-
Tutti
-
Online
-
Filtri
-
Caserta
-
Online
-
Tipo di formazione
-
+ Filtri (1)
Corsi Gastronomia a Caserta
- Corso
- Maddaloni (ce)e1 altra sede.
- Maddaloni
- 2 Giorni
...13,00/14,00 Offerto in sede Corso pratico di Sushi, Sashimi e tempura, cucina Japan oriental Style rivisitato secondo lo Chef Tabi … Napoli Tokio Le varie... Impara:: Cucina giapponese, Cultura etnica, Ingredienti scelti...
- Qualifica professionale
- Aversa
- 5 Mesi
- Stage / Tirocinio
...I docenti del corso saranno pizzaioli professionisti rinomati. Il corso sarà prevalentemente laboratoriale e prevalentemente pratico. L'attività di Stage di 2 mesi... Impara:: Tecniche di spianatura, Conservazione alimenti, Sicurezza alimenti...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- Livello base
- 14 Giorni
...e del laboratorio attraverso l’utilizzo delle attrezzature. Verranno elaborati i prodotti attraverso un sistema di produzione razionale, abbattimento... Impara:: Pasticceria per principianti, Dolci classici e moderni, Gastronomia italiana...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 1 Giorno
...il latte di bufala e suoi formaggi Elaborazione e conoscenza dell’eccellenza Campana Dop, presso i laboratori del Caseificio Ponticorvo. Corso pratico... Impara:: Fior di latte, Igiene alimentare, Sicurezza e ambiente...
- Diploma professionale
- Maddaloni (ce)
- 2 Giorni
...Una vera e propria attività di prodotti da forno dove Madre pasta si dispone per la realizzazione di panificati, pizze e focacce del nostro made in Italy... Impara:: Cornicione alveolato, Pizza da chef, Pizza Napoletana...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 2 Giorni
...13,00/14,00 Offerto in sede La cucina di mare, tra identità e personalità, iodio alghe e tutto del mare Un corso dove lo chef mette in risalto la materia prima... Impara:: Pesce crudo, Igiene alimentare, Cucina mediterranea...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 2 Giorni
...da Dolce&Salato é completa sotto tutti gli aspetti, fornendo ai partecipanti concetti teorici uniti ad esercitazioni praticheLa preparazione offerta... Impara:: Impasti a mano per pizze, Ambiente di lavoro, Sicurezza alimentare...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 3 Giorni
...la provenienza e la stagionalità del mare. Cotture di pesci interi, sfilettati e conditi nel modo più semplice ed essenziale possibile per esaltare... Impara:: Cucina mediterranea, Igiene alimentare, Sicurezza e ambiente...
- Diploma professionale
- Maddaloni (ce)
- 1 Giorno
...che ancora oggi rappresentano la chiave del successo della sua impresa ristorativa, nota in tutto il mondo. (2 stelle Michelin) cuochi Un incontro fatto di racconti... Impara:: Cucina d'autore, Cucina italiana, Chef stellato...
- Corso
- Maddaloni (ce)e1 altra sede.
- Maddaloni
- 2 Giorni
...Uno dei più importanti fotografi di food per la prima volta in Italia, terrà presso la nostra scuola un workshop di due giorni. Parlerà del suo stile fotografico... Impara:: Food photography, Scuola di cucina, Post produzione...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 1 Giorno
...pulizia e semplicità, sulla tecnica e sulla grande materia prima coniuga la perfezione dello Chef Angelo Sabatelli. La mediterraneità ed i sapori concreti... Impara:: Piatti strutturati, Cucina mediterranea, Materie prime...
- Corso
- Maddaloni (ce)
...i gesti racconta la cultura generale di un paese fatto di tradizione e di sapori. I piatti proposti durante il corso avranno una chiave di lettura mediterranea... Impara:: Tradizioni culinarie, Cucina mediterranea, Cultura contadina...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 2 Giorni
...Due giorni di corso dedicati alle texturas Dolce&Salato, creme calde / fredde, nuclei di preparazioni per strutturare ricette attraverso nuovi metodi di lavorazioni... Impara:: Cucina italiana, Dolce e salato...
- Corso
- Maddaloni (ce)
...Collezioni di pasticceria per la boutique e l’alta ristorazione. Elaborati di dessert e printing in 3d, resi autentici attraverso stampi realizzati in sede... Impara:: Printing 3d, Alta ristorazione...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 2 Giorni
...Date: 09-10 Marzo 2020 08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in... Impara:: Analisi di mercato, Cucina italiana, Piatti equilibrati...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 1 Giorno
...nozioni pratiche sulla composizione di una assiette di elevata qualità ad un prezzo accettabile Il tagliere di qualità Troppo spesso nell’offerta ristorativa... Impara:: Cuoco professionale...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 3 Giorni
...Le scoperte interpretate dal Maestro che ha ricevuto molteplici riconoscimenti. La pasticceria di nuova tendenza Francese, dolci creazioni. Dolci attuali... Impara:: Cuoco professionale, Torte decorate, Pasticceria mignon...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 3 Giorni
...aperitivi e cocktail party. Date: 01-02-03 Aprile 2020 08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in... Impara:: Cucina vegetariana, Cucina vegana...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- Livello avanzato
- 5 Giorni
...A cura del Maestro: Giuseppe Daddio. Costo €. 600,00 i.e. Lezione teorico pratica...
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 2 Giorni
...23 02-03 Novembre 2021 08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in sede Il Panettone & Pandoro a lievito madre naturale e la panificazione e lenta fermentazione... Impara:: Lievitazione pizza, Impasti a mano, Tecniche di formazione...