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Italia 1806
Iseo 5
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C.F.P. G. Zanardelli
Panificatore Pizzaiolo
C.F.P. G. Zanardelli
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...Forza della farina e come si calcola; Formazione del glutine durante l’impasto; Calcolo della temperatura dell’acqua; Lievitazione (fisica, chimica... Impara:: Produzioni alimentari, Formazione per adulti, Cucina italiana... Leggi tutto

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C.F.P. G. Zanardelli
Tecnico di Cucina
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...Allievi di età inferiore ai 21 anni, in possesso della Qualifica triennale di Operatore della Ristorazione – Preparazione Pasti. • Durata triennale... Leggi tutto


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...corretta del vino Approccio alla degustazione, esame visivo, olfattivo, gusto-olfattivo Principi di analisi sensoriale Al termine di ogni incontro è prevista... Impara:: Degustazione vino... Leggi tutto


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... il cibo scelto. Dividere in porzioni, decorare e presentare il prodotto realizzato tenendo conto delle tendenze e degli stili di moda della gastronomia... Leggi tutto


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...scienze, informatica, diritto/economia, storia/geografia, IRC, attività motorie – Attività connesse all’area Flessibilità: orientamento, visite didattiche... Leggi tutto


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