Corsi Gastronomia a Motta Sant'Anastasia

...e allestimento del banco bar e della postazioneConoscenza delle attrezzature tecniche di supportoNozioni sulla gestione di magazzinoProduzione e degustazione... Impara:: Costs Analysis, Tecniche preparazione cocktail, Gestione di magazzino...

...Questo corso si prefigge di fornire gli elementi basilari per potersi approcciare al ricco ed affascinante mondo brassicolo. Un Mastro Birraio verrà appositamente... Impara:: Tecniche di produzione, Servizio di bicchieri, Storia della birra...

...e andare oltre alla formazione di base, per distinguersi ed essere uno stimato bartender. Il corso sarà tenuto da un campione internazionale con maturata esperienza e fama... Impara:: Working flair, Stili di flair, Tecniche di sgancio...

...e spezie del mondoGli zuccheri:– che cos’è– effetto sull’organismo– proprietà dolcificanti dei vari disaccaridi Le sode aromatizzateùInfusi e alcolati... Impara:: Infusi e alcolati, Bevande alcoliche, Studio delle materie prime...

...Tipologie di macchine-Il funzionamento 5 ^M: Manutenzione – ordinaria e straordinaria– Della macchina– Del grinder– Del “sistema acqua” 6^ M... Impara:: Tecniche di preparazione, Preparazione del caffè, Bevande analcoliche...

...Tecniche di decorazione con la lattiera– la foglia– il cuore– la mela L’evoluzione -Latte art topping Latte art bar spoon(tecniche con cucchiaio da caffè)... Impara:: Montatura del latte, Tecniche di decorazione, Latte Art...

...ordine delle portategestione dei reclami5 profili di clienti... Impara:: Ruoli di sala, Cameriere di sala, Gestione dei reclami...

...rossiVini da dessert, da meditazione, vini aromatizzatiGrappa e acquavite: che differenza c’è?Abbinamento cibo vino: dolci e liquorosi... Impara:: Abbinamento cibo vino, Caratteristiche del vino, Tipologie di vino...

...Velocità, precisione ed efficienza con il nostro programma basato sulle: -Meccaniche da lavoro,-Speed Round (costruzione di più drink contemporaneamente),-Speed... Impara:: Speed work, Speed round, Speed flair...

...Classica 1880-1934 ( hotel e nomi importanti)Proibizionismo 1919-1930 ( speackeasy bar)Il futurismo ( fenomeno italiano anni ’20)Cantineros di Cuba... Impara:: Corso Barman, Preparazione cocktail, Advanced bartending...

...stagioneLa zest sui drinkDifferenza tra guarnizione e decorazioneLa crustas 2.0Dust ( polveri di frutta e fiori)Stick e contenitori per guarnirePiccola... Impara:: Barman professionale, Speed garnish, Sale e zucchero...