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Corsi Gastronomia a Caserta
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 8h - 2 Giorni
..., rende attuale e replicabile una gastronomia fatta di ricette classiche, rivisitate ed interpretate dallo stile gourmet. Il programma prevede piatti... Impara:: Cucina base, Piatti tipici, Piatti ricercati...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 8h - 1 Giorno
... le frittatine altro elemento della gastronomia Partenopea. Il programma prevede l’impasto della pizza, la base della frittatina con il ripieno alla Nerano... Impara:: Pizza classica, Cucina italiana, Pizza Napoletana...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- Livello base
- 8h - 2 Giorni
...il nostro ufficio allo 0823436022 Il programma sarà cosi strutturato: Inizio corso 8:30 pausa caffe 11:00 pranzo 13:00 Ripresa lavori 14:00 pausa caffè... Impara:: Primi piatti...
- Diploma professionale
- Maddaloni (ce)
- 2 Giorni
...stagionalità ed equilibri sono elementi indispensabili per strutturare una carta di dessert sempre in voga. Presentazioni essenziali con caratterizzazioni... Impara:: Dolci al piatto, Carmine di donna...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 8h - 3 Giorni
...bilanciamento del gelato, sorbetti e granita con materie prime di qualità, gelati e sorbetti con infusioni a caldo e a freddo, gelati e sorbetti alcolici... Impara:: Decorazione dolci, Customer service, Customer satisfaction...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 8h - 1 Giorno
...panzarotto, scagliuzielli, arancini di riso, rustici, torte salate, pizza parigina, frittelle, frittatine di maccheroni e tante altre leccornie della cultura di cibo da strada... Impara:: Torte salate, Sicurezza alimentare, Cibo da strada...
- Diploma professionale
- Maddaloni (ce)e1 altra sede.
- Maddaloni
- 8h - 1 Giorno
...Un’attenta valutazione sulla resa di prodotti impiegati nei settori di riferimento quali cucina, pizzeria, pasticceria e beverage, per creare piatti con... Impara:: Analisi alimenti, Food economy...
- Corso
- Maddaloni (ce)e1 altra sede.
- Maddaloni
- 8h - 3 Giorni
...dalla cura del dettaglio all’accostamento dei colori. Perché nulla va lasciato al caso. Acquisire e perfezionare i “fondamentali” della decorazione italiana... Impara:: Copertura torte, Pasticceria artistica, Gum Paste...
- Corso
- Maddaloni (ce)e1 altra sede.
- Maddaloni
- 8h - 2 Giorni
...il Maestro fonderà il corso selle seguenti elaborazioni che avranno il loro impiego in bottega ed in pizzeria ricercata. Faranno parte del programma... Impara:: Cuoco professionale, Impasti a mano, Impasti a mano per pizze...
- Corso
- Maddaloni (ce)e1 altra sede.
- Maddaloni
- 8h - 2 Giorni
...Chef Giuseppe Daddio Rilascio: attestato di partecipazione... Impara:: Impasti a mano, Pasta all'uovo, Cuoco professionale...
Formazione di base per cuochi e pasticcieri, per i principianti che si vogliono specializzare a 360°
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 8h - 3 Giorni
...i quali hanno forte necessità di imparare la pasticceria come disciplina, che li aiuterà a migliorare le conoscenze di cucina dal punto di vista della tecnica... Impara:: Pasticceria base...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 8h - 1 Giorno
...Il corso toccherà argomenti come le farine e loro potere di idratazione, l’alternativa alla farina, denaturazione e coagulazione proteica, gli amidi ed il loro potere addensante... Impara:: Cuoco professionale, Primi piatti, Impasti a mano...
- Diploma professionale
- Maddaloni (ce)e1 altra sede.
- Maddaloni
- 4 Giorni
...gli argomenti del corso. Dalle più richieste preparazioni al dolce più osannato nella ricorrenza e nella storia. Tra i cult, del repertorio di pasticceria napoletana... Impara:: Pasticceria napoletana, Specialità napoletane, Cucina italiana...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 8h - 2 Giorni
...scoperte di tecnica culinaria. 08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in... Impara:: Cucina italiana...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 8h - 3 Giorni
...08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in... Impara:: Lievito madre, Cucina italiana, Colombe artigianali...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 8h - 2 Giorni
...08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in... Impara:: Cuoco professionale, Pasticceria classica...
- Corso
- Maddaloni (ce)e1 altra sede.
- Maddaloni
- 8h - 2 Giorni
...da servire con inedite ricette studiate dalla casa. Tra le ricette saranno protagoniste: Baguette, Panino Pub Bun e Panino all’italiana, Panuozzo di Gragnano... Impara:: Cucina italiana, Pane casereccio...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 8h - 2 Giorni
...Tra i pani le forme più richieste Gli argomenti verteranno sul tema Pizza in teglia e in pala. Elementi di Arte bianca: Panificazione, pizza in pala... Impara:: Cucina italiana, Lievitazione pizza...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 8h - 3 Giorni
...snack e decorazioni d'effetto. La formazione, la ricerca per l'eccellenza ed il corretto utilizzo del cioccolato rappresentano la chiave per costruire nuovi capolavori... Impara:: Cuoco professionale...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 8h - 3 Giorni
...Una differenziazione di tecniche e di sistemi di lavorazioni utilizzando la tecnologia del freddo che oggi grazie a tale sistema, possiamo avere un ventaglio... Impara:: Lievito madre, Lievito Madre naturale, Cucina italiana...