regole in cucina Preparare i fondi di base Gli antipasti Cucinare... Impara:: Secondi piatti, Primi piatti, Cucina professionale...

...conoscendone il procedimento di creazione e la storia. Il corso si rivolge a tutti coloro che vogliono scoprire come nasce e si degusta una buona birra... Impara:: Ingredienti della birra, Storia della birra, Birre anglosassoni...

...ci si concentrerà sulla tecnica del Free Pouring Advanced, sul Calling Order e sulle tecniche di Working/Exhibition Flair. Tutti i partecipanti avranno...

...piatti proposti attraverso una mise en place da chef. DATE DI SVOLGIMENTO MAGGIO 2018 Lunedì 14 ORARIO 20.00 - 23.00 Apprendere i must della cucina regionale... Impara:: Laboratorio pratico, Piatti regionali, Mise en place...

...postazione attrezzata per realizzare direttamente le ricette. Durante la lezione realizzerete almeno tre piatti che poi degusterete insieme allo... Impara:: Mise en place, RICETTE CREATIVE, CHEF STELLATI...

...e manageriali della gestione del Bar. Questi includono il saper scegliere i prodotti giusti, le tecniche di servizio adeguate e la vincente sponsorizzazione... Impara:: Gestione magazzino, Business plan, Bar manager...

...pasta di zucchero a cura di Sogni di Zucchero. Gli obiettivi del corso è creare le basi di una buona pasticceria, imparare i preparati di base e studiare... Impara:: Pasta di zucchero, Cake design, Preparati base...

...mira a fornire i suoi partecipanti delle nozioni necessarie per poter lavorare in una cucina di un ristorante giapponese. L'obbiettivo del corso è precisamente... Impara:: Cucinare sushi, Cucinare gohan, Cucinare pietanze a base di riso...

...fondamentali per una corretta degustazione dei prodotti enogastronomici. Si imparrà ad analizzare e riconoscere le proprietà organolettiche di presenti... Impara:: Cantine vinicole, Biologia della nutrizione, Degustazione vino...

...nel mondo del lavoro ad altissimo livello. Per mantenere una qualità d’insegnamento dagli standard alti il corso prevede il numero chiuso di partecipanti... Impara:: Soft drink, Molecular Mixology, Molecular Mixologist...

...alla preparazione dei piatti. Si occupa inoltre della gestione della dispensa, della cura di ambienti, macchinari, attrezzature ed utensili della cucina... Impara:: Cucina italiana, Igiene alimentare, Turismo rurale...

...Apprendi tutti i segreti dell’arte del caffè con un corso dedicato alle tecniche di lavorazione di questa specialità italiana. Il docente che ti aiuterà... Impara:: Latte Art, Drink classici...

...e attrezzature originali americane, offrendo un'esperienza autentica e professionale. Questo corso prepara i partecipanti con competenze pratiche di... Impara:: Preparazione cocktail, Barman acrobatico, Corso bartender...