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Corsi Gastronomia a Caserta
- Corso
- Maddaloni (ce)
- 1 Giorno
...Durante questo incontro scoprirete davvero il valore aggiunto di una pizza salutare, digeribile e di effetto, grazie all’impiego della BIGA nell’impasto... Impara:: Materie prime...
- Qualifica professionale
- Maddaloni (ce)
- 3 Giorni
...Aprile 2021 08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in sede Corso pratico di alta decorazione per il pasticcere, realizzazione di torte per eventi Wedding... Impara:: Prodotti alimentari...
- Qualifica professionale
- Maddaloni (ce)
- 2 Giorni
...Corso pratico. Un percorso dedicato all’evoluzione della decorazione all’italiana, trattandone i lati classici ed i lati moderni. L’obiettivo del corso... Impara:: Fiori in pasta di zucchero, UOVA PASQUALI...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...Tecnologie adatte per la frollatura / conservazione delle carni, rischi, salute e benessere del tema carni. Lo Chef si dedicherà alla valorizzazione del secondo taglio... Impara:: Tecniche di cottura, Igiene alimentare, Preparazione piatti...
- Corso
- Maddaloni
- 1 Giorno
...Il Corso riguarda la decorazione di una torta rivisitata in PDZ su base polistirolo. Tra le tecniche utilizzate, ci saranno decori floreali e soggetti... Impara:: Pasta di zucchero, Decorazioni floreali, Painting 3D...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...valore estetico e cura per i dettagli. € 500,00 i.e. Maestri Pasticciere Antonino Maresca Rilascio: attestato di partecipazione... Impara:: Cucina italiana...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...che il mercato offre per soddisfare gusto e palato. Il corso prevede l'impiego della miscela di base fatta con materie prime naturali per la produzione di... Impara:: Produzione del pane...
- Corso
- Maddaloni
- 3 Giorni
...Lo chef narra la qualità delle eccellenze, la provenienza e la stagionalità del mare. Applicazioni e metodi di cotture le quali rendono gustose le ricette di mare... Impara:: Cucina italiana, Ricette di mare, Ricette di terra...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 3 Giorni
...ultimando con decorazioni di nuova tendenza € 800,00 i.e. MOF Vincent Vallèe Rilascio: attestato di partecipazione... Impara:: Cucina italiana...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 3 Giorni
...bilanciamento e struttura della ricetta Un incontro di fondamentale importanza per chi vuole approcciarsi al mondo del gelato o chi intende scoprire... Impara:: Prodotti artigianali, Cuoco professionale, Tecniche di formazione...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...oggi fanno della cucina Stellata di Palamaro un connubio perfetto tra gusto estetica ed attenzione alla rivisitata tradizione. Le degustazioni... Impara:: Cucina italiana, Cucina di mare...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 3 Giorni
...Un repertorio di dolci elementi da pasticceria e da ristorazione. Tecniche moderne ed applicazioni razionali, rendono produttiva la possibilità di replicare... Impara:: Dolci da vetrina, Tecniche di formazione, Dolci moderni...
- Corso
- Maddaloni
- 3 Giorni
...le stratificazioni, gusti, consistenze e shelf life sono il focus del corso. L'incontro è rivolto sia agli addetti ai lavori che intendono perfezionare... Impara:: Masse montate, Pasticceria innovativa, Torte da forno...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...che il mercato offre per soddisfare gusto e palato. Il corso prevede l'impiego della miscela di base fatta con materie prime naturali per la produzione di... Impara:: Senza glutine, Produzione del pane, Materie prime...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 2 Giorni
...di intendere e gestire il lievito madre naturale. È la volta della pasta madre liquida , processo produttivo che ha caratterizzato lo standard rasserenandone... Impara:: Molino agugiaro e figna, Tecniche di formazione, Arte bianca...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 2 Giorni
...la chiave di lettura del programma didattico. Gli elaborati saranno piatti compositi delle degustazioni. € 500,00 i.e. Chef Roberto Cerea Ristorante... Impara:: Chef stellato, Stelle michelin, Tecniche di formazione...
- Qualifica professionale
- Maddaloni
- 3 Giorni
...Corso pratico. Un percorso dedicato all’evoluzione della decorazione all’italiana, trattandone i lati classici ed i lati moderni. L’obiettivo del corso...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 3 Giorni
...si apprenderanno le caratteristiche agronomiche del cacao e la sua biodiversità, come la fermentazione incide sulla qualità finale del prodotto... Impara:: Tecniche di formazione, PRALINE E TAVOLETTE DI CIOCCOLATO, Gelato di massa...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 1 Giorno
...multimediale Il cibo è un'esperienza emozionale che coinvolge tutti i sensi: gusto, olfatto, vista, udito, tatto.Uno chef, al giorno d'oggi... Impara:: Storytelling gastronomico, Racconti multimediali, Analisi sensoriale...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 2 Giorni
...rispetto dei grandi lievitati preservandone profumi e Shell life. Il programma del corso sarà arricchito con elementi di pasticceria replicabile nella... Impara:: Oscar pagani, Lievito madre, Pastry chef...