Corsi Gastronomia

...Matteo Baronetto - Ristorante del Cambio 1 Stella Michelin Matteo Baronetto - Ristorante del Cambio 1 Stella Michelin Matteo Baronetto - Ristorante... Impara:: Cucina di alto livello...

...lisca e Filetto Tecniche di Cottura Frutti di Mare Realizzazione Ricette Ricette: Salmone glassato al passito e liquirizia su mela verde e... Impara:: Corso di cucina...

...scientifiche ed estetiche tanto necessarie alla realizzazione di un buon prodotto. Con l’aiuto di un illustre maestro pasticcere, si apprenderanno tutti...

...(terza parte): Working flair (terza parte); Fast flair. Il corso è rivolto a coloro che hanno già frequentato il corso base e il primo modulo presso la Flairtender... Impara:: Long drink, Tecniche Versaggi...

...in collaborazione con diverse imprese del settore turistico e della ristorazione del territorio. CONTENUTI  Iservizi bar e caffetteria  Tecniche di comunicazione... Impara:: Rapporto di lavoro, Barman per caffetteria...

...Corso Amatoriale con tema "Pasta Fresca".Corso composto da 3 incontri: la pasta fresca fatta in casa, la pasta ripiena, lasagne e cannelloniPer informazioni... Impara:: Pasta fresca, Pasta ripiena...

...vi sarà utile per affinare le competenze che già possedete. Attraverso nozioni pratiche e teoriche scoprirete ogni segreto sui metodi di impasto... Impara:: CHEF PIZZAIOLO...

...conoscendone il procedimento di creazione e la storia. Il corso si rivolge a tutti coloro che vogliono scoprire come nasce e si degusta una buona birra... Impara:: Ingredienti della birra, Birre anglosassoni, Birre belghe...

...ci si concentrerà sulla tecnica del Free Pouring Advanced, sul Calling Order e sulle tecniche di Working/Exhibition Flair. Tutti i partecipanti avranno...

...pasta di zucchero a cura di Sogni di Zucchero. Gli obiettivi del corso è creare le basi di una buona pasticceria, imparare i preparati di base e studiare... Impara:: Creme pasticcere, Preparati base, Pan di spagna...

...vi sarà utile per affinare le competenze che già possedete. Attraverso nozioni pratiche e teoriche scoprirete ogni segreto sui metodi di impasto... Impara:: FORNO CIELO TERRA, CHEF PIZZAIOLO, Forno a legna...

...mira a fornire i suoi partecipanti delle nozioni necessarie per poter lavorare in una cucina di un ristorante giapponese. L'obbiettivo del corso è precisamente... Impara:: Servire piatti unici, Cucinare sashimi, Cucinare sushi...

...e manageriali della gestione del Bar. Questi includono il saper scegliere i prodotti giusti, le tecniche di servizio adeguate e la vincente sponsorizzazione... Impara:: Bar manager, American Barmanager, Business plan...

...fondamentali per una corretta degustazione dei prodotti enogastronomici. Si imparrà ad analizzare e riconoscere le proprietà organolettiche di presenti... Impara:: Degustazione vino, Cantine vinicole, Vinificazione e fermentazione alcolica...

...delle proprie potenzialità e competenze. Non ci si improvvisa barman, le capacità e le doti personali vanno coniugate con il metodo, l’organizzazione e la conoscenza... Impara:: Barman professionale...

...nel mondo del lavoro ad altissimo livello. Per mantenere una qualità d’insegnamento dagli standard alti il corso prevede il numero chiuso di partecipanti... Impara:: Soft drink, Molecular Mixologist, Molecular Mixology...

...Non solo metodo di conservazione, ma anche metodo di preparazione, cottura e ottimizzazione dei tempi di servizio al ristorante. Il corso sarà condotto...

...30 GIUGNO 2018 Mercoledì 06 Mercoledì 13 Mercoledì 20 Mercoledì 27 ORARIO 20.00 - 23.00 Le regole in cucina Preparare i fondi di base Gli antipasti Cucinare... Impara:: Secondi piatti, Cucina professionale, Primi piatti...

...piatti proposti attraverso una mise en place da chef. DATE DI SVOLGIMENTO MAGGIO 2018 Lunedì 14 ORARIO 20.00 - 23.00 Apprendere i must della cucina regionale... Impara:: Cucina regionale, Laboratorio pratico, Mise en place...

...postazione attrezzata per realizzare direttamente le ricette. Durante la lezione realizzerete almeno tre piatti che poi degusterete insieme allo... Impara:: RICETTE CREATIVE, CHEF STELLATI, Mise en place...