Corsi Gastronomia a Maddaloni

...Le tecniche adottate durante il corso fanno del programma un corso inedito ed innovativo. Tanti saranno gli spunti per realizzare un’autentica carta di dessert... Impara:: Cucina italiana, Torte decorate...

...La Pasticceria esigente & il Dessert per farsi ricordare! Costruire dolci con basi classiche e contemporanee ponendosi l’obiettivo della replicabilità in pasticceria e ristorazione... Impara:: Dolci al piatto, La Pergola, Giuseppe Amato...

...Una pasticceria di nuova concezione tratta dalle mani sapienti di un giovane talento il quale ha un filo diretto con il mondo dei giovani e del nuovo... Impara:: Fior di fragola...

...rispetto dei grandi lievitati preservandone profumi e Shell life. Il programma del corso sarà arricchito con elementi di pasticceria replicabile nella... Impara:: Lievito madre, Oscar pagani, Pastry chef...

...alle crostate classiche e moderne dove i tranci piu’ autentici faranno da principe per lo snack da prima colazione. Il programma si basa sul corretto bilanciamento... Impara:: Tecnica innovativa, Pasticceria classica, Torte da forno...

...la colomba pasquale, i tipici prodotti della tradizione come tortano, casatiello, brioche, cornetto, danish, maritozzi, Veneziana, torta di... Impara:: Cuoco professionale, Gluten free...

...e salse piu’ ambite del momento. € 500,00 i.e. Chef Raffele D’Addio Rilascio Attestato di partecipazione... Impara:: Cucina professionale...

...panini, snack Pizzaioli, panificatori, fornai, cuochi 08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in sede La panificazione e la pizza del fornaio con l’evoluzione... Impara:: Arte bianca...

...azienda con il linguaggio multimediale tipico del web e dei social... Impara:: Analisi sensoriale, Storytelling gastronomico, Racconti multimediali...

...l’impiattamento e la funzione del servizio che si articolerà tra stuzzicanti bocconi caldi, freddi e da passeggio da mangiare in punta di dita... Impara:: Pasticceria salata, Pastry chef, Finger Food...

...pizzeria, pasticceria e beverage, per creare piatti con la consapevolezza di conoscere la spesa da effettuare che determina il costo ed il presunto profitto... Impara:: Food economy, Analisi alimenti...

...Grazie ai vari impasti messi a punto nel corso emergono delle evidenze capaci di migliorare il proprio bagaglio tecnico culturale distinguendosi dalla pizza convenzionale... Impara:: Cuoco professionale, Impasti a mano, Impasti a mano per pizze...

...la ricetta di un grande lievitato da ricorrenza; la scelta e l’utilizzo di ricette bilanciate atte alla realizzazione del Panettone classico Italiano... Impara:: Lievito madre, Cucina italiana...

...che si confondono con l'ordinario. Insomma manca solo il Glutine!... Impara:: Produzione del pane...

...di terra e territorio nelle inedite degustazioni. Menu compositi per realizzare una carta secondo la filosofia dello chef Pierfranco Ferrara de Il Faro di Capo D’Orso... Impara:: Ricette di mare, Ricette di terra, Cucina italiana...

...La cucina di sentimento e forte ricerca tra gusto e contemporaneità. La lieson tra la cucina Campana mediterranea è caratterizzata da note Nipponiche grazie... Impara:: Ro world, Cucina professionale, Cucina mediterranea...

...Un corso di cucina ricercata nel gusto, nella tecnica e nello stile. La proposta di piatti studiati ed ideati per strutturare degustazioni suggestive per dei percorsi memorabili... Impara:: Giovanni Solofra, Cucina sostenibile, Cucina professionale...

...il modellaggio, l'utilizzo dell'aerografo per sfumature e la perfetta realizzazione di torte scenografiche adatte a qualsiasi evento. Un corso pratico... Impara:: Copertura torte, Pasticceria artistica, Gum Paste...

...capace di rappresentare la golosità della tradizione locale al 100% così come allo stesso tempo lo scempio standardizzato della peggior globalizzazione... Impara:: Cucina italiana, Mise en place...

...prescelti dai clienti come tema dell’occasione. Il Painting in 3D darà maggiore rilievo al lavoro progettato con l’esigenza di mercato. € 200,00 i.e... Impara:: Decorazioni floreali, Pasta di zucchero, Painting 3D...