Corsi Gastronomia a Caserta

...la chiave di lettura del programma didattico. Gli elaborati saranno piatti compositi delle degustazioni. € 500,00 i.e. Chef Roberto Cerea Ristorante... Impara:: Cucina professionale, Tecniche di formazione, Chef stellato...

...bilanciamento del gelato, sorbetti e granita con materie prime di qualità, gelati e sorbetti con infusioni a caldo e a freddo, gelati e sorbetti alcolici... Impara:: Decorazione dolci, Customer satisfaction, Customer service...

...che ancora oggi rappresentano la chiave del successo della sua impresa ristorativa, nota in tutto il mondo. (2 stelle Michelin) cuochi Un incontro fatto di racconti... Impara:: Cucina italiana, Chef stellato, Cucina d'autore...

...Durante il corso, il Maestro porterà i cult del suo emblema mettendo i segni sulle pizze fritte come la tonda classica ripiena, il battilocchio... Impara:: Pizza Napoletana, Cucina metropolitana, Pizze da forno...

...Una differenziazione di tecniche e di sistemi di lavorazioni utilizzando la tecnologia del freddo che oggi grazie a tale sistema, possiamo avere un ventaglio... Impara:: Lievito Madre naturale, Lievito madre, Cucina italiana...

...costruite con tecniche incentivanti per la produzione di una linea di colori e di effetti speciali. Le torte da vetrina con equilibrate ricette dai sapori... Impara:: Ambiente di lavoro, Igiene alimentare, Impasti a mano...

...bilanciamento e struttura della ricetta Un incontro di fondamentale importanza per chi vuole approcciarsi al mondo del gelato o chi intende scoprire... Impara:: Prodotti artigianali, Cuoco professionale, Tecniche di formazione...

...che il mercato offre per soddisfare gusto e palato. Il corso prevede l'impiego della miscela di base fatta con materie prime naturali per la produzione di... Impara:: Produzione del pane, Materie prime, Senza glutine...

...oggi fanno della cucina Stellata di Palamaro un connubio perfetto tra gusto, estetica ed attenzione alla rivisitata tradizione. Le degustazioni... Impara:: Materie prime, Cucina di mare...

...ricette artigianali con giusto valore di brix e in accorgimenti necessari per la conservazione... Impara:: Ricette artigianali, Impasti a mano, Igiene alimentare...

...panzarotto, scagliuzielli, arancini di riso, rustici, torte salate, pizza parigina, frittelle, frittatine di maccheroni e tante altre leccornie della cultura di cibo da strada... Impara:: Street food, Sicurezza alimentare, Cibo da strada...

...anatomici di maiale di Razza casertana. I piatti della cucina rurale, agrituristica con l’utilizzo di verdure ed ortaggi di stagione così come le spontanee... Impara:: Cucina rurale, Km 0, Antico casale rosa...

...si apprenderanno le caratteristiche agronomiche del cacao e la sua biodiversità, come la fermentazione incide sulla qualità finale del prodotto... Impara:: PRALINE E TAVOLETTE DI CIOCCOLATO, Gelato di massa, Tecniche di formazione...

...L’architettura dei nuovi Dolci al Piatto e le Monoporzioni d’effetto! Un nuovo modo di vedere il dolce al piatto con elementi in linea con il pensiero della cucina... Impara:: Cuoco professionale, Mappe mentali, Tecniche di preparazione...

...13,00/14,00 Offerto in sede Corso pratico di Sushi, Sashimi e tempura, cucina Japan oriental Style rivisitato secondo lo Chef Tabi … Napoli Tokio Le varie... Impara:: Tecniche di preparazione, Cucina giapponese, Igiene alimentare...

...A cura del Maestro: Giuseppe Daddio. Costo €. 600,00 i.e. Lezione teorico pratica...

...I docenti del corso saranno pizzaioli professionisti rinomati. Il corso sarà prevalentemente laboratoriale e prevalentemente pratico. L'attività di Stage di 2 mesi... Impara:: Conservazione alimenti, Tecniche di guarnitura, Sicurezza alimenti...

...Vivere dei momenti mani in pasta, dove ogni partecipante toccherà, in maniera diretta, gli argomenti del corso. Tra i cult del repertorio vi sono... Impara:: Croccante e dintorni...

...torte o cioccolato… A tutti Corso di sweet art painting Una tecnica di decorazione innovativa applicabile a biscotti, torte o cioccolato… Cake design Corso... Impara:: Pasticceria di base, Cake deisgn, Art painting...

...e tanta storia da raccontare! Cod. 33 21 Novembre 2019 08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in sede Corso di pasticceria POP, fiocchi di Poppella... Impara:: Fiocchi di neve, Scuola di cucina, San gennaro...