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Corsi Gastronomia a Maddaloni
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...sia in arte bianca che in pasticceria. Differenti sono le tecniche di panificazione per la realizzazione di piccoli pani per la ristorazione ed alternative forme per i panificatori... Impara:: Impasto a mano, Tecniche di panificazione...
- Diploma professionale
- Maddalonie1 altra sede.
- Maddaloni (Ce)
- 1 Giorno
...pizzeria, pasticceria e beverage, per creare piatti con la consapevolezza di conoscere la spesa da effettuare che determina il costo ed il presunto profitto... Impara:: Food economy, Analisi alimenti...
- Corso
- Maddalonie1 altra sede.
- Maddaloni (Ce)
- 3 Giorni
...il modellaggio, l'utilizzo dell'aerografo per sfumature e la perfetta realizzazione di torte scenografiche adatte a qualsiasi evento. Un corso pratico... Impara:: Copertura torte, Pasticceria artistica, Gum Paste...
- Corso
- Maddalonie1 altra sede.
- Maddaloni (Ce)
- 2 Giorni
...Grazie ai vari impasti messi a punto nel corso emergono delle evidenze capaci di migliorare il proprio bagaglio tecnico culturale distinguendosi dalla pizza convenzionale... Impara:: Impasti a mano, Impasti a mano per pizze, Cuoco professionale...
- Corso
- Maddalonie1 altra sede.
- Maddaloni (Ce)
- 2 Giorni
...la sfoglia all’uovo, ripiena estrusa, abbinamenti di salse per primi piatti mediterranei Un corso tutto dedicato al mondo della pasta con l’utilizzo di... Impara:: Pasta fresca, Pasta all'uovo, Impasti a mano...
- Diploma professionale
- Maddalonie1 altra sede.
- Maddaloni (Ce)
- 4 Giorni
...consente di concedersi in altre sue autentiche preparazioni. € 500,00 i.e. Maestro Pasticciere Aniello di Caprio Rilascio: attestato di partecipazione... Impara:: Cucina italiana, Pasticceria napoletana, Specialità napoletane...
- Corso
- Maddaloni
- 1 Giorno
...capace di rappresentare la golosità della tradizione locale al 100% così come allo stesso tempo lo scempio standardizzato della peggior globalizzazione... Impara:: Mise en place, Cucina italiana...
- Corso
- Maddaloni
- 1 Giorno
...prescelti dai clienti come tema dell’occasione. Il Painting in 3D darà maggiore rilievo al lavoro progettato con l’esigenza di mercato. € 200,00 i.e... Impara:: Decorazioni floreali, Pasta di zucchero, Painting 3D...
- Corso
- Maddaloni
- 3 Giorni
...la ricetta di un grande lievitato da ricorrenza; la scelta e l’utilizzo di ricette bilanciate atte alla realizzazione del Panettone classico Italiano... Impara:: Lievito madre, Cucina italiana...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...valore estetico e cura per i dettagli. Chef, pasticcieri “ Eleganza" . L'architettura dei nuovi Dolci da Ristorazione e le Monoporzioni d’effetto!... Impara:: Cucina italiana...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...che si confondono con l'ordinario. Insomma manca solo il Glutine!... Impara:: Produzione del pane...
- Corso
- Maddaloni
- 3 Giorni
...di terra e territorio nelle inedite degustazioni. Menu compositi per realizzare una carta secondo la filosofia dello chef Pierfranco Ferrara de Il Faro di Capo D’Orso... Impara:: Metodi di cottura, Ricette di terra, Cucina italiana...
- Corso
- Maddalonie1 altra sede.
- Maddaloni (Ce)
- 2 Giorni
...morbidi e croccanti, grissini, creckers e stuzzicanti forme da taglio da servire con inedite ricette studiate dalla casa. Tra le ricette saranno protagoniste... Impara:: Pane casereccio, Cucina italiana...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 3 Giorni
...praline, utilizzo del cioccolato in pasticceria attraverso l’elaborazione di “dolci torte/monoporzioni”, ultimando con decorazioni di nuova tendenza pasticcieri... Impara:: Cucina italiana...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...Tra le forme, le piu’ desiderate, piccole pagnotte e tanti altri prodotti spinti dalla nostra tradizione che mirano alle nuove e future applicazioni... Impara:: Cuoco professionale...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...la colomba pasquale, i tipici prodotti della tradizione come tortano, casatiello, brioche, cornetto, danish, maritozzi, Veneziana, torta di... Impara:: Cuoco professionale, Gluten free...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 3 Giorni
...e valorizzare i maggiori esponenti del settore, migliorare la qualità delle materie prime e, di conseguenza, l'offerta dei prodotti da utilizzare nei propri laboratori... Impara:: Tecniche di formazione, Prodotti artigianali, Cuoco professionale...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...Un corso dove lo chef mette in risalto la materia prima, la tecnica ed il suo talento. Diverse tipologie di piatti, esercitati grazie all’esperienza acquista ed al suo stile... Impara:: Cucina italiana, Cucina di mare...
- Corso
- Maddaloni
- 1 Giorno
...grazie all’utilizzo del sac a poche e spatola. Armonia di colori ed effetti eleganti, dettati dalla semplicità, rendono il dolce unico ed indimenticabile... Impara:: Torte decorate, Torte decorate in pasta di zucchero, Decorazioni dolci...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 2 Giorni
...La Pasticceria esigente & il Dessert per farsi ricordare! Costruire dolci con basi classiche e contemporanee ponendosi l’obiettivo della replicabilità in pasticceria e ristorazione... Impara:: Prima colazione, Giuseppe Amato, La Pergola...