Corsi Gastronomia a Caserta

...Un’attenta valutazione sulla resa di prodotti impiegati nei settori di riferimento quali cucina, pizzeria, pasticceria e beverage, per creare piatti con... Impara:: Analisi alimenti, Food economy...

...il Maestro fonderà il corso selle seguenti elaborazioni che avranno il loro impiego in bottega ed in pizzeria ricercata. Faranno parte del programma... Impara:: Impasti a mano, Impasti a mano per pizze, Cuoco professionale...

...le proposte alternative al classico italiano per finire su come gestirne la conservazione attraverso la conoscenza degli elementi costitutivi... Impara:: Cucina italiana, Lievito madre...

...che il mercato offre per soddisfare gusto e palato. Il corso prevede l'impiego della miscela di base fatta con materie prime naturali per la produzione di... Impara:: Produzione del pane...

...Lo chef narra la qualità delle eccellenze, la provenienza e la stagionalità del mare. Applicazioni e metodi di cotture le quali rendono gustose le ricette di mare... Impara:: Cucina italiana, Ricette di mare, Ricette di terra...

...è caratterizzata da note Nipponiche grazie alle esperienze dello chef vissute in brigate importanti e con cuochi di primo ordine. Sarà la selezione della... Impara:: Cucina mediterranea, Cucina professionale, Ro world...

...Il menu che il Maestro svolgerà, sarà composto da portate che spaziano tra mare, terra e territorio. Un corso di cucina ricercata nel gusto... Impara:: Giovanni Solofra, Cucina sostenibile, Cucina professionale...

...il latte di bufala e suoi formaggi Elaborazione e conoscenza dell’eccellenza Campana Dop, presso i laboratori del Caseificio Ponticorvo. Corso pratico... Impara:: Fior di latte, Sicurezza e ambiente, Tecniche di preparazione...

...€ 500,00 i.e. Maestro Pasticciere Aniello di Caprio... Impara:: Igiene alimentare, Impasto a mano...

...dalla cura del dettaglio all’accostamento dei colori. Perché nulla va lasciato al caso. Acquisire e perfezionare i “fondamentali” della decorazione italiana... Impara:: Gum Paste, Pasticceria artistica, Copertura torte...

...variegato di piccola pasticceria tira... Impara:: Pasticceria di base, Pasticceria mignon, Cuoco professionale...

...i quali hanno forte necessità di imparare la pasticceria come disciplina, che li aiuterà a migliorare le conoscenze di cucina dal punto di vista della tecnica... Impara:: Pasticceria base...

...Due giorni di corso dedicati alle texturas Dolce&Salato, creme calde / fredde, nuclei di preparazioni per strutturare ricette attraverso nuovi metodi di lavorazioni... Impara:: Dolce e salato, Cucina italiana...

...snack e decorazioni d'effetto. La formazione, la ricerca per l'eccellenza ed il corretto utilizzo del cioccolato rappresentano la chiave per costruire nuovi capolavori... Impara:: Cuoco professionale...

...che compongano memorabili degustazioni. € 500,00 i.e. Chef Andrea Aprea Rilascio: attestato di partecipazione... Impara:: Preparazione piatti, Cucina base, Ricette veloci...

...Il Panino racchiude in sé un ossimoro gastronomico, capace di rappresentare la golosità della tradizione locale al 100% così come allo stesso tempo lo... Impara:: Mise en place, Cucina italiana...

...Il Corso riguarda la decorazione di una torta rivisitata in PDZ su base polistirolo. Tra le tecniche utilizzate, ci saranno decori floreali e soggetti... Impara:: Pasta di zucchero, Decorazioni floreali, Painting 3D...

...valore estetico e cura per i dettagli. € 500,00 i.e. Maestri Pasticciere Antonino Maresca Rilascio: attestato di partecipazione... Impara:: Cucina italiana...

...oggi fanno della cucina Stellata di Palamaro un connubio perfetto tra gusto estetica ed attenzione alla rivisitata tradizione. Le degustazioni... Impara:: Cucina italiana, Cucina di mare...

...gli argomenti del corso. Dalle più richieste preparazioni al dolce più osannato nella ricorrenza e nella storia. Tra i cult, del repertorio di pasticceria napoletana... Impara:: Specialità napoletane, Cucina italiana, Pasticceria napoletana...