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Corsi Gastronomia a Motta Sant'Anastasia
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...e allestimento del banco bar e della postazioneConoscenza delle attrezzature tecniche di supportoNozioni sulla gestione di magazzinoProduzione e degustazione... Impara:: Costs Analysis, Analisi e preparazione cocktail, Degustazione cocktails...
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...e andare oltre alla formazione di base, per distinguersi ed essere uno stimato bartender. Il corso sarà tenuto da un campione internazionale con maturata esperienza e fama... Impara:: Exibition flair, Barman acrobatico, Working flair...
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...Tipologie di macchine-Il funzionamento 5 ^M: Manutenzione – ordinaria e straordinaria– Della macchina– Del grinder– Del “sistema acqua” 6^ M... Impara:: Tecniche di preparazione, Bevande analcoliche, Preparazione del caffè...
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...Tecniche di decorazione con la lattiera– la foglia– il cuore– la mela L’evoluzione -Latte art topping Latte art bar spoon(tecniche con cucchiaio da caffè)... Impara:: Barman per caffetteria, Montatura del latte, Tecniche di decorazione...
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...Questo corso si prefigge di fornire gli elementi basilari per potersi approcciare al ricco ed affascinante mondo brassicolo. Un Mastro Birraio verrà appositamente... Impara:: Abbinamenti di cibo, Tecniche di produzione, Ingrendienti della birra...
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...ordine delle portategestione dei reclami5 profili di clienti... Impara:: Gestione dei reclami, Servizio delle bevande, Cameriere di sala...
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...rossiVini da dessert, da meditazione, vini aromatizzatiGrappa e acquavite: che differenza c’è?Abbinamento cibo vino: dolci e liquorosi... Impara:: Tipologie di vino, Attenzione al cliente, Abbinamento cibo vino...
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...e spezie del mondoGli zuccheri:– che cos’è– effetto sull’organismo– proprietà dolcificanti dei vari disaccaridi Le sode aromatizzateùInfusi e alcolati... Impara:: PreMix Metodo classico, Cocktail in spuma, Infusi e alcolati...
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...Velocità, precisione ed efficienza con il nostro programma basato sulle: -Meccaniche da lavoro,-Speed Round (costruzione di più drink contemporaneamente),-Speed... Impara:: Barman acrobatico, Barman professionale, Routine di flair...
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...Classica 1880-1934 ( hotel e nomi importanti)Proibizionismo 1919-1930 ( speackeasy bar)Il futurismo ( fenomeno italiano anni ’20)Cantineros di Cuba... Impara:: Preparazione cocktail, Corso Barman, Storia del drink...
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...stagioneLa zest sui drinkDifferenza tra guarnizione e decorazioneLa crustas 2.0Dust ( polveri di frutta e fiori)Stick e contenitori per guarnirePiccola... Impara:: Barman professionale, Speed garnish, Sale e zucchero...
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